Új receptek

Csokoládé tekercs

Csokoládé tekercs

Búza:

  • 4 tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál liszt
  • egy csipet só
  • esenta de rom

Csokoládés ganache krém:

  • 200 gr étcsokoládé
  • 200 ml folyékony tejszín

Adagok: 8

Felkészülési idő: kevesebb, mint 60 perc

RECEPT ELKÉSZÍTÉS Csokoládé tekercs:

TÁBLÁZAT: Vegye ki a 4 tojást, válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, és verje fel a tojásfehérjét a sóporral. Külön verjük fel a sárgáját a 4 evőkanál cukorral, egyenként hozzáadva, amíg a cukor elolvad és habszerű lesz.

A sárgáját belekeverjük a tojásfehérjébe, spatulával alulról felfelé keverve; adjunk hozzá szitált lisztet az esőben. Hozzáadjuk a rum esszenciát, és összekeverjük, kibélelünk egy tepsit sütőpapírral, és felöntjük a kompozícióval.

Hagyja a sütőben körülbelül 20 percig, vagy sütőtől függően, amíg a felületén enyhén barna nem lesz, különben túlságosan megkeményedik, és már nem lehet feltekerni. a sütőt.

CSOKOLÁD GANÁCSOK: törje darabokra a csokoládét. Tegye a tejszínt egy tálba egy gőzfürdőbe, és adja hozzá a csokoládét. Rágja folyamatosan, amíg a csokoládé el nem olvad (vigyázzon, hogy fel ne forrjon). Tegye félre, és hagyja kihűlni, majd adja hozzá a tejszínt 30 percig, a hűtőszekrényben, majd keverjük össze a tejszínt, amíg megduplázódik.

Kinyitjuk a tekercset, és megtöltjük csokikrémmel, majd újra összegyűjtjük a tekercset.Díszíthetjük tejszínhabbal, reszelt csokoládéval, vagy mindenki fantáziája szerint.


Videó: Čokoladni rolatChocolate roll (Január 2022).