Új receptek

A koktélok és szeszesitalok könyvei, amelyeket szeretünk 2013 -ban

A koktélok és szeszesitalok könyvei, amelyeket szeretünk 2013 -ban

Jó hír: a tavasz már alig egy hónap múlva, a nyár pedig mindjárt itt van! Mielőtt azonban kiásná a rövidnadrágját és a papucsát, még sok hosszú, hideg este vár az időjárásra. Javasoljuk, hogy bölcsen használja az időt, és olvassa el ezeket az új szellemű könyveket. Természetesen a legjobban egy pohár kedvenc elixírjük mellett élvezhetők.

VODKA PÁROLT (23 dollár), TONY ABOU-GANIM, MARY ELIZABETH FAULKNER:
Tony Abou-Ganim, minden csillagos csapos legújabb kötete az ország legkelendőbb szellemének, a vodkának szól. Rengeteg ismeret áll rendelkezésre az alkoholról, valamint több tucat Abou-Ganim koktélrecept. A Liquor.com tanácsadó testületének tagja, Dale DeGroff bemutatkozása további bónusz.

DAVAI! AZ OROSZOK ÉS VODKÁJUK ($ 25), EDWIN TROMMELEN:
Ha még mélyebbre akar menni a vodka múltjában, vegye fel Edwin Trommelen nemrég fordított kötetét. Ez egy tanulmány arról, hogy az ital milyen szerepet játszott Oroszországban az elmúlt 600 évben, és tele van híres írók és költők idézeteivel.

IVÁS FÉRFIAKKAL ($ 27), ROSIE SCHAAP:
A New York Times rovatvezetőjének, Rosie Schaapnak az emlékirata a saját magával ragadó történelmét és bonyolult kapcsolatát tárja fel számos öntözőlyukkal és védnökeivel. Ez egy személyes bárkúszás, amelyet nehéz letenni.

A részeg botanikus ($ 20), AMY STEWART:
Minden ivónak rendelkeznie kell a New York Times bestseller-szerzőjével, Amy Stewartéval A részeg botanikus könyvtárukban. Márciusban fog megjelenni, és kertészeti profilt ad a közönséges lepárló összetevők sorozattól, az árpától és a rizstől a boróka és angostura kérgéig. Lenyűgöző apróságai tökéletesen elősegítik a boldog órás beszélgetést.

FÉNY, EGYENESEN ($ 23), FRED NOE JIM KOKORISZAL:
Ki tudná jobban elmondani Jim Beam Bourbon történetét, mint Fred Noe, Jim Beam dédunokája és a márka hetedik generációs mesterpárlatosa? A könyv gazdag családi történetekben és emlékekben, amelyek tetszeni fognak minden whisky rajongónak. Ideális kísérője egy drámának.

Ez a történet eredetileg a címen jelent meg Italok a könyvből. További hasonló történetekhez, iratkozz fel a Liquor.com oldalra mindenben a legjobb koktélok és szeszes italok.


Buborékok és virágok a Hogyan koktél: receptek és technikák a legjobb italok készítéséhez

Biztosan törli ezt a receptet a könyvespolcáról? Ezzel eltávolítja az ehhez a recepthez létrehozott összes könyvjelzőt.

  • Áfonya
  • vodka
  • cukor
  • bodzavirág likőr
  • száraz pezsgő

Mindig nézze meg a kiadványban az összetevők teljes listáját. Az Eat Your Books index felsorolja a fő összetevőket, és nem tartalmazza a „bolti szekrény összetevőit” (só, bors, olaj, liszt stb.) - hacsak nem kéri jelentős mennyiségben.


Megjegyzések erről a receptről

Tagértékelés

Kategóriák

Hol a teljes recept - miért láthatom csak az összetevőket?

Az Eat Your Books -on imádjuk a nagyszerű recepteket - a legjobbakat pedig olyan szakácsok, szerzők és bloggerek adják, akik időt töltöttek ezek fejlesztésével és tesztelésével.

Segítettünk megtalálni ezt a receptet, de a teljes utasításhoz az eredeti forráshoz kell mennie.

Ha a recept online elérhető - kattintson a „Teljes recept megtekintése” linkre - ha nem, akkor rendelkeznie kell a szakácskönyvvel vagy folyóiratmal.


Milyen könyveket olvasunk most

Nagyon izgatottak vagyunk a közelgő hosszú hétvégék miatt. Nem csak bőven lesz időnk felszívni a meleg időt, hanem alkalmunk lesz arra is, hogy elolvassunk néhány könyvet, ami az asztalunkon halmozódott. Akár a medence mellett, akár sugárhajtással heverészünk egy izgalmas helyszínen, a Forbes Travel Guide csapata hosszú listával rendelkezik azokról a könyvekről, amelyekbe nyáron bele akarunk merülni. vendéglátás nehézsúlyúak.

Az első New Yorkom, fotó jóvoltából Ecco, a Harper Collins Publishers lenyomata

Jennifer Kester, ügyvezető szerkesztő

Könyv: Az első New Yorkom, Korai kalandok a New York -i nagyvárosban magazin

Miért: Ahhoz, hogy a közelgő New York -i utazásomhoz bejussak az Empire State of Mind -be, elolvasom az Ecco (ugyanaz a cég, amely a Forbes Travel Guide Tastemaker Anthony Bourdain könyvsorozatát kiadja) új borítóját. Ebben a novellagyűjteményben több mint 55 neves híresség, szakács, humorista és mások osztják meg első tapasztalataikat az irgalmatlan, de varázslatos városban. Míg egyesek a nagy életet élték (Diane von Furstenberg akkori hercegnő olyan helyeken vacsorázott, mint a Forbes Travel Guide Four-Star La Grenouille), mások küzdöttek az eléréséért (Ira Glass közszolgálati műsorvezető fantáziált arról, hogy megengedheti magának az étkezést a Dallas BBQ-n) . Természetesen vannak a szükséges NYC-mesék a rágcsálók találkozásáról (Andy Samberg színész) és a bűnözésről (a néhai író, David Rakoff), de az átalakító újonc-veri-minden-esélyes mesék (Jonas Mekas filmrendező) veled maradnak.

Csillag történetek: David Chang séf úgy kezdte kulináris karrierjét, hogy lefoglalta Tom Colicchio Craft éttermét, és Liz Smith pletykaírónak valószínűtlen kezdete volt Peggy Olson valódi életéből. Őrült férfiak.

A luxus utazók kézikönyve, fotó a Full Flight Press jóvoltából

Laura Janelle Downey, ügyvezető szerkesztő

Könyv: A luxusutazó kézikönyve, Sarah és Terry Lee

Miért: Én azon vagyok, hogy maradjak az legjobb szállodák és begyűjtés az legjobb élmények utazás közben. De a férj-feleség duónak, Sarah és Terry Lee-nek köszönhetően most tervezhetem a jövőbeli vakációkat anélkül, hogy tönkretenném a bankot. A házaspár könyvében tervezési és megtakarítási tippeket osztanak meg, több mint 30 luxushotel-márkát kínálnak felkeresésre-köztük a Forbes Travel Guide Ötcsillagos The Savoy-t Londonban és az ikonikus négycsillagos The Plaza Hotel-t New Yorkban-, és javasolják, hogy keressenek szállodák, amelyek portásai a tisztelt Les Clefs d'Or szervezet tagjai. Ez a kötet a tökéletes utazó elmondása.

Csillagtanács: "A módszerek megtalálása, hogy olcsóbban és stílusosabban lássuk a világot, egy recept, amely három összetevőből áll-egy rész know-how-ból, egy részből kitartásból és egy jó kis bizalomból."

I Love NY fotó jóvoltából Ten Speed ​​Press

Sarah Gleim, idősebb Tartalom Szerkesztő

Könyv: Szeretem New Yorkot, hozzávalókat és recepteket, Daniel Humm és Will Guidara

Miért: Évente többször utazom New York -ba, és szinte mindig legalább egyszer a nyár folyamán, és az ízlelőbimbóim miatt nagyon szívesen látogatom most, amikor a kezembe vettem Daniel Humm és Will Guidara ízesítők új szakácskönyvét. a különleges duó a Forbes Travel Guide Five-Star Eleven Madison Park mögött). Szeretem New Yorkot egy hatalmas, több mint 500 oldalas könyv, amely referencia-kézikönyvként olvasható New York legjobb összetevőiről, a gazdákról és a termelőkről. A páros első szakácskönyvével ellentétben Tizenegy Madison Park: A szakácskönyv, amely talán jobban szolgált téged dohányzóasztalként, ez tele van receptekkel, amelyeket valójában otthon is reprodukálhatsz, valamint anekdotákat és történeteket a gazdákról, amelyeket Humm megismert, miközben körbejárta az államot.

Csillagoldalak: A könyv váratlan fénypontja Francesco Tonelli lenyűgöző ételfotózása, valamint hihetetlen portréi a New York -i tájról és a gazdákról.

Utazik Charley -val, fotó jóvoltából Pingvin

Amanda Arnold, vezető tartalomszerkesztő

Könyv: Utazás Charley -val: Amerikát keresve, John Steinbeck

Miért: Az egyetlen probléma az utazás során az, hogy ez azt jelenti, hogy ideiglenesen elválnak útjaik a kutyájuktól-az enyém szomorú, magas hangú kiáltásokat hallat, miközben piros bőröndömet kigurítom az ajtón és le a folyosón. Azt hiszem, ezért vonzódom John Steinbeck klasszikusához, Utazás Charley -val: Amerikát keresve, amelyben az ellenkezője történik: A szerző ziháló szabványos uszkára, Charley boldogan halmozódik a teherautóba egy hosszú, országúti útra. Szívesen befejezném ezt a nagyszerű amerikai útleírást ezen a nyáron, miközben saját muttommal kirándulok. A könyvben Steinbeck elég sokat táborozik, ami nem ellenzem, de nem bánnám, ha néhány szép szállodát is megütnék, bár csak olyanokat, amelyek lehetővé teszik a kutyám számára, hogy sok időt töltsön a szabadban - például a Forbes Útikalauz Ötcsillagos The Point, az Adirondack-hegység egyik taván, ahol a kutyák póráz nélkül futnak.

Csillagátjárás: Ennek a könyvnek az első bekezdése egy humoros és megindító leírás a vándorlásról, amely minden utazóbarátnak, akár fiatalnak, akár idősnek, rezonálni fog.

A részeg botanikus, fotó jóvoltából Algonquin Books

Michelle Doucette, vezető tartalomszerkesztő

Könyv: A részeg botanikus: A növények, amelyek létrehozzák a világ nagy italait, Amy Stewart

Miért: Mint utazó, akinek egészséges szokása, hogy mintákat vesz a desztinációk egyedi tippjeiből, élvezem A részeg botanikus, a Pisco Sours és a Sazeracs között felszedett, összezavart és italokká alakított növények furcsa új összeállítása. Annyira világméretű világkörüli túra, mint a kertészek útmutatója a szeszes botanikai termékek termesztéséhez, az alkohollal fűszerezett könyv már javítja utazásaimat. Most már ismerem annak a maraska-cseresznye likőrnek a történetét, amelyet például Zadarban, Horvátországban kortyoltam, és amikor legközelebb a Forbes Travel Guide Ötcsillagos The St. Regis New York-ban vagyok, felidézem, hogy ez egy az első helyek, ahol grenadint szolgálnak fel (ginnel, citromlével és szódával keverve a Polly nevű koktélban). A részeg botanikus ital tucatnyi receptet és növekvő jegyzetet is tartalmaz a kertészek számára.

Csillagital: Alig várom, hogy kipróbálhassam Stewart receptjét a sárgabarack alapú Valencia koktélhoz, egy italhoz, amely először az 1930-as években jelent meg A Savoy koktélkönyv a híres pultostól, Harry Craddock-tól, aki egykor a londoni ötcsillagos The Savoy's American bárban dolgozott.

Ételről és főzésről, fotó jóvoltából Scribner

DeMarco Williams, vezető tartalomszerkesztő

Könyv: Az ételről és a főzésről: A konyha tudománya és hagyománya, Harold McGee

Miért: Ha a konyhában szerzett készségeimről van szó, akkor nagyjából az aprítással és a szeleteléssel kezdődnek és fejeződnek be. A ramen tésztát tönkretenném, ha nem bámulom a tűzhelyet, amíg forrnak. Ez tény, hogy nem vagyok rettenetesen büszke rá, és elhatároztam, hogy tenni akarok valamit ezen a nyáron. A főzési tipp keresése közben egy blogbejegyzésbe botlottam, ahol Aaron Haga, a Forbes Travel Guide Five-Star The Broadmoor évelő séfje megnevezte öt kedvenc szakácskönyvét. Az egyik cím a listán az volt Az ételekről és a főzésről, egy 1984-es kiadás, amelyet 2004-ben frissítettek, és lényegében a gasztronómiai világ egyik legfontosabb forrásává vált annak megértéséhez, hogy az ételek honnan származnak és hogyan válnak valami ízlésessé. Kétségkívül igényes olvasmány lesz. De itt az ideje, hogy okosabb legyek a konyhában. Ráadásul elegem van abból, hogy hallom, hogy a füstérzékelő ennyire kialszik.

Csillag idézet: „Manapság a tejtermelés több nagyvállalatra oszlik, a tejeslányból semmi sem maradt róluk. A vaj és a sajt, ha valamikor nagyra értékelték a tej jóságának finom koncentrátumát, olcsó, tömegesen előállított, inspirálatlan árucikkekké váltak a kormányzati raktárakban. ”

SmartCasual, fotó jóvoltából A University of Chicago Press

Natalie Wearstler, tartalmas szerkesztő

Könyv: Smart Casual: Az ínyenc éttermek stílusának átalakulása Amerikában, Alison Pearlman

Miért: Bevallom - szeretek randizni, de a legtöbb éjszaka inkább egy szelet nápolyi pizzát élvezek a kedvenc farmeromban, mint egy tányér kaviárt a legszebb ruhámban. Alison Pearlman lenyűgöző új könyve, Laza elegáns, a hozzám hasonló éttermekre gondolva írták. A Pearlman személyes étkezési tapasztalatokból, szakácsokkal készített interjúkból és a részleteket szem előtt tartva művészettörténészként élesedik, és azt vizsgálja, hogy az ínyenc éttermi stílus Amerikában eltért a főállásról és a „gyere, ahogy vagy” mentalitás felé az elmúlt évtizedekben. A nyitott konyha koncepciói, a laza öltözködési szabályok és a haute frissítések a mindennapi kedvencekhez (emlékszel az ínyenc hamburger-trendre?) Mind Pearlman áttekintő tanulmánya alá tartoznak ebben a gyors olvasmányban, így tökéletes kísérője a Forbes Travel Guide Tastemaker Thomas Keller Bouchon Bakery pékségbe szóló egyéni utazásoknak vagy David Chang ízesítő, a Momofuku Noodle Bar - New York -i éttermek, amelyek Pearlman kommentárját adják egy alkalmi, ízletes T. -nek.

Csillag beállítása: Szívesen eltöltenék egy estét, amikor Masa Takayama séf figyeli a varázslatát a Forbes Travel Guide Five-Star Masa sushi pultja mögött, amely egy kifinomult alapanyagokat és alkalmi hangulatot ötvöző étterem.

Az asztal terítése, fotó jóvoltából HarperCollins

Hayley Bosch, tartalomszerkesztő

Könyv: Az asztal terítése: A vendéglátás átalakító ereje az üzleti életben, Danny Meyer

Miért: Mint önjelölt kaja, nem győzöm csodálni az étterembirodalmat, amelyet Danny Meyer épített. 12 sikeres étterem van az övében, köztük a Forbes Travel Guide négycsillagos Gramercy Tavern és a The Modern-nem is beszélve a világszerte bővülő, egyre népszerűbb Shake Shack burgerláncról. Bár nem tervezem, hogy hamarosan saját éttermi vállalkozást hoznék létre, azt hiszem Megteríteni az asztalt tele van értékes vendéglátási leckékkel, amelyeket egy olyan fiatal ételkészítő, mint én, értékelni tud. Üzleti szempontból rendkívül dicséretes, hogy Meyer ilyen fiatalon sikeres étteremcsoportot alakíthat, különösen New Yorkban, és alig várom, hogy mélyebben belemerüljek a Union Square Hospitality Group történetébe. Lehet, hogy nem kapok recepteket, de minden bizonnyal értékelni fogom a kulisszák mögötti munkát, amikor legközelebb egy étteremben eszem.

Csillaglecke: A bevezetőben Meyer egy egyszerű, de éleslátó idézettel adja meg a hangot: „Az üzleti élet, akárcsak az élet, arról szól, hogy milyen érzéseket kelt az emberekben. Ilyen egyszerű, és olyan nehéz. ”

A restaurátor művészete, fotó jóvoltából Phaidon

Caroline Patek, tartalomszerkesztő

Könyv: A restaurátor művészete, Nicholas Lander

Miért: Bár minden bizonnyal élvezem a jó étkezést, bevallom, hogy hajlamos vagyok megfeledkezni azokról a kulcsfontosságú kulisszák mögötti műveletekről, amelyek miatt az étterem a helyén marad. A restaurátor művészete lenyűgöző olvasmány, amely részletesen bemutatja a vendéglátó életének hullámvölgyét a sikeres létesítmény fenntartása érdekében. Írta: Nicholas Lander - a londoni L’Escargot korábbi tulajdonosa, most pedig a Financial Times- a könyv a szerző saját tanulságait is tartalmazza az 1980 -as évekbeli étterme vezetéséből. Lander megkérdezett 20 vendéglátót a világ minden tájáról, köztük Danny Meyert, a Forbes Travel Guide Four-Star Gramercy Tavern-t és a The Modern-t. Az étterem vezetése mögött rejlő bonyolultságok megértése minden bizonnyal új perspektívát ad számomra, amikor kimegyek enni.

Csillag Restaurátor: A könyv egyik érdekes profilja a James Beard-díjas Maguy Le Coze, aki New York egyik legsikeresebb éttermét, a Forbes Travel Guide Five-Star Le Bernardin-t vezeti több mint 25 éve.

Taco USA, fotó jóvoltából Simon & amp; Schuster

Jordan Lawson, tartalomszerkesztő

Könyv: Taco USA: Hogyan hódította meg a mexikói étel Amerikát, Gustavo Arellano

Miért: Ki nem szereti a jó burritót és a margaritát, különösen a melegebb hónapokban? Az ízletes mexikói ételek valóban azt mondják, hogy „nyár”, ezért felvettem Taco USA hogy olvashassak a közelgő utazásaimról. A könyv megvizsgálja azt az utat, amelyre a mexikói ételek váltak az Egyesült Államokban-kezdve a spanyolok hódító lakomáitól az azték fővárosban, Tenochtitlánban (a mai Mexikóvárosban), egészen addig, hogy Chipotle és Taco Bell hogyan váltak gyorséttermi birodalmakká. A könyv a mexikói jelenetben ismert ínyenceket is tárgyalja, mint például a Forbes Travel Tastemakers Dean Fearing (a négycsillagos Dallas étterem Fearing-étől) és Roy Choi (aki koreai-mexikói fúziós és Los Angeles-i élelmiszer-teherautójáról, a Kogi BBQ-ról ismert) ).

A csillagok sikere: Elfogyott a szám, amikor a fagyasztott margarita gép 1971 -es feltalálásáról olvastam a Dallas -i Mariano's Mexican Cuisine étteremben, köszönhetően a margariták iránti nagy keresletnek és Mariano Martinez tulajdonos pultos személyzetének kiesésének.

A Savoy Koktélkönyv, fotó jóvoltából Pavilion

Alex Skjong, tartalomszerkesztő

Könyv: A Savoy koktélkönyv, Harry Craddock

Miért: Ha a koktél művészetéről van szó, jellemzően valahol a klasszikus bourbon és a Coke vagy egy sör közé esek. Vagyis nagyon hiányzik ez a részleg. Tehát, hogy szélesítsem az italhorizontomat, úgy gondoltam, csak illik a klasszikus csapos bibliához fordulni -A Savoy koktélkönyv. Több mint 80 éves korában (először 1930-ban tették közzé) ez a mixológiai tó több száz receptet tartalmaz Harry Craddock-tól, aki a tilalmi korszakban visszavonult Londonba, hogy a Forbes Travel Guide Five-Star The Savoy's American bár főbármája legyen . A férfi minden bizonnyal tudta, hogyan kell keverni egy italt (amint az az ő alkotásaiból, a White Lady and Corpse Reviver No. 2 -ből és az örökké előkelő száraz martini népszerűsítéséből kiderül), és bár nem hiszem, hogy szórakoztatni fogok A tilalmakat elkerülő sugárhajtóműveket hamarosan a jól kiegyensúlyozott ital mesterségének csiszolása aligha jelent nehézséget-még a hibák is szórakoztatóak.

Csillag koktél: Corpse Reviver No. 2-1 uncia gin, 0,75 uncia Cointreau, .5 uncia Lillet Blanc, .75 uncia friss citromlé, abszint öblítés, díszítsük Luxardo cseresznyével.

Olvasson többet a Forbes utazási kalauzából

A Forbes Travel Guide, korábban Mobil, 1958 -ban hozta létre Amerika eredeti vendégszereteti csillag -besorolási rendszerét. Azóta inkognitóellenőrök csapata ellenőrizte


A mixológia művészete: klasszikus koktélok és kíváncsiak

A koktélok rendíthetetlen, időtlen stílusúak, ezért váljon a finom italok szállítójává ezzel a klasszikus és kortárs receptek gyűjteményével. Tanulja meg a pultos készségeit, és keverjen fel néhány igazán finom ízt prémium szeszes italok és hiteles összetevők felhasználásával. Legyen szó koktélóra, vodka vagy gin martini létrehozásáról, vagy egy whisky savanyításról, fedezze fel a mixológia művészetét ezzel az elegáns, exkluzív italozási útmutatóval.

Ebben az átfogó kollekcióban találhat ütéseket a partikra, rövid italokat az esti kikapcsolódáshoz, és lenyűgöző tömeg örömöket a szórakozáshoz. Az összes recept egyszerűen le van írva, hogy könnyen követhető legyen, és még a kezdő koktélkészítőknek is garantált nyerő eredmény minden alkalommal.

Отзывы - Написать отзыв

Об авторе (2015)

2007 -ben a Parragon piacra dobta a "Love Food" szakácskönyvek új, izgalmas sorozatát. Célunk mindig is az volt, hogy olyan szakácskönyveket adjunk ki, amelyek ízletes, megbízható és könnyen követhető recepteket ötvöznek lenyűgöző fotózással és dizájnnal. Nehéz elképzelni olyan élelmiszercsoportot, amelyet nem kutattunk, vagy olyan receptet, amelyet nem teszteltünk. Most, hat évvel később, és több mint 100 millió könyv globális értékesítésével szeretnénk azt gondolni, hogy csekély szerepet játszottunk abban, hogy segítsünk az embereknek világszerte ugyanúgy szeretni az ételt és a főzést, mint mi.


Koktéláram - italreceptek 17+

#1 Koktélalkalmazás iOS rendszeren! Fedezze fel a koktél recepteket olyan módon, amelyet még soha nem tapasztalt.

A Cocktail Flow gyönyörűen bemutatott koktélrecepteket tartalmaz lépésről lépésre, és tele van olyan funkciókkal, amelyek tetszeni fognak, akár kezdő pultos, akár profi mixológus.

A BÁR, A SZEKRÉNY
Jelölje meg a szekrény oldalán az otthon lévő koktél hozzávalóit, és nézze meg, milyen italokat készíthet belőlük. A szekrény nagyszámú szeszt, likőrt és keverőt tartalmaz.

KERESSE A KOKTÉLOT, AMIT KERES
Böngésszen a koktél receptek között kategóriák szerint vagy a speciális keresési funkció használatával. Az italrecepteket az alapitalok (gin, rum, tequila, vodka, pálinka, pezsgő), típus (klasszikus, long drink, trópusi, krémes, lövöldözős, alkoholmentes), erősség (könnyű, közepes, erős) és szín szerint kategorizálják piros, kék, zöld, rózsaszín, sárga).

KEDVENCEK
Jelölje kedvencnek az italrecepteket, hogy legközelebb könnyen megtalálhassa őket.

VALAMI HIÁNYZIK? TUDASD VELÜNK
A meglévő csomagokat folyamatosan bővítjük, valamint újakat is hozzáadunk. Ha bármilyen javaslata van, kérjük, küldje el a [email protected] címre

ÉS VÉGRE: ÜLJ VISSZA, SIP és ÉLVEZZ
Most, hogy létrehoztál egy Negronit, szingapúri parittyát, Pina Colada -t, Bloody Mary -t, Zombit, Moszkvai öszvért, B52, Daiquiri, Mint Julep, White Lady, Sex on the Beach, Vesper, Manhattan, Lemon Drop, Mai Tai, Cuba Libre , Sea Breeze, Long Island Ice Tea, Cosmopolitan, Margarita, Tequila Sunrise vagy bármilyen más koktél - kortyolgass és élvezd. És mindig felejtsd el, hogy felelősségteljesen igyál.


Vásárlói vélemények

A legjobb vélemények az Egyesült Államokból

Hiba történt a vélemények szűrésekor. Kérlek, próbáld újra később.

Bár a koktélreceptek nagyszerűek, a koktélkultúráról, a koktélkészítésről, a koktélfajtákról és Charles Schumann könyvének általános szervezéséről szóló ismeretek és vélemények elengedhetetlenek, de nem a kezdőknek. Nem fejlett, de már ismernie kell az alapokat, hogy valóban megértse, amit mond, nevezzük nagyszerű köztes könyvnek.

Végigolvastam, és lebilincselő.

Ha csak egy enciklopédikus receptkönyvet szeretne, vásárolja meg Mr. Boston -t, és kész.

De ha a koktélok megismeréséről és a kézművesség intuitív érzésének megszerzéséről van szó, ez a kedvenc könyvem.


A spirituális Miami ’s 2016 legjobban várt koktélkönyvei! (I. RÉSZ)

Mindig keressük a legjobb koktélkönyveket, úgy gondoljuk, hogy 2016 a koktélos könyvek úttörő éve lesz.

Íme a legjobb választásunk az év első felében:

Csempész és öböl: egzotikus koktélok, rum és Tiki kultusza
Szerző: Martin Cate, Rebecca Cate
Megjelenés dátuma: 2016. június 7

Amerika és#8217 egyik legnépszerűbb bárja, a San Francisco és a 8217 sajátjai közül a Smugglers Cove illusztrált útmutatót készít minden tiki és rum témában. Várjon 75 koktélreceptet, amelyeket Martin Cate, a tiki kultúra egyik vezető szakértője állított össze.

Megjegyzés: A kép nem volt elérhető a közzététel idején.

Kannabisz koktélok, koktélok és tonikok: a szeszes italok művészete és a buzz-méltó libációk
Szerző: Warren Bobrow
Megjelenés dátuma: 2016. június 1

A szerzőtől, aki elhozott minket Patikus koktélok: helyreállító italok tegnap és ma szintén Keserű és cserje szirup: helyreállító vintage koktélok, Warren Bobrow számára nem ismeretlen a koktélírás. Őt koktél suttogóként ismerik, így amikor ezt a hamarosan megjelenő címet kiadtuk, tudtuk, hogy jó kezekben vagyunk.

Mivel az Egyesült Államok lassan az újabb tilalom megszüntetéséhez vezet, Bobrow intellektuálisan és tudományosan beleássa magát a kannabiszban töltött koktélokba. Akár ez a jövő hulláma, akár nem, ez valószínűleg megfordult a fejében. Bobrow egy olyan világba kalauzol el bennünket, amelynek nincs útmutatója, és papírra vet mindent. Várja, hogy ez sok figyelmet kapjon!

Írország whiskyjei
Szerző: Peter Mulryan
Megjelenés dátuma: 2016. május 28

Gyönyörű könyv tele fényképekkel és gazdag történelemmel. Minden, amit tudni akart az ír whiskyről, megtalálható ebben a könyvben! Vegyen egy kört Írország és az ír whisky történetében, és nézze meg, mennyire összefonódik mindkettő. Ahogy az ír whisky népszerűsége tovább növekszik, úgy nőnek a lepárlóüzemek is.

És ahogy a kivonat mondja:
Egy generációval ezelőtt csak két lepárló üzem volt Írországban: most 31 ’s, és csak hét új lesz idén.

Várja, hogy ez a könyv lesz az ír whisky kalauz.

A Waldorf Astoria bárkönyv
Szerző: Frank Caiafa
Megjelenés dátuma: 2016. május 17

“Frank Caiafa-mixológus mester és a Peacock Alley bár menedzsere a Waldorf Astoriában-keveri a recepteket, a történelmet és a használati útmutatót, miközben a világ legnagyobb koktéljainak mámorító keverékét kínálja. Tanuljon meg könnyedén elkészíteni a tilalom előtti klasszikusokat, például az eredeti Manhattant vagy a daiquirist, ahogy Hemingway kedvelte őket. Caiafa bemutatja saját díjnyertes alkotásait is, köztük a Cole Porter-t, a híres waldorf-lakosról elnevezett továbbfejlesztett whisky-savat. ”

Lift your Spirits: A koktélkultúra ünnepi története New Orleansban
Szerző: Elizabeth M. Williams, Chris McMillian
Megjelenés dátuma: 2016. május 2

Járt már New Orleans -ban? Sétált a Francia negyed utcáján, és bárról bárra ugrott, hogy megnézze a koktélok történetét? New Orleans az a hely, és most útmutatóval! Várja, hogy olyan koktélok, mint a Sazerac és a Ramos Gin Fizz, megelevenednek ebben a könyvben, miközben nemcsak a készítményeket, hanem minden egyedi és érdekes koktél történetét is megtanulják. Nem más, mint a koktélkirály, Dale Degroff előszavával!

Csempészett koktélok: Hogyan ivott Amerika, amikor nem volt, és#8217t feltételezték
Szerző: Paul Dickson
Megjelenés dátuma: 2016. április 26

A tilalom sokáig érvényben volt. Az amerikaiak abbahagyták az ivást? Nem! Kreatívak lettek. Ez a könyv a tilalom történetébe mélyed, és feltárja, hogyan ivott Amerika ebben a nagyon -nagyon -nagyon sötét időben. Várja, hogy a történelem, a fényképek és a receptek visszavezetnek abba az időbe, amikor az amerikaiak mind megsértették a törvényt.

Aperitivo: Olaszország koktélkultúrája
Szerző: Marisa Huff, Joe Bastianich
Megjelenés dátuma: 2016. április 5

A wikipédia szerint:
“Az aperitif alkoholos ital, amelyet általában étkezés előtt szolgálnak fel az étvágy serkentésére, ezért általában száraz, nem pedig édes. Az aperitif gyakori választási lehetőségei a vermut pezsgő, pastis gin rakı fino, amontillado vagy más stílusú száraz sherry (de általában nem krémes sherry, ami nagyon édes és gazdag), és bármilyen álló, száraz, könnyű fehérbor. ”

Olaszországban az aperitivo órát ölelik fel, és már nagyon régóta. Várjon változásokat az összes kedvenc olasz koktélján, beleértve a Negronit, a Bellinit és a fröccsöt, hogy csak néhányat említsünk.

Nagyszerű útmutató a koktélismeret bővítéséhez az aperitivák területén.

Zen és Tonic: sós és friss koktélok a felvilágosult ivó számára
Szerző: Jules Aron
Megjelenés dátuma: 2016. április 11

Zöld italok és sonka? Remek koktélokat várhat friss alapanyagokból a wellness szem előtt tartásával. Egy újabb könyv tele fényképekkel és finom receptekkel a koktélos számára, aki friss, egészséges és revitalizáló összetevőket keres.


Szeszes italok: Sós koktélok szezonális hajlítással


Svéd koktél (Deb Lindsey/FOR WASHINGTON POST)

Itt egy kérdés, amely biztosan megosztja majd a szobát: Ha megkínálnék egy koktél aquavittal, savanyúságlével és zeller keserűvel, és elmondanám, hogy az ízek egy chicagói hotdogra emlékeztetnek, kíváncsiak vagytok vagy? Sőt, megiszod? Válaszoljon óvatosan. Azt szeretném tudni, hogy BFF -ként tudunk -e lógni.

Valójában azt kérdezem, hogy Ön az a fajta ember, aki élvezi a sós koktélt. Mert miután éveken keresztül italokat készítettem az embereknek, egy dolgot biztosan megtudtam: van, aki élvezi a sós koktélokat, és van, aki nem. És a kettes nem találkozik.

Talán nem meglepő, hogy saját válaszom egy hot-dog ízű koktélra egy nagy „Igen, kérem” volt. És ez az ital - a híres Chicago Cubs bemondóról Harry Caray névre keresztelt - azonnal megszerettette Maggie Savarino új könyvét, a „The Seasonal Cocktail Companion” (Sasquatch Books) című könyvet.

A seattle -i székhelyű Savarino mindig is Amerika egyik legfrissítőbb és legtisztelettelenebb itala volt. Az elmúlt 20 évben szinte minden éttermi munkát betöltött, a pultostól a pincérig, a grillező szakácson át a sommelierig. Egészen a közelmúltig írta az abszolút kedvenc ital rovatomat a Seattle Weekly számára Search and Distill néven.

Ha létezik olyan, hogy punk koktél stréber, akkor Savarino az. A „Szezonális koktéltárs” tele van hűvös, egyedi koktélokkal - ki tudta, hogy a pálinka, a nocino és a stout olyan furcsa ízűek együtt? - és barkács receptek likőrök, keserűek és amarik számára. Van valaki, aki elkészíti saját kávélikőrjét? Szilva szívélyes? Mit szólnál a saját érdekképviseletedhez, a nyálas holland tojáslikőrhöz?

Savarino mégis tudja, hogy olvasói nem feltétlenül követik az utasításait. És nem is érdekli, mert arra összpontosít, hogy segítsen az embereknek elsajátítani az alapokat, és összezavarni őket. „Aligha van itt olyan recept, amely túl értékes ahhoz, hogy elkerüljük a további változtatásokat” - írja.

Savarinónak nincs ideje a mosolytalan, fennhéjázó mixológusra, aki olyan általánossá vált a bár mögött a díszes koktéloknál. Az ő álláspontja mindig is az volt: Itt italokat készítünk, nem pedig a rákot.

„Ha saját adókat fizetek, ellenőrizni fogom. Ha majmolsz egy koktélreceptet, mi a legrosszabb, ami történhet? Semmi jég, szóda és lime nem javítható. Ne feledje: nem ez az utolsó ital, amit valaha készítene ”-írja, és ezzel a gondolattal fejezi be bevezetőjét:„ Itt semmi nem számít világvéget érőnek, és az egyetlen dolog, amiért sírnia kell, az a kiömlött whisky. ”

Engem leginkább az érdekelt, hogy Savarino több koktélban is használja az aquavit -et. Az ünnepek alatt mindig az aquavitra gondolok, a hagyományos skandináv szellemre, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Jól párosul az északi téli ételekkel, például csípős halakkal, éles sajtokkal és nehéz húsételekkel. De ritkán találkozom olyan koktélokkal, amelyek ezt megkövetelik. Szóval izgatott lettem, amikor megláttam a svéd 60 -at, északi felfogását a klasszikus francia 75 -ről.

„Az Aquavit-et sajnos figyelmen kívül hagyják a koktélokban, és soha nem értettem, miért”-mesélte a közelmúltbeli e-mail-csere során. Seattle -i dolog az ő szerelme az aquavithez? - Az időjárás nincs messze - mondta. „A nap lenyugszik 16: 21 -kor. Ma. A lövéseknek csak értelme van. Az aquavit fagyasztóban tartása megkönnyíti a munka utáni rágcsálást azok számára, akik hónapokig nem látják a napot. ”

Savarinónak van egy receptje a saját aquavit elkészítéséhez, amelyet könnyű és elég megbocsátó elkészíteni: „Az Aquavit, mint a gin, néhány szabványos növényi anyagot tartalmaz a lejátszási listán, például köményt és édesköményt, de alapvetően vodka és fűszerállvány.” Aquavit -koktéljai azonban ugyanolyan jól működnek a Dániából, Norvégiából és Svédországból származó cuccokkal, amelyeket az italboltban talál.

Annak ellenére, hogy Savarino mindenhol ingyenes hangulatot áraszt, receptjei-és különösen a sós italok iránti vágya-igazi koktél strébernek adják. De látja, hogy fokozódik a sós íz, ahogy az emberek általában többet tanulnak a koktélokról. „Egyre több hallom, hogy az ügyfelek olyan dolgokat kérnek, amelyek nem olyan édesek” - mondta. „Azt hiszem, ez a saját ízlésükbe vetett bizalmuk függvénye. Valamint az alma-cosmo-tini halálhéj.

„Azt hiszem, mindannyian másképp vagyunk bekötve. De én minden nap krumplichipset veszek a desszert helyett - mondta.

Egyetértek. Különösen, ha ezekhez a chipsekhez egy hot -dogra emlékeztető koktél is társul.


Könyvek, amelyeket szeretünk: A nyugati arany ellixír

Ha tudásszomjod megegyezik a szellemek szomjúságával, akkor Sherry Monahan és Jane Perkins szerzők könyve A nyugati arany elixír: Whisky és Amerika alakítása tökéletes olvasmány. Az arany elixírek, amelyeket az emigránsok készítettek réz állványokban, és amelyeket a XIX. Ez a szellem története, eredete, országon belüli vándorlása és helye a nyugati kultúrában. Ez a könyv is elmondja a whisky helyét az amerikai Manifest Destiny-ben, első kézből származó beszámolók, hangulatos fényképek és történelmi koktélreceptek révén.

Monahan és Perkins egyértelműen szeretik a munkájukat. A Nyugat Arany Elixírje lenyűgöző könyv, jól kutatott és jól megírt. Az olvasók nemcsak a whisky készítésének folyamatát és az ónyugati szalonokban felszolgált whisky -típusokat fogják megtanulni, hanem az általuk választott minőségi whisky -koktél megfelelő keverését is. Featured in the chapter Belly Up to the Bar are recipes for whiskey punch, orange cordials, pink tea, and a whiskey toddy.

The Golden Elixir of the West: Whiskey and the Shaping of America is entertaining and educational. You’ll want to raise a glass to the pioneers and heroes of the American whiskey industry at the end of the read.

Reviewed by Chris Enss, COWGIRL Book Editor, and a New York Times Best-selling author who writes about women of the Old West


Nézd meg a videót: Sör koktélok -KOKTÉLOK (December 2021).