Új receptek

Desszert choux a tejszínnel eperrel

Desszert choux a tejszínnel eperrel

A tésztához forraljuk fel a vizet, az olajjal és egy csipet sóval együtt, és amikor eléri a forráspontot, adjuk hozzá a lisztet, vegyük le a tálat a tűzről, és intenzíven keverjük, amíg homogén nem lesz.

Hagyja jól lehűlni ezt a kompozíciót, majd keverje hozzá a 6 tojást, mindegyik után jól keverje össze.

Hagyja a tésztát 10 percig hűlni, majd egy elegáns formával zsírozott tepsibe, vagy sütőpapírral bélelt tekercseket formázni, és 30-35 percig 180 fokon sütni. mert elég sokat fognak növekedni. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, mert a tészta meglehetősen sokat nő, rést képez benne, és hideg levegővel érintkezve távozik.

Továbbá az idő letelte után hagyja a tésztát a sütőben 5 percig, ne vegye ki hirtelen, szintén ugyanezen okból.

A krémhez a sárgáját és az őrölt cukrot egy lábasba tesszük, és jól elkeverjük, hozzáadjuk a keményítőt, és lassan belekeverjük. Adjunk hozzá egy kevés tejet, és keverjük tovább, amíg finom pépet nem kapunk csomók nélkül, majd fokozatosan adjuk hozzá az összes tejet és a vanília esszenciát. Hagyja, hogy a krém kis lángon párolódjon, folyamatosan keverve, amíg a krém besűrűsödik.

Miután elkészült a krém, tegyük át egy tiszta tálba, és fedjük le fóliával (hogy ne keletkezzen kéreg), és hagyjuk kihűlni. Miután a krém kihűlt, keverje össze néhány percig, hogy finomabb legyen.

A folyékony tejszínt felverjük a porcukorral.

Vágja le a héját, és töltse meg vaníliás krémmel és folyékony krémmel, posh. A tetejére tegyünk néhány szelet epret. Helyezze a kupakokat az eper tetejére, és szórja meg cukorral, vagy díszítse csokoládéval.

Hagyja őket legalább egy órán át hűlni, majd tálalja.




Értékelés: 5 & # 8211 1 szavazat & # 8211 1 óra 5 perc. Kalória: 147 Craquelin & # 8211 Watch and Cook look. A Craquelin néhány vaníliás krémmel töltött minichoux, amelyek tetején ropogós és édes kéreg található, a neten találtam a receptjüket.

Annak érdekében, hogy még érdekesebb megjelenést kapjunk, minden choux az. Desszertek és rsaquo Édes városi sós sütemények. Az eclairokat és a choux -t forrázott tésztából készítik (pate a choux). Sok eclair recept létezik: néhány csak vízzel, mások tejjel vagy keverékkel.


Egy serpenyőbe tegyük a tejet, a vizet, a kockára vágott vajat és egy csipet sót alacsony lángon, amikor felforr, öntsük az esőben a lisztet és keverjük össze. A leforrázott tésztát fakanállal 2-3 percig keverjük, amíg fehéres fóliát nem kapunk a tál alján.
Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja hűlni 10 percig. Most bekapcsolhatjuk a sütőt, ha 200 fokra állítjuk.

A vaníliás krémet is elkészítjük, hogy legyen ideje kihűlni, miközben a krémben sütjük a choux fánkot. A tejet felforraljuk, a sárgáját a cukorral felverjük, amíg fényes és habos nem lesz, majd hozzáadjuk a lisztet. Apránként hozzáadjuk a tejet, habverővel folyamatosan keverve, a kompozíciót egy serpenyőbe tesszük alacsony lángon, és addig keverjük, amíg a krém besűrűsödik és forrni nem kezd, 2-3 percig forraljuk, és a krémet egy tálba öntjük, hogy lehűljön, ízesítsük vaníliával, ha vaníliahéjat használunk, akkor forrásban lévő tejbe tesszük.

Tegye a tésztát a keverő táljába, és adjon hozzá egy tojást, és keverje bele a 4 tojást a tésztába.
Lágy tésztát kapunk, amelyet formázott tasakba teszünk, és kerek formákat készítünk sütőpapírral bélelt tepsin, hagyunk helyet köztük, nem fognak elférni a tűzhely tálcáján, körülbelül egy tálca és a másik tálca fele . Tedd a tepsit 200 fokos sütőbe 10 percre, amíg 25 perc után 180 fokon megkel, hogy megsüljön és megpiruljon. Hagyjuk kihűlni őket.

Az epret apró kockákra vágjuk, és összekeverjük a vaníliás krémmel.
Tegye a krémet a pózba, és töltse meg az egyes darabokat, ne vágja le a fedelet a tetejére, készítsen lyukat az alapba a pos csúcsával, és töltse ki.
Folyékony tejszínből és étcsokoládéból csokimázat készítünk.
Tegyük a tűzre a tejszínhabot, és amikor forrni kezd, kapcsoljuk ki a hőt, és tegyük bele a csokoládékockákat, hagyjuk egy kicsit és keverjük össze, adjunk hozzá egy kis kocka vajat. Minden süteményt mázzon, és hagyja rácson, hagyja kihűlni, amíg tálalásra kész.


Káposzta tejszínnel • florin dumitrescu szakáccsal főz

Az eclairs és a choux a la creme receptje és a recept, amely nem sikertelen. Madeleine lágy recept VÉGRE KÉNYEZHETŐ LÉGYEN MADELEINE RECEPT! Unod már az ipari harapnivalókat? LIDL: sekrestyés, krémes káposzta. Élvezze a kedvenc videókat és zenéket, töltsön fel eredetit. Érezze magát szuper ízletes desszertjeinkkel. Tökéletes és finom eclairs és choux, tele mascarponével és eperrel. Vaníliás mascarpone krém. Egyszerű krém recept süteményekhez, süteményekhez, eclairs, choux vagy macarons, rendkívül finom és aromás.

Hozzáadjuk a lisztet és a mixert 15. Várjuk Önt a Lidl -ben a legfrissebb hozzávalókkal! Blättern Sie durch den aktuellen Lidl -Prospekt vom 30.

Gutscheine für mascarpone, citrom, tejszín, pizza, robot, tejszín, liszt. Vágjon 6 szelet szalonnát szeletekre, vágjon 100 g káposztát. A finom tészta titkai és trükkjei Nem sokan vannak, akik divatba jönnek, amikor hallják a choux a la crème -t, a profiterolt vagy az ecler -t, de az otthoni elkészítés így tűnik.


Simona Callas Choux a la creme összetevője

(kb 10 süteményhez)

  • 75 g vaj
  • 125 ml tej
  • 75 g liszt www.simonacallas.com
  • 125 g tojás (2 nagy tojás)
  • egy csipet só
  • 1 evőkanál porcukor
  • 400 g finom krém úgy készül, mint itt (vagy egyszerű vaníliás krém, mint itt elkészítve)
  • 200 g tejszínhab és édesítve www.simonacallas.com


Martisor receptek: Choux a la eper krémek

Közeledik március 1 -je, Martisoara ünnepe, és a háziasszonyok versenyezni fognak a különféle receptek elkészítésében a martisoara színeiben: fehér + piros. Az egyik ilyen martisoara recept lehet a Choux recept az eperkrémekhez.

A Choux eperkrémeket tartalmaz

Közeledik március 1., Martisoara ünnepe, és a háziasszonyok versenyeznek, hogy különféle recepteket készítsenek a martisoara színeiben: fehér + piros. Az egyik ilyen martisoara recept lehet a Choux recept az eperkrémekhez.

Hozzávalók a Choux -hoz eperkrémek receptje

  • Kagylókhoz:
  • 2 csésze víz
  • 200 gr vaj
  • 2 csésze liszt
  • 1 csipet só
  • 6 közepes tojás
  • A krémhez:
  • 250 gr fehér csokoládé
  • 50 gr vaj
  • 150 ml folyékony tejszín
  • 1 csipet só
  • 2 teáskanál citromlé és acircie (opcionális)
  • 250 gr eper
  • vaníliás cukor, porlasztáshoz

A Choux előkészítése recept eperkrémekhez

Az előkészítéshez forrázott tészta a choux héjakhoz a vizet a vajjal együtt felforraljuk. Adjuk hozzá a sót, és amikor a vaj megolvad, és a folyadék eléri a forráspontot, adjuk hozzá az összes lisztet. Vegyük le a tálat a tűzről és keverjük intenzíven, amíg a liszt el nem szívja az összes folyadékot és homogén tésztát nem kapunk. Hagyjuk kihűlni, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat.

Egy elegáns tészta tekercseket hozunk létre, sütőpapírral bélelt tepsiben, 2-3 cm távolságra.

Sütjük a héját a káposzta nőtt 180 fokon 35 percig.

For fehér csokoládé krémA tejszínhabot felhevítjük, és a törött csokoládét apró darabokra olvasztjuk, a vajat kockákra vágjuk. Homogenizálja a kompozíciót, és hagyja kihűlni, majd helyezze be a keverőt és habosítsa fel a krémet.

A kihűlt héjakat vágjuk fel, szórjuk meg apró eperdarabokkal elkevert fehér csokoládékrémmel.


Choux a la crème, Anca Lungu receptje

Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és állítsa a funkciót 75% -os hőre és 25% -os gőzre. Ami pedig az időzítést illeti, körülbelül 15 percig 200 fokon, és további 10 percig 170 fokon.

A vizet sóval, cukorral és vajkockákkal felforraljuk. Amikor elégedetlenül motyogni kezd, azonnal csukja be a száját a liszt hozzáadásával és erőteljes keveréssel gumi spatulával. Addig keverjük, amíg kompakt és homogén tésztát nem kapunk, majd hagyjuk kissé lehűlni valahol a konyha elfelejtett sarkában.

Készítsen 4 tojást, amelyeket egyenként belekever a tésztába. És ne dobja el a következőt, amíg az előző tojás jól be nem épült!

A tésztát egy serpenyőbe tesszük, és sütőpapírral bélelt tepsibe 4-5 cm átmérőjű kis csomókat formálunk. Ne felejtsen el elegendő helyet hagyni közöttük, hogy növekedjenek.

Az ötödik tojást kevés sóval jól felverjük, és ecsettel kikenjük a choux -t. Végül biztonságosan elhelyezheti a tálcát a sütőben. Itt a choux -nak fel kell emelkednie és körülbelül 25 percig barnulni kell. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és hagyja őket még 10 percig, amikor a sütő ajtaja kissé résnyire van.

Addig is készítse elő a krémet! A tejet a vaníliakivonattal felforraljuk, és a sárgáját a cukorral és a keményítővel fehéredésig felverjük. Olyan fehéren és ijedten dobja őket kíméletlenül a forrásban lévő tejbe, és habverővel erőteljesen keverje, amíg a poén besűrűsödik ... Vegye le a krémet a tűzről, és hagyja kihűlni, hogy elakadjon a lélegzete.

Tegye a vaníliás krémet egy serpenyőbe, és töltse meg mindegyiket, anélkül, hogy feldarabolná.

A Choux a la creme -t hidegen élvezhetjük, miután néhány órára elfelejtettük a hűtőszekrényben, kíméletlenül megszórva csokoládéöntettel!


A Choux kávékrémeket tartalmaz

Szerintem bármilyen krémet válasszak Káposzta tejszínnel, az eredmény csak öröm lehet! A tejszínhez hasonlóan vanília, citrom vagy kávé, nálunk ez a desszert csak egy napig tart! És ami még boldogabbá tesz, az a tény, hogy a férje eszik, annak ellenére, hogy nem rajong az édességekért, de Choux a la creme vagy Ecler nem tagadja & lt3

Hadd írjam le, hogyan csináltam őket.

Hozzávalók Choux a kávékrémekkel

Tészta Ecler és Choux a la Creme számára

Szükséged van

  • 120 g fehér liszt
  • 120 ml tej
  • 120 ml víz
  • 80 g vaj
  • egy kis só
  • 4 tojás
  • 250 ml tej
  • 100 ml espresso koncentrátum
  • 7 evőkanál cukor
  • 2 nagy sárgája
  • 3 evőkanál étkezési keményítő
  • 50 g vaj
  • 250 tejföl 25 vagy 32% zsír
  • 2-3 evőkanál porcukor
  • opcionális & # 8211 tejszínhabos keményítő

Porcukor

Hogyan készítsük el a tésztát az Ecler és a Choux a la Creme számára

A sütőt 200 fokra előmelegítjük

Öntsön vizet, tejet, vajat és sót egy tálba. Tegye az edényt alacsony hőre.

Amikor a keverék felforrt, vegye le a tálat a tűzről, tegye bele a lisztet, egyszerre, és alaposan keverje össze.

Tegye vissza az edényt a tűzre, és keverje még egy percig.

Hagyja 2 percig hűlni, óvatosan kevergetve távolítsa el a gőzt, majd egyenként kezdje el tojni a tojásokat, mindegyik után alaposan keverje össze, amíg bele nem illeszkedik, majd folytassa a következővel.

Tegye a tésztát egy puccsba, és szórja bele egy sütőpapírral vagy rúddal bélelt tepsibe az eclairs vagy a mogyoró a mini choux számára. Hagyjon helyet köztük.

Tegye a tepsit a sütőbe, a 3. lépésben, és süsse 15 percig 200 fokon, majd csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és hagyja még 15 percig.

Kávé krém

A Choux kávékrémeket tartalmaz

A 2 sárgáját egy dupla aljú tálba tesszük, a keményítővel és a cukorral együtt. Apránként adjuk hozzá az elkészített kávéhoz kevert tejet, körtével összekeverve, ügyelve arra, hogy ne csomók keletkezzenek. Tegye az edényt a tűzre, és folyamatosan, alacsony lángon keverje, amíg a keverék besűrűsödik és pudingszerűvé válik. Kapcsolja ki a tüzet, hagyja egy percig, majd adjon hozzá vajat. Óvatosan keverjük simára.

Fedjük le a krémet fóliával és hagyjuk kihűlni. Ha nem takarja le, akkor a tetején pojghita képződik, amely megszárad.

Közben a tejszínt jól összekeverjük a cukorral, először kis sebességgel simára, majd növeljük a sebességet és addig keverjük tejszínhab szilárd következetességet igényel. Csak szükség esetén adjon hozzá keményítőt.

Amikor teljesen kihűlt kávé krém, enyhén keverje össze, és feloldódjon, és ismét krémes legyen, és tegye két csillagos helyzetbe

Vágja a choux kagyló kupakját krémekké, és szórjon bele minden kávékrémet.

Ezután tegye a tejszínhabot, köpje rá a krémre, és tegye a fedőket a bőrre.


Videó: Helló 2021! - CSATORNATAGSÁG - tervek az idei évre - BebePiskóta (Január 2022).