Új receptek

Quinoa tej és más egészséges, nem tejtermékek alternatívái

Quinoa tej és más egészséges, nem tejtermékek alternatívái

Mindannyian úgy nőttünk fel, hogy azt mondták, igyunk meg legalább három pohár tejet naponta, igazából nem is tudjuk, miért kell, kivéve, hogy a kalciumtartalom miatt erős fogakat és csontokat fog építeni. Amikor lapozgattunk egy folyóirat oldalain, a tehéntejről a hírességek csillogtak ezekkel a fehér bajuszokkal, és azt gondoltuk: "Szeretnék úgy kinézni, mint ők: gyönyörű haj, sovány test, ragyogó fehér mosoly."

Quinoa tej és más egészséges, nem tejtermékek alternatívái (diavetítés)

A tejtermékek azonban nem biztos, hogy mindezek. Találtam néhány remek tejmentes tejet, amelyeket inni kell, és amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, valamint rengeteg vitamint és ásványi anyagot-ezek valóban nagyszerűek a szervezet számára.

Integráló orvosként mindig megvitatom a főként növényi fehérjéken alapuló étrend követésének rendkívül fontos fontosságát. Ha van egy dokumentumfilm, amit látnia kell, az az lenne Villák kések felett, amely alaposan megvizsgálja ezt a kérdést. Az állati fehérje - amely bármilyen húsból és tejtermékből származó fehérje - savas környezethez vezet a szervezetben, amely felhalmozhatja a toxicitást és számos egészségügyi problémához vezethet, az elhízástól a szívbetegségeken át a cukorbetegségig és még rosszabbakig. Ezenkívül az állati fehérjék-különösen a tejtermékek-gyulladáscsökkentők, és számos egészségügyi problémát okoznak az allergiától az asztmáig.

Az állati fehérjék egyik általánosan elterjedt érve az, hogy "teljesebb". Bár igaz, hogy az állati fehérjék sokféle aminosavat tartalmaznak, a szervezetnek is keményebben kell dolgoznia az asszimiláción és az emésztésen, lelassítva az eliminációs folyamatot. A növényi fehérje lenyelés után készen áll a szervezetbe történő beépítésre, és az aminosavak könnyen integrálódnak, így a szervezetnek nem kell extra energiát költenie vagy keményebben dolgoznia a fehérjék hasznosításával. Ezenkívül egyes növényekben több fehérje található, mint a húsban. Például 100 kalória steak csak 5,4 gramm fehérjét tartalmaz, míg 100 kalória brokkoli 11,2 gramm fehérjét tartalmaz - nem beszélve a rengeteg kalciumról és más ásványi anyagokról, vitaminokról és antioxidánsokról, amelyeket állati húsból nem kaphat meg.

Szeretném bemutatni nektek a növényi fehérje alapú tejek rocksztár-listáját, amelyet azoknak ajánlok, akik étrendjükben igyekeznek növelni a növényi fehérjét. Ne feledje, hogy bizonyos italok nem mindenki számára alkalmasak. Mindegyiknek vannak előnyei és hátrányai az ételintoleranciától és más egészségügyi állapotoktól függően. Például a rizstej vagy a szójatej nem mindenki számára ajánlott, ezért mindig beszéljen orvosával arról, hogy mi a megfelelő az Ön számára. Ez egyszerűen egy általános útmutató a lehetőségek bővítéséhez.

Szezámtej

A szezámtej több kalciumot tartalmaz, mint a tejtermékek csésze-csésze összehasonlításban. Ezenkívül ez az ital bőséges cink-, réz-, magnézium- és B -vitaminokban.

Quinoa tej

Gluténmentes, tökéletes fehérjeforrás lehet, és nagyszerű választás a gluténérzékenységben szenvedők számára. Ez a gabona a spenót családhoz kapcsolódik, és valójában teljes fehérje, minden esszenciális aminosavval.

Tudjon meg többet a quinoa tejről és más egészséges, nem tejtermékekről

Dr. Deepa Verma Synergistiq Integrative Health úgy véli, hogy az egészséges és holisztikus életmód a boldogság és a kecses öregedés kulcsa. Kövesse őt a Twitteren @DrDeepaVerma és iratkozz fel rá Youtube csatorna.


Egészséges, tejmentes reggeli

Könnyű takarékoskodni a táplálkozással a reggeli során-a feldolgozott pékárutól és gabonapelyhektől kezdve a hízó éttermi stílusú tojás- és húsételekig, a nap első étkezésénél előfordulnak egészségtelen döntések. A tejtermékek elhagyása az egyik módja annak, hogy csökkentse az étrendben a felesleges telített zsírokat és a koleszterint, és valószínűleg könnyebb, mint gondolná, különösen reggeli közben. Íme 10 egészséges reggeli ötlet, amit szeretni fognak azok, akik tejmentesen esznek (vagy egyszerűen az egészségtudatosak).

A legtöbb ilyen recept sokoldalú, ezért nyugodtan használhatja kedvenc tejmentes tejét, valamint kedvenc gyümölcseit és fűszereit.


Mandulatej

A szójatej után a mandulatej gyorsan a népszerű, nem tejszerű tejek csúcsára emelkedett. (Bár a közelmúltban azt tapasztaltuk, hogy ennek a diótejnek a termelése káros lehet mézelő méheinkre.) A mandulatejet a boltban vásárolhatja meg, de saját magának is készíthet mandulát vízben áztatva, majd tejjel keverve. víz. Magas vitamin- és kalóriaszegény (de alacsony fehérjetartalmú) ízű, diós, kissé édes és krémes ízű, így ízletes üvegből vagy gabonafélékből. Bár édes receptekhez és a legtöbb sós ételhez is használható, egyesek túl édesnek tartják a sós ételekhez, ezért ragaszkodjon a turmixok és desszertek hozzáadásához.

Átlagos 8 uncia adag: 30 kalória 2 g zsír 1 g szénhidrát 9 g cukor 1 g fehérje.


Quinoa

Jó neked: & quot; A quinoa több aminosavat tartalmaz, mint bármely más lehetőség - mondja Sauvé. & quot; Bár nem tartalmaz sok fehérjét adagonként - mindössze 2 gramm minden csészében -, a benne lévő fehérje legalább kiváló minőségű. Hipoallergén is: Nem sok embernek lenne problémája a quinoa fogyasztásával. & Quot

Kóstoló megjegyzések: „A természet illata” - mondja Beggs. Kóstolóink ​​úgy találták, hogy a gabona füves aromája olyan, mintha az arcát ragasztaná egy meleg quinoa adagba. De tudod, jó értelemben. Határozottan keverjük bele egy edény gabona zabkásába, vagy öntsük egy tál magvas granolába, hogy kiegészítse ezeket a földszíneket.

Jó neked: "A zabtej fő előnye, hogy annyira hipoallergén" - mondja Sauvé. „Nem tudok senkire gondolni, akinek intoleranciája lenne a gluténmentes zabra, ellentétben a dióval és a szójával. Tápanyagainak nagy része eltűnik a feldolgozás során, amikor eltávolítják a rostot, de a B -vitaminok egy része továbbra is megmarad. ”

Kóstoló megjegyzések: "Hú, ez vastag" - mondja a digitális szerkesztő Carey Polis. Annak érdekében, hogy ez az egyetlen hab, mint a valódi tej a tejeskávé és a cortados számára, az Oatly repceolajjal dúsítja az italt, amely stabilizátorok nélkül zsírt ad hozzá. Önmagában úgy vonja be a nyelvét, mint a teljes tej vagy a fele. "Gyönyörűen semleges, csak a legapróbb édességgel" - mondja az ételszerkesztő Chris Marokkó. Szerintünk ɽ jó lehet húsleves babban, kávéban és természetesen zabpehelyben.

Jó neked: "A len lignánt tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek kimutatták, hogy megakadályozzák a rákot" - mondja Sauvé. A halakon kívül az egyik legmagasabb omega-3-tartalmú étel. A vegánok és vegetáriánusok számára, akiknek sok ALA -t kell enniük, a len nagyon előnyös számukra. Mivel ez a termék is megtalálható a hűtőszekrényben, valószínűleg több egészséges zsírt tartalmaz épen, mivel nem hőkezelték. "

Kóstoló megjegyzések: Mindannyian meg voltunk győződve arról, hogy ez mandulatej. "Nagyon gazdag és ismerős" - közreműködő szerkesztő Ali Francis mondja. Annak ellenére, hogy a tejes tokban van, ez azon kevés alt-tejek egyike, amelyet hidegen sajtolnak, és nem tartalmaz karragént. Cserélje be bárhová, ahol mandulatejet használna, például éjszakai bögre holdtejét vagy gyümölcs turmixát.


3. Lentej

A hidegen sajtolt lenmagolajat vízzel összekeverjük, hogy lentejet kapjunk. A lentej állaga valahol a sovány (nem zsíros) tehéntej és az 1% tehén- és#tejtermék között van. Más nem tejtermékekhez képest a lentej ízileg a leginkább hasonlít a tehéntejhez.

Tápanyag-információ

Egy adag cukrozatlan lentej a márkától függően körülbelül 25 � kalóriát tartalmazhat. A lentej magas omega-3 zsírsavtartalmú, és nagyvonalú, 30% kalciumot tartalmaz. Sajnos a lentej nem tartalmaz fehérjét vagy rostot. Ez a tej 10% RDA A-vitamint, 25% B-12-vitamint és 25% D-vitamint tartalmaz.

Házi lentej

Hozzávalók

Utasítás

  1. Turmixgépben keverje össze a nyers egész lenmagot szűrt vízzel. Turmixoljuk magasra 1 percig.
  2. Szűrje le a keveréket sajtkendőn vagy diós tejzsákon keresztül egy edénybe.
  3. Takarja le szorosan és tegye hűtőbe 3-5 napig.

A probléma a bolti tej alternatívákkal

A cukorral töltött ultrahevített (UHT) fajtáktól kezdve a koncentrátumokig, gyakran több, mint dió, mag, hüvelyes és gabonafélék vannak a bolti tej alternatívákban-mondja Trudy akkreditált gyakorló dietetikus és FoodTalk.com.au táplálkozási szakember. Williams.

"Ha a tej második vagy harmadik összetevőjét édesítőszerrel adják hozzá nyerscukor, nádcukor vagy rizsszirup formájában, Ön szerint egészséges vagy ízesített lenne?" - kérdezi Williams. „Mit szólnál a mészkő hozzáadásához a tejedhez? Az őrölt mészkő szándékos és természetes táplálék az emberek számára? Ez néhány szokatlan tulajdonsága néhány mandulatejnek-egyike a szupermarketben kapható hosszú élettartamú tejpótlóknak. ”

A mandula, a rizs és a zab, a quinoa, a szója, a kókuszdió és a kender között a növényi alapú tejek mai választéka a tejallergiás betegek számára örömmel nyugtázta a váladékképződést és a bőrproblémákat, azonban ez nem egyszerű egészségügyi vitorlázás pusztán azért, mert a tejtermék hormonok és antibiotikumok nélkül jön.

A nyers élelmiszer -rajongók konyhájává finomítva a dió-, mag-, hüvelyes- és gabonatej -alternatívák nagymértékben elérték a mainstreamet, és országszerte megjelentek a szupermarketek polcain, és a címkéket „minden természetes” felirattal és megfelelő képekkel díszítették, de a szerző szerint , táplálkozási szakértő és a Változó szokások alapítója, Cyndi O'Meara, minden alkalommal aggodalomra ad okot, amikor reggeli tej alternatívánkhoz nyúlunk.

Mit szólna a mészkő hozzáadásához a tejhez? Az őrölt mészkő szándékos és természetes táplálék az emberek számára? Ez néhány szokatlan tulajdonsága néhány mandulatejnek-egyike a szupermarketben kapható hosszú élettartamú tejpótlóknak.

„A nyugati világot tejtermékekkel szembeni intolerancia ostromolta a tej minősége, a tehenek egészsége, a teheneknek adott ételek és gyógyszerek, valamint a tejünk feldolgozása miatt: pasztőrözés, homogenizálás, tejfehérje -izolátumok hozzáadása, permeátumok, kőzetből és korallokból származó kalcium vagy más olyan eszközök, ahol nem tudjuk hasznosítani a kalciumot, valamint más kétes folyamatok és összetevők okozták ezt ” - mondja O'Meara. „Ennek eredményeként a nem állati tejek divatos és egészséges alternatívává váltak-vagy mégis?”

A táplálkozási szakember szerint a növényi alapú tejek népszerűsége miatt sok olyan cég, amely a termékét Tetra csomagolásban gyártja, „kétes összetevőket” használhat az eredeti tej sűrítésére, ízlelésére vagy édesítésére íz és nyereség érdekében.

"Tehát van egy óvatosságom azzal kapcsolatban, hogy hiszek-e abban, hogy a növényi alapú tejek egészségesek"-mondja O'Meara. „Minden a tej összetevőitől függ… Ellenőrizze az összetevők paneljét - minél kevesebb összetevő, annál jobb -, és győződjön meg arról, hogy minden összetevő valódi. Ha vannak olyan adalékanyagok, amelyekben nem biztos, végezzen kutatást. ”

Ellenőrizze az összetevők paneljét - minél kevesebb összetevő, annál jobb -, és győződjön meg arról, hogy minden összetevő valódi. Ha vannak olyan adalékanyagok, amelyekben nem biztos, végezzen kutatást.


A legjobb tejmentes vajas kenések

Semmi sem olyan, mint a meleg pirítós, puha vajjal kenve, de ugyanolyan eredményeket érhet el egy nem tejtermékkel? Szerencsére több márka is kitalálta, hogyan lehet ezt a sima textúrát és vajas ízt tejtermékek nélkül létrehozni.

Az Earth Balance hat vajas kenetet készít, köztük eredeti, organikus habverővel, olívaolajjal, szójamentesen, omega-3-val és bio kókuszos kenettel. Mindezek felhasználhatók kenéshez, pirításhoz, sütéshez és sütéshez. A Smart Balance több fajtát is forgalmaz, az eredeti, bio, lenmagolajból, az omega-3-ból, az EVOO-ból (extra szűz olívaolaj), valamint az alacsony nátrium- és könnyű változatokból.


Fontolja meg a kihagyást: kókusztej

A kókusztej gazdag, krémes ízű, de hiányzik belőle a fehérje. 𠇊 kókusztejben a legtöbb kalória telített zsírokból származik, amelyeket a napi kalóriabevitelünk 5-6 százalékában kell tartani, ” Silver. Ha Ön kókusztej rajongó, akkor inkább a cukrozatlan, alacsony zsírtartalmú kókusztejet keressen a szupermarket folyosóin. Egyes tanulmányokban a kókuszbevitel összefüggésben állt a koleszterin- és trigliceridszint javulásával. 𠇊 Emellett figyelemre méltó, hogy a kókuszdió zsírjában lévő közepes láncú trigliceridek (MCT) csökkentik a derékbőségét és növelik az anyagcserét. Azonban nincs elegendő MCT a kókusztejben, hogy kihasználja ezeket az előnyöket. ”


21 egészséges reggeli recept, amely nem tojás

Az e -mail cím hozzáadásával beleegyezik, hogy értesüljön a Spoon University Healthierről

Debbie vagyok a „The Girls’ Room ”-ból, mert a tojás az egyik kedvenc ételem ezen a bolygón. A tojás finom ízű, finomnak tűnik, és baromi magas a fehérje tartalma, így minden reggel elfojtja étvágyamat.

De mint minden dolog, ami túl szépnek tűnik ahhoz, hogy igaz legyen (és van is), a tojásoknak is van sötét oldala. Mivel ismertek magas koleszterinszintjükről, valószínűleg nem bölcs dolog minden nap egy -két tojást enni.

Ha nehezen talál egészséges reggelit azokra a délelőttökre, amikor úgy gondolja, hogy a tojás nem okos választás, akkor segítünk. Ha egyszer kipróbálja ezeket a finom rosszfiúkat, lehet, hogy végleg szakít a tojásával.

1. Fahéjas és banános reggeli sütik

Igen, lehet sütit reggelizni, és nem csak azért, mert anya nincs ott, hogy nemet mondjon. A recept szerint dió vajat kell használni a hagyományos vaj helyett, így szép fehérjetartalmat kap. Szerezd meg a receptet itt.

2. Brûleéd Grapefruit

A grapefruit magas C -vitamin -szintjéről és a sóvárgás elfojtásáról ismert. Amikor megsütjük vagy sütjük ezeket a citrusfélék gömböket, a lédússág teljesen új szintre lép. Csak ügyeljen arra, hogy mennyi cukrot ad hozzá. Nézze meg a receptet itt.

3. Banán mogyoróvajas Granola rudak

A házi granola és a gt bolt granolát vásárolt. Mindig. Ezek a házi készítésű granola rudak megkönnyítik a száját, amikor útközben élvezi őket, vagy megkóstol minden vaskos falatot. Valószínűleg ezek a legegészségesebb granola rudak, amelyeket valaha eszel, és komolyan finomak.

4. Zöld turmix

Fotó: Kathryn Stouffer

A spenót a turmix nem annyira titkos összetevője, amely vitaminok és antioxidánsok hatalmas választékát adja az ital táplálkozásához. Mivel gyümölcs is van a keverékben, nem lesz olyan, mintha egyenes zöldségeket innál. Ne döntsön addig, amíg ki nem próbálja ezt a receptet.

5. Éjszakai zab

Az éjszakai zab szép, mert finom, egészséges és hülye, könnyen elkészíthető. Mindaddig, amíg ragaszkodik egy vagy két gyümölcshöz, és elkerüli a cukros kiegészítőket (például zselét vagy csokoládé chipset), ez a lehetőség fantasztikus reggeli. Itt tanulhatja meg az éjszakai zab alapjait.

6. Fagyasztott görög joghurtos banán popper

Gyümölcsöt von be görög joghurtba, így természetesen ez egy hihetetlenül egészséges étel. És csak két összetevővel nincs mentség nem hogy kipróbáljam őket. Froyo reggelire. Nem kell kétszer elmondanod. Íme az egyszerű recept.

7. Mangó és kókuszos Chia magpuding

A fotó Giulianna Gadelha jóvoltából

A chia mag szuperélelmiszer, mert magas rost-, fehérje- és omega-3-zsírsav-tartalma (és egy csomó más jó dolog, ami csodákat tesz a testével). Bár kezdetben kipróbálhatja ezt a receptet, bátran játsszon különböző típusú tejjel és gyümölccsel, hogy megtalálja a legjobb kombinációt.

8. Betöltött almaszelet

Egy alma naponta távol tartja az orvost, igaz? Kövesse ezt a receptet az édes, egészséges reggelihez. Ha szuper egészségessé szeretné tenni, akkor tudott tartsd vissza a csokoládéforgácsot - de ezt nem ajánlanám.

9. Hawaii pizza falatok

Azokon a napokon, amikor nincs pizza maradék, készítse el ezeket a pizza falatokat. Ez az alaprecept nemcsak gluténmentes, hanem kanadai szalonnát is használ egészséges szalonna alternatívaként. Az ananász édessége szépen kiegyensúlyozza az étkezést, így nem túl sós a b-böjthöz.

10. Mogyoróvaj és banán pirítós

A banán és a mogyoróvaj majdnem olyan tökéletes együtt, mint a mogyoróvaj és a zselé. Ez egy reggeli lehetőség az édesszájúak számára, és mivel tele van fehérjével (köszönhetően a mogyoróvajnak), tele lesz ebédig. Rúgásra megszórjuk fahéjjal. Más banán pirítós kombók itt.

11. Chia és lenmag mikrohullámú zabpehely

Ha a chia puding nem a stílusod, próbáld ki a chia zabpelyhet. És ezt mikrohullámú sütőben is elkészítheti. Tökéletesség. Szerezd meg az egyszerű receptet itt.

12. Avokádó pirítós

Ha még nem próbálta ezt, akkor valószínűleg kisebbségben van. Az avokádó egészséges zsírokkal van tele és így ízletes. Itt megtudhatja, hogyan készítse el a tökéletes avokádós pirítóst.

13. Grillezett eper parfé

A sült grapefruit gondolatához hasonlóan ez a recept grillezi az eperét, hogy fokozza azok természetes ízét. És nem fogod elhinni a grillezett eper lédússágát. De ha a grillezés túl sok erőfeszítést igényel, párolja meg őket egy serpenyőben a tűzhely felett, hogy hasonló hatást érjen el.

14. Fagyasztott Matcha zöld tea turmix

Fotó: Stephanie Nguyen

Ez egy másfajta zöld turmix - itt nincs spenót. Ez a turmix zöld a matcha pornak köszönhetően. A Matcha a zöld tea porított formája, és nyilvánvalóan van út több antioxidáns, mint a normál zöld tea. Booyah. Egy egyszerű és egészséges reggeli, amelyet útközben is elfogyaszthat.

15. Málnás reggeli Popsicles

A reggeli popsicles úgy hangzik, mint az én reggelem. Ez a recept görög joghurtot és friss gyümölcsöt használ, így tudja, hogy megkapja a szükséges fehérjét és vitaminokat. Mindössze öt egyszerű lépésben ezeket szinte egész héten reggelire fogyaszthatja. Csak tedd már.

16. Quinoa zabpehely

Eljön az idő, amikor elfogy a chia mag és az instant zabpehely csomagok. Pánikolás helyett használjon quinoát zabpehely alapként. Ez a reggeli átlagos fehérjeütést tartalmaz, különösen akkor, ha hozzáadja a mogyoróvajat és a mandulatejet. Ezzel egy darabig nem leszel éhes.

17. Vegán Oreo palacsinta

Ez a recept nem a legegyszerűbb a könyvben, de teljesen megéri egy halom krémes, csokis palacsintát, amiben nem kell bűntudatot éreznie az emésztés miatt. Kicsit cukros, hogy a legegészségesebb lehetőség ezen a listán, de sokkal jobb az Ön számára, mint más gofri vagy palacsinta tészták. Ez egy megtakarítás a vállalat számára.

18. Kávéfehérje turmix

Ezzel az egyszerű itallal megihatod a kávét és megeheted. Dobj egy kis kávét, banánt és fehérjeport a turmixgépbe, és voálá. Koffeintartalmú, fehérjében gazdag lehetőség reggelente, amikor a Starbucks futása nem lehetséges.

19. Banán Coffee Chip Cookies

Több sütit reggelire! Ha nem győztem meg először, itt a második lökésem. Meg kell próbálnod ezeket a finom rosszfiúkat, amelyek a desszertet, a kávét és a csokoládét egyetlen hihetetlen reggeli lehetőséggé egyesítik. A mandulavaj és a banán féken tartja az egészségi állapotot.

20. Tökfűszer Granola

Nincs olyan törvény, amely azt mondja, hogy csak az ősz folyamán lehet sütőtököt élvezni, ezért ossza fel ezt a tökfűszeres granolát. Titkos összetevője a quinoa, amely fehérjében gazdag szuperétel. Párosítsa ezt tejjel vagy gabonapelyhellyel, vagy önállóan rágja rá. Szerezd meg a receptet itt.

21. Mandulavajas fehérjegolyók

Ilyen fehérjegolyókat még soha nem látott. Ez az okos reggeli diós, csokoládés és tele van fehérjével, így ebédig jóllakott lesz. Bónusz: Ezeket rendkívül könnyű elkészíteni, és csak négy összetevőre van szükség. Őrült vagy, ha ma este nem csapsz össze egy adagot.


39 ötlet magas fehérjetartalmú reggelire, ha éppen beteg a tojás

A magas fehérjetartalmú reggeli mindig jó módja a nap kezdésének. „A fehérje az egészséges reggeli létfontosságú összetevője” - mondja Jessica Jones, a SELF kolumnistája, M.S., R.D., okleveles cukorbeteg oktató és a Food Heaven társalapítója. A kiegyensúlyozott étkezés, amely gazdag fehérjében (valamint szénhidrátban és zsírban), segít megőrizni az energiát egész reggel, mondja Jones.

Ennek ellenére könnyű megtalálni magát a fehérjékben gazdag reggeli rutinban. Bármilyen okból is, a rántotta vagy a főtt tojás sok ember számára a magas fehérjetartalmú reggeli. És bár a régi jó tojások fantasztikusak, a változatosság is.

Összegyűjtöttünk tehát olyan recepteket, amelyek vagy kreatívabb módon használják a tojást (például zabpehelyben vagy francia pirítósban), vagy teljesen lemondanak más fehérjeforrásokról (például görög joghurt, túró és tofu) . Mindezek az ízletes receptek adagonként legalább 15 vagy 20 gramm fehérjét tartalmaznak. A turmixoktól és a süteményektől a palacsintákig és pudingokig 39 ízletes, magas fehérjetartalmú reggeliötlet található.


Nézd meg a videót: Elhagyható-e étkezésünkből a tej és a tejtermékek? Vegán Vita 35. (Január 2022).