Új receptek

Az avant-garde konyha felfedezése Ibizán

Az avant-garde konyha felfedezése Ibizán

Roncero alkotásai a hagyományos spanyol ételek és a radikálisan modern elkészítési technikák lenyűgöző kombinációja. Egyik ibizai éttermében, az újonnan megnyílt Hard Rock Hotelben található Estado Puro étteremben újragondolja a spanyol tavernaélményt. A modern dekorációt kedvelő jelek tarkítják, amelyek meghatározzák a szórakoztató spanyol köznyelvet. (Az egyik ilyen jel azt mondja, hogy "jöjjön a patilla, ”Jelentése:„ enni ingyen ”, szó szerint azt jelenti, hogy„ egyél a pofád miatt ”, bár pontosabb fordítás lehet:„ egyél egy csapért ”.)

Az avant-garde konyha felfedezése Ibizán (diavetítés)

Az Estado Puro hagyományos ételeket és tapasokat kínál, amelyek nagyon friss alapanyagokból, szeretetből és szenvedélyből készülnek - gyakran hűvös fordulatokkal. A sonka kroketta teljesen és kellemes klasszikusok, míg a tortilla de patatas, vagy spanyol omlett, folyadékként szolgálnak fel. Ez katasztrófának hangzik, de íze olyan, mint a mennyország egy martini pohárban. A párolt hagyma, tojáshab és burgonyahab rétegekkel a váratlan ital meleg és megnyugtató. A hagyma mélységet és textúrát biztosít, szépen kiegyensúlyozza a levegős habot. Azzal, hogy az ízeket a várakozásoknak megfelelően tartja, és csak a konzisztenciát változtatja meg, Roncero bizonyítja mély hagyományszeretetét.

Tovább lépve a hagyományoktól - és teljesen elhagyva egy normális ember pénztárcáját - Paco Roncero másik Ibiza étterme, a Sublimotion. A Sublimotion a világ legdrágább étterme, melynek ára 2000 dollár / fő. Abszurd? Teljesen. Megéri? Ha túlcsordul a pénztárcája, akkor feltétlenül. Annak az árnak a költsége, hogy három hónapig egy négytagú családot etetni kell, nem csak egy jó ételt kap. Húsz ötletes, innovatív tanfolyammal gondosan gondozott, többérzékelős étkezési élményt kap. A lejátszási listától kezdve a várakozó személyzet vintage ihletésű öltözékén át az asztalra és a falra vetített részletes képekig úgy tervezték, hogy kiegészítsék és integrálják az egyes tanfolyamokat.

Ahogy az Ibiza a partizók játszótere, a Sublimotion az ínyencek játszótere. Az avantgárd étterem a meglepetés és az öröm definíciója, olyan csodákkal, mint az italok, amelyek varázslatosan megkeverik magukat, a tányérok, amelyek a levegőben lebegnek az asztal fölött, és hiperrealisztikus képek, amelyek úgy érzik, mintha mélyen a föld alatt vagy piknikeznének egy gyönyörű erdőben. A többérzékelős élmény önmagában kaland, de végső soron Roncero hasonlóan rettenthetetlen gasztronómiai alkotásait egészíti ki. Különösen emlékezetes tanfolyam volt az Olive Oil Three Ways, amely porított olívaolajat tartalmazott egy kis kekszcsónakban, folyékony olívaolajat egy kis, tiszta, műanyag kinézetű tasakban, amely valójában ehető cukorcsomagolás volt, és egy mesésen olvadt lágy sajtot amelyben a természetes sajtzsírt eltávolították és olívaolajjal helyettesítették. Ez a tanfolyam magában foglalja Roncero működési módját: friss, hagyományos alapanyagokat kínálnak szórakoztató, kiszámíthatatlan módon. A Sublimotion minden tanfolyamának megtervezéséhez szükséges szeretet és törődés egyértelmű: minden falat érdekes és isteni; minden érzéket átgondoltan látnak el.

„Az étkezés olyan élmény, amely túlmegy a tányéron” - mondja Roncero. "Ez egy mindent átfogó élmény-evés, megosztás, szocializáció." Amikor így fogalmaz, minden furcsa felkészülési és prezentációs technikája valóban értelmes. Az avantgárd gasztronómia egy közös élményben gyűjti össze az embereket, és arra ösztönzi az étkezőket, hogy megvitassák ételeiket, környezetüket és a hozzájuk kapcsolódó érzelmeket, lehetővé téve, hogy mindenki elmerüljön a jelenben.

Az Estado Puro és a Sublimotion megérkezésével a szigetre Ibiza éretté válik, hogy élelmezési célponttá váljon. Egyelőre még mindig klubra kész hozzáállással szeretne rendelkezni, hogy a legtöbbet hozza ki az utazásból, de az Estado Puro elengedhetetlen az utazó ínyenc számára. És a köztünk lévő rendkívül jó sarkúak számára mindenképpen el kell vinni privát helikopterét Ibizára egy varázslatos estére a Sublimotionban.

A világ egyik legdrágább étterme

Személyenként 2000 dollárért egy Sublimotion -i este megéri enni a ramen -t az év hátralévő részében, hogy spóroljon az élménnyel. Az étterem csak 12 vendéget szolgál fel éjszakánként, így a séf és a kiszolgálók összpontosíthatnak arra, hogy a 20 fogásos étkezés tökéletes legyen.

Több érzékszervi élmény

A Sublimotion minden tanfolyamát gondosan kurátozott filmzene és az asztalon és a falakon kivetített hiper-valós képek kísérik. Utazása a világ minden tájára eljuthat, egy félreeső erdőtől egy klubig, a föld közepéig és azon túl.

Tudjon meg többet az avantgárd konyha felfedezéséről Ibizán.


Isten hozott a Ibiza

Az Ibiza név a szörnyű éjszakai élet, az avantgárd elektronikus zene és a végtelen nyári klubozás szinonimája. A világ legnagyobb DJ -i a White Isle -re repülnek, amint a szezon megkezdi heti rezidenciájuk fogadását a szigeti szuperklubokban. Olyan helyek, mint Pacha, Amnesia, DC10 vagy Ushuaïa, amelyek igazi mekkái a világ minden tájáról érkező mulatozóknak.

Van egy csendes és nyugodt Ibiza is. Megtalálható fehér homokos strandjain, ahonnan a legendás naplementéknek lehet szemtanúja, valamint belterületi falvai, amelyek makulátlan, fehérre meszelt épületekből állnak, olíva- és citrusligetek körül. A White Isle 's nagyon élénk hippi öröksége kétségkívül hozzájárult ehhez a laza hangulathoz.

Minden látogató megtalálja a saját Ibizáját. Akár azt képzeli el, hogy egy zsúfolt szuperklubban táncol a legújabb házi ritmusok szerint, egy tengerparti klub napozóágyán, egy pohár pezsgőt hallgatva lounge zenére, vagy a tengerparton, ahogy a dobok hangjára nézi a naplementét, miközben múzeumok, galériák, butikok és ínyenc éttermek lenyűgözik a kultúra keselyűit.


Ibiza - Ételek és éttermek

Ibizán számos étterem, bár és éjszakai klub várja a nemzetközi vendégeket. A helyi étel mediterrán spanyol, de szinte minden konyha képviselteti magát valahol a szigeten, különösen a fő üdülőterületeken. A tenger gyümölcsei természetes különlegességek, bár sokan azzal érvelnének, hogy Ibiza igazi hírnévigénye a hatalmas táncpartik. A több ezer mulatozót befogadó megaklubok nemzetközileg elismert DJ-kkel és a legmodernebb hangzással, fényekkel, bárokkal és létesítményekkel büszkélkedhetnek.

Bárok és pubbing Ibizán

San Antonio és Ibiza Town a szórakozóhelyek többségével büszkélkedhet, főleg fiatal európai nyaralók látogatják. A tánc szerelmesei megtalálják Ibiza városában számos világhírű klubot, köztük Pasa (Passeig de Joan Carles I., Ibiza Town) és Kiváltság (Urbanización San Rafael, San Rafael, Ibiza). Alternatív megoldásként a magas görgők is szerencsét próbálhatnak a Ibiza kaszinó (Paseo Juan Carlos I., s/n, Ibiza), míg azok, akik az élő zenét részesítik előnyben, menjenek a mulatságos régi világ csillogásához Teátro Pereya (Carrer del Comte de Rosselló, Ibiza Town), bár és kávézó egy átalakított színházban. Kicsit távolabb, Amnézia (San Antonio Road Km. 5, San Rafael, Ibiza) egy jól ismert szuper klub, ingyenes késő esti buszjárattal vissza a városba.

San Antonio azonban az, ahol az éjszakai élet valóban mozgalmassá válik. A legtöbb bár, pub és klub, beleértve Éden (Calle Salvador Espriu, 07820, San Antonio, Ibiza), a vízpart mentén csoportosulnak. Távolabb a díjnyertes Hely éjszakai klub (Platja d´en Bossa, Sant Josep de sa Talaia régió) csillagos éjszakát ígér a látogatóknak.

A tengerparti üdülőhelyek, mint például a Santa Eul √ ria és a Portinaxt nyugodtabb szórakoztató jeleneteket kínálnak, általában a vízparti bárok és éttermek körül. Guarana Music Bar (Puerto Deportivo Santa Eulalia) élő DJ -k és zenekarok kellemes hangulatú házigazdái A Delboy angol bárja (Playa Portinatx, San Juan) inkább hagyományos kocsma. Azok, akik szeretnek későn fent maradni, élvezni fogják La Barca bár (Portinaxt, Sant Joan de Labritja).

Étkezés és konyha Ibizán

Az Ibizai konyha mediterrán, erős katalán hatással. Az ételek általában egészségesek, és gyakran tartalmaznak helyi tenger gyümölcseit, zöldségeket, olívaolajat és mandulát. Egy tipikus étkezés általában előételt, főételt, kávét és desszertet tartalmaz saláta, kenyér és bor vagy sangria kíséretében. A Baleár -szigetek jól ismert las sopes mallorquines, kenyér és zöldségleves, ami előétel, míg el guisat de peix, tengeri pörkölt és spanyol csirke vagy tenger gyümölcsei és rizs paellas, gyakori ételek.

Közvetlenül a tenger mellett, La Fontana (Paseo Maritimo esquina calle Juan Tur, Juan Tur 13) Ibiza egyik legnépszerűbb étterme a helyi konyha számára, akárcsak Ibiza városa. S'Ametller étterem (Calle Pere Frances, 12, 07800 Ibiza)

Az éttermek, mint pl El Viejo Gallo (Valencia 2, Port des Torrent, Sant Josep) a Baleár -szigetek egyik leghíresebb étele, a Caldereta de Langosta homár, fokhagyma, hagyma és paradicsom pörkölt. Mivel azonban Ibiza fő üdülési célpontja, a nemzetközi éttermek hatalmas választékát kínálja, így azok, akik inkább a kínai, az indiai vagy a vegetáriánus ételeket részesítik előnyben.


A legexkluzívabb kulináris élmények Spanyolországban

TÁMOGATOTT: Fedezze fel a legexkluzívabb kulináris élményeket a következő spanyolországi utazása során.

Lauren Hill által | 2019. január 2

Fedezze fel a legexkluzívabb kulináris élményeket a következő spanyolországi útján, az ország három Michelin-csillagos éttermétől és a kurátortúrától az Ibiza és Mallorca éttermek közötti asztalig.

SLOW Food az Amante Ibizán

A SLOW food mozgalom felkarolása - a Fenntartható, helyi, organikus és wellness rövidítése - az ünnepelt strandklub, az Amante Ibiza a gasztronómia révén a wellnessért küzd. A tengerparti klub a helyi gazdákkal és halászokkal együtt, hogy összekapcsolja az étkezőket a környezetükkel, a saját biozöldségkertjéből szerzi be a konyhához szükséges alapanyagokat. A tengerparti klub modern mediterrán konyháján kívül étkezhet a reggeli meditációval, a jógával és a pilates edzésekkel, kilátással a Sol d'en Serra-ra és a Cala Nova-ra, mielőtt frissen facsart gyümölcslevekkel töltene fel energiát.

Három Michelin-csillagos étkezés

Amikor megjelent a 2018-as Michelin Guide to Spanyolország és Portugália, két új, három Michelin-csillagos étterem felvételét jelentették be. Akelarre, DiverXO David Munoz, Arzak Elena Arzak, Azurmendi Eneko Atxa, El Celler de Can Roca, Lasarte, Martin Berasategui, Quique Dacosta és Sant Pau megőrizte három Michelin-csillagos státuszát. Mivel minden hely teljesen egyedi kulináris élményt nyújt, az éttermek egyikében kétségkívül megéri egyedül utazni. Az Akelarre éttermek mellett a szomszédos luxus butikhotelben is megszállhat, amely 2017 júliusában nyílt meg.

Főzőtanfolyamok a Belmond La Residenciában

A természetes szépségéről ismert Mallorca híres egyedi konyhájáról. A Belmond La Residencia a Mallorca zöld hegyei lábánál, a békés északnyugati parton fekszik. Olaj- és citrusligeteivel, az El Olivo fine dining étteremmel és a Café Mir kávézóvaló, a sziget gasztronómiája természetesen az itteni élmény részévé válik. Tartózkodása alatt vegyen részt egy főzőtanfolyamon a szálloda szakácsával, hogy megtanulja, hogyan kell hitelesen mallorcai ételeket készíteni, és csatlakozzon egy olívaolaj -osztályhoz, ahol a helyi füstölt húsokat és sajtokat olívaolajokkal párosítják, hogy kifejezetten helyi ízt kapjanak.

Gasztronómiai túrák - Naya Traveler

Az ultra-exkluzív utazási szakember, a Naya Traveler egyedi utakat szervez a világ néhány kiválasztott célállomására, amelyek első európai úti célja Spanyolország. A kurátor utazások középpontjában a művészet és az építészet, a nemzet története, folklór és hagyományok, vagy gazdag kulináris identitása állhat. A Tapa a Tapa turné alaposan szemügyre veszi a spanyol gasztronómiát, a világhírű három Michelin-csillagos éttermek avantgárd konyhájától és a legendás tapasbároktól a hosszú ebédig a helyi otthonban, a főzőtanfolyamokon és a helyi piacok meglátogatásán. elfelejteni az ország virágzó szőlőit.

Parasztház a La Granja Ibizán

Ez a rusztikus, elegáns parasztház Ibiza zöldellő táján 10 hektár termőföldet és egy évszázados kőből készült parasztházat ötvöz a Farmer's Table étkezési megközelítéssel és a fenntarthatósági témákat felölelő műhelysorokkal. Az egyszerű, de stílusos parasztház kilenc hálószobával, szabadon álló, két hálószobás vendégházzal, medencével és konyhával rendelkezik, ahol a gazdaságban friss bioételeket készítenek, biodinamikus, saját termésű gyümölcsökből, zöldségekből és gyógynövényekből, más kézművesekkel kombinálva. kis tételű termékek.

Ha további kulináris ihletet szeretne kapni a spanyolországi utazás előtt, tekintse meg cikkeinket arról, hogy hol kóstolja meg a sherryt Jerezben, találja meg Sevilla legjobb éttermeit és a Michelin -csillagos éttermeket Madridban.

Képek: Andalúzia © Naya Traveller Oranges © Naya Traveller DiverXO Belmond La Residencia Paella © Naya Traveller


Maymanta Pisco bár

Koktélbárunk a szálloda tetőjén található, és minden nap 10.30-13.30 között tart nyitva. A dizájn ötvözi a stílusokat az innovatív funkcióktól, mint például a pergolás hajókötél és a helyi termékek, például a Huguet kerámia padló. Javaslatunk a nap zárásaként az, hogy kóstolja meg finom koktéljainkat, miközben élvezi a tengeri szellőt. Kiterjedt menü, amely senkit sem hagy közömbösnek a koktélok és a pizzák iránt, olyan különleges, mint a La Linda vagy a Santa Sarita. Ezen kívül van egy bormenü, amelyet a sommelier választott, a legjobb referenciákkal a szigeten.

A Santa Eulalia étteremben modern csavarral tisztelghetnek a szigeti specialitások. Avantgárd konyha hagyományos textúrákkal és ízekkel, mint a sziget többi luxusétterme.


AZ ADRIÀ-SOLER GALAXY

A Galaxy Juli Soler, Ferran Adrià és Albert Adrià üzleti modellje az elBullirestaurante -val kapcsolatban. 1998-ban kulcsfontosságú döntés született az üzleti modell kialakításáról, koncepcionális változtatást hajtva végre a következő előfeltétel alapján: az elBullirestaurante élvonalban tartása. Az ehhez szükséges szabadság megadása érdekében létrehoztunk egy üzleti modellt az elBullirestaurante számára, amely tanácsadáson és imázsmunkán, valamint saját üzletágaink kialakításán alapul.


Myung Eun Cha Avant-Garde Loungewear

A lakásában rekedt tervező inspirációt talált a környezetében, és egy nagyon koncepcionális kollekciót képzelt el, amely szó szerinti támogatást nyújt.

Tekintse meg a tervező Myung Eun Cha legújabb kollekcióját márkája, a Cha Myung számára. Ehhez a forgatáshoz „egy lányt képzelt el, aki unatkozik otthon lenni”. Hitel. Boram Yun

Tavaly márciusban Myung Eun Cha divattervező barátaival kérdőívet töltött ki a pihenés természetéről. Szüneteltette egyetemi tanulmányait a londoni Central Saint Martins -ban, és helyette úgy döntött, mint sok más társa, hogy kivárja a járvány tüskéit és megmártózásait otthon, a szöuli lakásában. „Barátaim úgy határozták meg a pihenést, mint„ az egyedüllét szabad állapotát, tekintet nélkül a tekintetére ” - mondja Cha, 30 éves.„ Még ha önmaguk is lennének, nem érezték ezt, mert kénytelenek voltak otthon maradni szorongás és aggodalom a közeljövő miatt. ”

Cha túl jól tudott viszonyulni. De miután hosszú órákat töltött a kanapén olvasva vagy az ágyban falatozva, észrevette, hogy a környezetével való szándékosabb interakció enyhíti ideges unalmát, és még azt is mondja: „nagyszerű nyugalmat”. Csavarni és manipulálni kezdte a párnákat, párnákat és szőnyegeket, hogy burkoló akadályt hozzon létre teste és a falak, padlók és székek kemény felületei között. "Kísérleteztem ezekkel a dolgokkal, hogy kiderítsem, hogyan borítottak és borítottak engem" - mondja. Végül megfigyelései vezettek ahhoz a 22 darabhoz, amelyek a divatcímkéje, a Cha Myung 2021 -es őszi kollekcióját alkotják, amelyet a tervező A kényelem keresése útnak nevezett.

A kollekció eredete és neve ellenére azonban tartalma messze nem az, amit az emberek jelentenek, amikor a „loungewear” kifejezést használják. Inkább a darabok nagyon konceptuálisak, terjedelmes kiemelkedések a 90 -es évek Comme des Garçons -jára vagy Barbara Hepworth szobraira emlékeztetnek. Egy hozzá illő karamellbarna felsőrész és kúpos nadrág, mindkettő nehéz poliészterből készült, amelyet egyébként függönyként használhattak volna, emlékeztet egy La-Z-Boy életre. A szintetikus fürdőlepedő zilált ugrálása itt bandeau felsőként jelenik meg. És egy Ikea báránybőrből készült szőnyeg díszíti a bokáig érő szoknya hátoldalát, amely beépített párnának szolgál az üléshez. Anyagszerűségükben és a szokványos sziluettek újragondolásában a tervek központi kérdést vetnek fel a megjelenítéssel és a céllal kapcsolatban: Mi lenne, ha ahelyett, hogy kellemes, észrevétlen törekvésre törekednénk, olyan ruhákat választottunk, amelyek szó szerinti támogatást nyújtottak?

Bizonyos értelemben a lekérdezés azokra épül, amelyeket Cha évtizedek óta feltett magának. A dél -koreai Anyangban, Szöul előtt nőtt fel, és korán elbűvölte a forma és a tér kölcsönhatása. Édesapja mérnökként dolgozott egy építészirodában, és kedves emlékei vannak arról, hogy tervrajzokkal foglalkozik, és újonnan épített múzeumokat játszik vele. Biztos volt benne, hogy építész vagy terméktervező lesz, és továbbra is Frank Gehry-t és Zaha Hadidot emlegeti, mint fő befolyást, de 17 éves korában az Elle Girl és az utcai magazinok száma felkeltette az érdeklődését. A következő évben a New York -i Parsons School of Design -ban tanult.

Amikor elkezdett ruhákat tervezni, Cha a posztmodern építészeti elméletet, különösen a dekonstruktivizmust bányászta ki, hogy olyan darabokat készítsen, amelyek „elszakadnak a hagyományoktól”, mondja, és amelyek megváltoztatják az alakjukat attól függően, hogy milyen szögből nézik őket. Szakdolgozatának bemutatásához a hálószoba padlóján lévő ruhák összekeveredését vette kiindulópontul: A „ráncos és torz formák” olyan anyagokban, mint a farmer, a csíkos gyapjú és a ropogós fehér poplin, segítettek lebontani a klasszikus új elemeket York szekrényt, és túlozott arányokkal állítsa helyre őket. A 2017 -es diploma megszerzése óta áttért arra, hogy „a környezetemet nézze a kollégiumi szobámban, amely számomra, mint New York -i nemzetközi hallgató egyetlen privát tere volt”, másfajta környezetek feltárására.

Minden kollekció elején, miután kidolgozta az alapötletet, Cha a fényképezéshez, a kézi rajzoláshoz és a 3D-s tervezéshez fordul, hogy segítsen neki vizuális szókincs elérésében. Az Utazás a kényelem keresése mellett a saját belső tereire támaszkodva a Gio Ponti által alapított Domus dizájnmagazin szüreti számaiban megjelenőket nézte. Mario Bellini 1970-es évekbeli Le Bambole székeinek hegyes karjai a B & ampB Italia számára-amelyek bika szarvaiként bukkannak elő egy puha és barátságos testből-epaulett-szerű részletekké váltak Cha fanyar, otthoni otthoni gombnyomással és varrással. -nyakkendőre. „Hivatalosan néz ki, de nagyon kényelmes” - mondja. Szintén a kollekcióba tartoznak a hagymás, babzsák ihletésű, négyirányú nyújtásból készült pamutból készült pamut töltelékből készült alsó részek, valamint a párnás zöld mez felső, egyetlen gombos csomóval, amelyet a kanapé ihletett, és amelynek célja a „bolyhos érzés” felkeltése. formák. ”

„Nagyon fontos a ruhadarabok jelentése és szellemisége” - mondja Cha, aki a lágyító hatása miatt választott semleges színpalettával dolgozott, krémes sárga, halványkék és kékeszöld színnel. Itt úgy tűnik, hogy ez azt jelenti, hogy kedvesek vagyunk önmagunkhoz, és megkönnyítjük a kényelmetlenséget. De a ruhák páncélok is lehetnek, hogy újra beléphessenek a nagyvilágba, például egy puha, túltömött fekete mezből készült felsővel, amely egy nyaki párnát idéz fel a hosszú távú repüléshez. A tervező a maga részéről nagyon várja, hogy ősszel visszatérhessen Londonba. „Szeretnék barátokkal találkozni, személyesen beszélni és elmenni a könyvtárba” - mondja Cha, aki már megkapta a részét a zümmögéstől, de azt is tervezi, hogy a diploma megszerzése után hivatalosan is elindítja vonalát. Végül nem találta különösen pihentetőnek ezt a legújabb kollekciót, de reméli, hogy ez inspirál másokat egy kis pihenésre, és hozzáteszi: „Nagyon szükséges dolog.”


Négy nem hagyható spanyol úticél a szezonon kívüli utazásokhoz

Az ünnepi, színes és történelemben gazdag Spanyolország évek óta az egyik legjobb európai úti cél, lélegzetelállító természeti tájaival, lenyűgöző építészeti teljesítményeivel, hihetetlen helyi művészetével és élénk helyi konyhájával, amely megragadta az ételek szerelmeseinek ízlelőbimbóit és utazók a világ minden tájáról.

Spanyolország újra megnyílt a turizmus számára, és végtelen lehetőségeket kínál a következő kalandhoz. Itt négy várost kell figyelembe venni:

1) Barcelona

A híres spanyol művészek, például Gaudi és Picasso művészi hatásaival teli Barcelonában a művészetek iránti rajongás a katalán fővárosban nyilvánvaló - a grandiózus Basílica de la Sagrada Família és az elbűvölő Casa Batlló a történelmi Montjuïcra és az UNESCO listájára Palau de la Música Catalana.

Fedezze fel Barcelona tagadhatatlan varázsát friss szemszögből egy privát helikopteres túrával, vagy élvezze jellegzetes látképének szépségét egy privát jacht fedélzetéről. Kell egy adag adrenalin? Válassza ki a választott sportkocsit - Ferrari, Lamborghini vagy McLaren - és gyorsítson le stílusosan a városi autópályákon. Még jobb, ha kipróbálod a Circuit de Barcelona-Catalunya-t, a Spanyol Nagydíj hivatalos pályáját.

Kóstolja meg a legfinomabb katalán konyhát Lasarte -ban, Barcelona első éttermében, amely három csillagot kapott, vagy kényezze magát a haute cuisine -ban az ABaC étteremben, a második barcelonai étteremben, amelyet három csillaggal jutalmaznak. Barcelona ötcsillagos szállodák széles választékát kínálja, köztük a Hotel Arts és a W Hotel, amelyek lenyűgöző kilátást nyújtanak a tengerpartra, valamint az elegánsan impozáns Mandarin Oriental és a nagyszerű Majestic Hotel and Spa.

Ibizára özönlenek hírességek, topmodellek és közösségi oldalak, nem csoda, hogy a gyönyörű sziget Spanyolország legforróbb nyári úti céljává vált. Élvezze a tengerre nyíló legjobb kilátást és a sziget legszebb vendégszeretetét, ahol számos kiváló tengerparti klub található, beleértve az elegáns és hangulatos Nikki strandot, valamint a nyugodt és Boho Chic Aiyanna strandéttermet.

Fedezze fel Ibiza festői tengerpartjait egy privát jacht luxus kényelmében és magánéletében, és fedezze fel például a sziget széles körben népszerű strandjait, Las Salinas, Benirrás és Ses Salines, valamint a félreesőbb drágaköveket, mint a Cala Olivera és a Sol D ’en Serra. .

A rengeteg friss tenger gyümölcseit és helyi alapanyagokat kínáló Ibiza fenséges ízeket és kiváló kulináris alkotásokat kínál a világ néhány elismert szakácsának. Élvezze a pazar mediterrán ételeket, melyeket modern, elegáns környezetben szolgálnak fel az I Iiza étteremben, amelyet két Michelin-csillagos executive séf, Gennaro Esposito vezet. Az ötcsillagos Mirador de Dalt Vila szállodában található Es Mirador étterem „avantgárd mediterrán ételeket” és első osztályú borválasztékot kínál.

Ha pazar szállodákról és üdülőhelyekről van szó, az Ibiza magasra teszi a mércét luxusszállásainak elit választékával, beleértve a nyugodt és félreeső 7Pines Kempinski -t, az élénk, retro hűvös Paradiso Ibiza -t, a mediterrán kortárs elegáns Aguas de Ibiza -t és az exkluzív Hacienda Na Xamena -t , az első ötcsillagos üdülőhely Ibizán, lélegzetelállító kilátással a sziklára a tengerre.

Madrid, Spanyolország élénk és színes fővárosa, európai célpont, amely híres történelmi és kiemelkedő művészeti életéről, feltűnően gyönyörű építészetéről, gazdag kulináris élményeiről és virágzó városi életéről.

Madrid egyik legnépszerűbb látnivalója az "Aranyháromszög művészet", amely három fontos múzeumra utal, amelyek egymás közelében találhatók a Paseo del Prado -n: Museo Nacional del Prado, A Thyssen-Bornemisza Nemzeti Múzeum és a Reina Sofia Múzeum. Azoknak a vendégeknek, akik csendes és meghitt környezetben szeretnék értékelni a történelem legnagyobb művészeinek alkotásait, privát megtekintésre is lehetőség van a csúcsidőszak előtt és után.

Tapasztalja meg a madridi vendégszeretet crème de la crème-jét a legkülönlegesebb szállodáiban, köztük az ötcsillagos Hotel Wellingtonban, a tekintélyes Salamanca negyedben, és a Gran Melia Palacio de los Duques-ban, amely egy 19. századi palota és a „The Leading Hotels of a világ".

Élvezze a leggazdagabb ízeket és a leginnovatívabb kulináris alkotásokat Madrid világszínvonalú gasztronómiai színterén. Forradalmi és felejthetetlen finom étkezési élményért látogasson el a DiverXo-ba, a város egyetlen háromcsillagos Michelin éttermébe, amely híres a szokatlan kulináris technikáiról.

Azok számára, akik kedvelik az otthonosabb ínyenc élményt, a Hyatt Regency Hesperia Madrid kétcsillagos Santceloni étterme ízek és érzések keverékét ötvözi, friss helyi alapanyagok és élvonalbeli kulináris technikák harmóniájából. Óscar Velasco séf vezetésével Santceloni fejleszti és újraalkotja az ínyenc ételeket a hagyományos eredethez képest.

Málaga - Pablo Picasso szülőhelye és#8211 egy furcsa tengerparti város a Costa del Sol központjában. Meleg, barátságos és színes, Malaga könnyed tempója tökéletes nyári célállomást nyújt azoknak az utazóknak, akik szeretnének kikapcsolódni és élvezni a vidék szépségét.

Az új művészeti galériák felbukkannak a megalapozottabb múzeumok körül, így Málaga gyorsan a művészetek kezdő célpontjává válik. A művészet szerelmeseinek legnépszerűbb attrakciója a Málao Picasso Málaga, amely Picasso 80 éves munkásságát és változatos művészeti stílusát átfogó festményeket tartalmaz. Eközben a szemet gyönyörködtető Pompidou Központ magával ragadó modern és kortárs művészetet mutat be olyan neves művészektől, mint Frida Kahlo, Wassily Kandinsky és Max Ernst.

Büszkén áll a város szívében az Alcazaba, a 11. században épült mór erődpalota. A vendégek felfedezhetik nyugodt gyönyörű kertjeit és bonyolult labirintusfalait, miközben Alcazaba stratégiai nézőpontjából lenyűgöző kilátást élvezhetnek a kikötőre és a városra.

Kényeztesse ízlését ízletes ízekkel, amelyeket Jose Carlos Garcia bennszülött séf készített el névadó éttermében, az egycsillagos Restaurante Jose Carlos Garcia étteremben, a Málaga Uno-ban, Málaga kikötőjében. Kényeztesse magát a pazar nemzetközi konyhával a Restaurante Principe de Asturias étteremben, amely egy elegáns, finom vacsora étterem, amely a pompásan pompás Gran Hotel Miramar & amp Spa, Málaga egyetlen ötcsillagos szállodájában található.

Utazás Spanyolországba

Spanyolország nyitott az EU-ból és a schengeni országokból érkező utazók, valamint az EU által jóváhagyott listán szereplő harmadik országok közül. Az utazóknak át kell esniük a hőmérséklet -vizsgálaton, és ki kell tölteniük egy közegészségügyi űrlapot, amelyet érkezéskor be kell mutatni. A Jetex csapata kiváló forrás a legfrissebb információkhoz és követelményekhez a spanyolországi vagy bármelyik országba való utazásával kapcsolatban.


1. Barcelona

Ó, Barcelona-könnyen melegek Spanyolország legkívánatosabb úti célja, az építészeti remekművek kulturális játszótere, a világszínvonalú katalán konyha és a fehér homokos strandok. A kozmopolita város sajátos, laza mediterrán hangulattal, Barcelona előmozdítja a tolerancia és a sokszínűség légkörét, amelyre talán a legjobb példa Katalónia mérföldkőjének számító homofóbia elleni törvény. Pompás meleg barcelonai kiruccanás bárhol a városban lehet, de az egyre népszerűbb Eixample negyed-más néven Gayxample-a város legkeresettebb melegházak epicentruma.

Barcelona a tolerancia és a sokszínűség légkörét hirdeti, amelyre talán a legjobb példa Katalónia mérföldkőjének számító homofóbia elleni törvény

Nem hibáztatnánk téged azért, mert egyenesen Barcelona 4,5 km -re fekvő, festői partvonalához készült. Kezdje a Sant Miquel vagy a Sant Sebastia stranddal, mindkettő az ikonikus W Hotel közelében található (és csak egy kőhajításnyira Barcelona belvárosától.) Központi elhelyezkedésük miatt ezek a meleg barcelonai strandok mindig vonzzák a tömeget, de ez azt is jelenti, hogy rengeteg jóképű, napcsókos férfiak is körül. Valamivel csendesebb, a Mar Bella Barcelona ruházati választható meleg strandja. Feltétlenül álljon meg a Chiringuito BeGay -nél, amíg ott van, egy meleg barcelonai intézményben, ahol finom italokat és tengerparti falatokat szolgálnak fel.

Egy hamarosan elfelejtett meleg bulihoz időzítse Barcelonában tett látogatását az egyik világhírű fesztiválon. A Circuit Fesztivál egy meleg spanyol klasszikus és Barcelona kötelező dolga. Minden augusztusban mintegy 100 000 ember ereszkedik Barcelonába Európa legnagyobb melegfesztiváljára, és tíz napos zaklatott jó időket tematikus táncpartik és epikus DJ -k szaggatnak meg. Ne hagyja ki a Circuit „Vízipark napját”, amely mindig közönségkedvelő. Barcelona is otthont ad Spanyolország egyik legnagyobb Pride Fesztiváljának, amely a sokszínűség mesés ünnepe, számtalan epikus partival városszerte. Természetesen Barcelona rengeteg akciót kínál az év bármely szakában, élénk meleg éjszakai élettel, amely minden európai fővárossal vetekszik. Az egyik kedvenc barcelonai melegbárunk a Plata Bar, egy elegáns koktélbár napos terasszal, jóképű személyzettel és szakszerűen elkészített italokkal. A barcelonai meleg éjszakai élet másik ikonja az El Cangrejo, amely legismertebb a hétvégi drag előadásokról és a giccses, színes dekorációról.

Gayxample központi elhelyezkedése miatt kiváló kiindulópont Barcelona legfontosabb látnivalóinak felfedezéséhez (melyek közül a legjobbakat ismertetjük meleg barcelonai utazási útmutatónkban). Itt található az Alma Barcelona, ​​egy kifinomult butikhotel, modern dizájnnal és minimalista dekorációval. Szeretjük a lombos kertet, egy meghitt helyet, ahol nyugodtan indulhat minden reggel. Aztán ott van a TWO Hotel és az Axel Hotel, mindkettő elegáns meleg szállás, amelyek meleg, barátságos légkört ígérnek, rengeteg lehetőséggel a hasonló gondolkodású utazókhoz való elvegyülésre.


Kávé kaviár

E látogatás eredményeként Adrià különböző technikákat kezdett alkalmazni a kávéban, amelyek híressé tették őt a gasztronómia világában, beleértve a “spherification ” -t is -, amelyekkel olyan csodálatos ínyenc termékeket készített, mint a Coffeesphere és a Caviar Café. Az első a folyékony kávé, amely átlátszó membránba van csomagolva, és felrobban a szájpaddal való érintkezéskor. Eközben a kaviárt ugyanazzal a technikával nyerik, hogy két golyót hozzanak létre folyadékból két szer segítségével: alginát és kalcium. Az eredmény egy mini robbanásszerű kávé íz a szájban. Ennek a terméknek van egy újabb verziója: pálinkából vagy amarettoból készült kaviár, hogy alkoholt adjon az eszpresszójához, és kifinomult tapintást kölcsönöz a caffè corretto -nak.


Ferran Adrià.

“Together, from Barcelona and Turin, we have revolutionized coffee-based products, a sector that had always been very cautious in regards to innovation,” says Adrià about his collaboration with Lavazza, the Italian company with over one hundred years of history.

Ferran Adrià’s first product for Lavazza was Èspesso, the first solid coffee in history. That happened in 2002, and since then, several cocktails with fruit juice, ice cream, mousses or slush have been created. These include hot egg yolk, coffee raisins (dried using reverse spherification) and the Cappuccino Lio cookie, whose crunchy texture is obtained through a freeze-drying process applied to coffee, milk, sugar and gelatin mousse.

Another proposal of Ferran Adrià is the Cappuccino Nito a mi-cuit made with liquid nitrogen at -196 ° C, a process that is also used for the molten chocolate coffee with chocolate frosting.

The Spanish chef has just announced the opening of a new restaurant in Ibiza, Spain, in 2015, which will mark his return to avant-garde cuisine after closing El Bulli in 2011. Meanwhile he continues to collaborate in research techniques to transform any everyday product, such as coffee, into a stunning show. ■