Új receptek

Áfonya -túrós mini habcsók

Áfonya -túrós mini habcsók

Vegyen ki egy tésztakorongot a hűtőszekrényből, és tekerje az egyrétegű pitehéjra vonatkozó utasítások szerint (20. oldal). Használjon 4 hüvelykes vágót (vagy mint a boltban, használjon üres kávésdobozt, amelynek nyílása ilyen átmérőjű), hogy a tésztát hat 4 hüvelykes körre vágja. A köröket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és a lapot hűtőbe tesszük. Gyűjtse össze a maradékot, csomagolja be műanyagba, és tartsa a hűtőszekrényben egy másik használathoz (lásd: Hulladék tészta, 31. oldal). Ismételje meg a folyamatot a második tésztakoronggal, és tegyen még hat kört a sütőlapra, és a további darabokat a törmelék tésztához.

Illessze a tizenkét kör tésztát egy szokásos muffin serpenyő poharaiba, szükség szerint hajtogassa, és enyhén nyomja meg, hogy a tészta minden csésze aljához és oldalához simuljon. (Ha a tészta lágynak és nedvesnek tűnik, tegye a muffinformát a hűtőszekrénybe, és hagyja, hogy a tészta újra megszilárduljon.) Ne aggódjon sokat a tésztával - ezek a héjak imádnivalóan rusztikus megjelenésűek - csak tartsa meg a a tészta szintje a sütőpohár peremével vagy kissé fölötte van. Fedje le műanyag fóliával, és csúsztassa a formát a hűtőszekrénybe, amíg készen áll a kagyló töltésére vagy előkészítésére.

Elő sütés: Fagyasztja le a héjakat 15-20 percig, vagy amíg megszilárdul.

Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra, rácsával a közepén.

Vágjon le tizenkét 5 x 5 hüvelykes négyzet alakú sütőpapírt vagy alumíniumfóliát. A héjakat bélelje ki a pergamen négyzetekkel, finoman simítsa és hajtogassa a papírt a helyére minden kéreg aljára és oldalára, és hagyja, hogy a papír sarkai egyenesen felfelé álljanak. Töltsön minden héjat a peremig babbal, ujjával keverve, hogy a bab elülepedjen, és szükség szerint töltse fel.

A muffinformát a sütőbe toljuk, és a héját 20 percig sütjük. Amíg a héja sül, tegyen ki egy rácsot és mellette egy keverőtálat.

Helyezze a serpenyőt a rácsra, és hagyja lehűlni a kagylókat 10 percig, majd óvatosan gyűjtse össze az egyes pergamen négyzetek sarkát, hogy kiemelje a babot, és tegye át a tálba. Csúsztassa vissza a muffinformát a sütőbe, és süsse a héját további 5 percig, vagy amíg enyhén megbarnul.

A muffinformát rácsra tesszük, és a töltelék elkészítése közben hagyjuk a héját szobahőmérsékletre hűlni.

Melegítse elő a sütőt 350 F -ra, közepén egy állvány segítségével. Egy peremes tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

Keverje össze az áfonyát és ¾ csésze vizet egy kis serpenyőben, és forralja fel közepes-magas lángon. Csökkentse a lángot közepesre, és főzze 10 percig, vagy amíg a bogyók meg nem robbannak, időnként megkeverve.

Hagyja a gyümölcsöt kissé lehűlni, majd tegye át egy konyhai robotgépbe és pürésítse simára. Helyezzen finom rostájú szitát egy közepes tál fölé, és nyomja át a pürét a szitán (dobja ki a szitán maradt szilárd anyagokat).

A tojások sárgáját és az édesített sűrített tejet egy nagy tálban felverjük. Adjuk hozzá a narancslevet és a héját, az áfonyapürét, a pálinkát és a sót; habverővel simára és egyenletesre keverjük. Helyezze a sütőpapírral bélelt tepsibe az előre megsült kagylót. A tölteléket egyenletesen osszuk el a héjak között, és süssük 12-15 percig, vagy amíg meg nem szilárdul.

Helyezze a tepsit egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni a lepényeket szobahőmérsékletre. Közben elkészítjük a habcsókot. Mindegyik kihűlt lepényt bőkezűen kenjük habcsókral (kanállal felkavarhatjuk és gumilapáttal megforgathatjuk, vagy cukrászsákkal bepipálhatjuk).

A habcsók pirításához helyezze a sütőpolcot egy szinttel a legfelső fok alá. Melegítse elő a brojlert alacsonyra. Csúsztassa a tepsit a brojler alá 30 másodpercről 1 percre, és addig pirítsa, amíg a habcsók meg nem pirul a tetején. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd vajas késsel óvatosan emeljük ki a lepényeket a muffinformából. Tálalás előtt hűtsük le a lepényeket fedetlenül legalább 4 órán keresztül vagy legfeljebb 2 napig.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje hozzá a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálba. Keverje hozzá az olajat és a vajat villával, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Süssük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Tegye vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet előkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a borkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjon hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Csináljon csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén meg nem pirul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje hozzá a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálba. Keverje hozzá az olajat és a vajat villával, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Sütjük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Helyezze vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet előkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a fogkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjunk hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Csináljon csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén meg nem pirul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje össze a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálban. Keverje hozzá az olajat és a vajat villával, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Süssük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Tegye vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet előkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a borkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjunk hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Készítsen csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén megbarnul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje össze a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálban. Keverje hozzá villával az olajat és a vajat, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Süssük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Tegye vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet előkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a fogkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjunk hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Készítsen csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén meg nem pirul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje hozzá a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálba. Keverje hozzá az olajat és a vajat villával, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Süssük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Tegye vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet előkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a borkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjunk hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Csináljon csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén meg nem pirul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje össze a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálban. Keverje hozzá villával az olajat és a vajat, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Sütjük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Tegye vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet előkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a borkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjon hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Készítsen csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén megbarnul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje össze a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálban. Keverje hozzá villával az olajat és a vajat, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Süssük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Helyezze vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet elkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a fogkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjon hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Készítsen csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén megbarnul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje össze a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálban. Keverje hozzá az olajat és a vajat villával, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Süssük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Helyezze vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet elkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a fogkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjunk hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Készítsen csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén megbarnul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje hozzá a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálba. Keverje hozzá az olajat és a vajat villával, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátuljával erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Sütjük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagot nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Tegye vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet előkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a borkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjon hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Készítsen csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén megbarnul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


  • 3/4 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt (lásd a tippet) vagy univerzális liszt
  • ½ csésze kristálycukor
  • ¼ teáskanál só
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál vaj, lágyítva
  • 1 12 uncia zacskó áfonya, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 1 csésze narancslé
  • ¾ csésze kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • ¼ teáskanál fogkő
  • Csipet só
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vonjon be egy 9 hüvelykes tortaformát főző spray-vel.

A kéreg elkészítése: Keverje hozzá a lisztet, 1/2 csésze cukrot és 1/4 teáskanál sót egy közepes tálba. Keverje hozzá villával az olajat és a vajat, amíg jól össze nem keveredik és morzsolódik (nedves homoknak kell kinéznie). Egy kanál hátsó részével erősen nyomja a tésztát az előkészített serpenyő aljába és felfelé. Süssük a héját, amíg csak elkezd barnulni, körülbelül 20 percig. (Tartsa bekapcsolva a sütőt a 4. lépéshez.)

A töltelék elkészítése: Közben keverje össze az áfonyát és a narancslevet egy közepes serpenyőben. Felforraljuk nagy lángon, és időnként megkeverve főzzük, amíg az összes áfonya elkezd bomlani, 5-6 percig. Finom rostájú szitán átöntjük egy közepes tálba, a szilárd anyagokat nyomva kinyomjuk az összes levet. Keverjünk 3/4 csésze cukrot a levébe, amíg össze nem áll. Keverjük bele az egész tojást és 3 tojássárgáját. Helyezze vissza az áfonya keveréket a serpenyőbe, és főzze közepes lángon, folyamatosan és erőteljes keverés mellett, amíg besűrűsödik, és keverés közben buborékolni kezd, 4-5 percig. Öntsük a meleg tölteléket a meleg kéregbe. Tegye félre, amíg elkészíti a habcsók öntetét.

Az öntet előkészítése: A 3 tojásfehérjét egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel habosra verjük. Hozzáadjuk a fogkő tejszínt és a csipet sót, és nagy sebességgel addig verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Nagyon lassan adjon hozzá 1/3 csésze cukrot, folyamatosan keverve, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap. Beat vaníliás. A habcsókot kanalazzuk a töltelékre, majd óvatosan terítsük el a kéreg szélein. Csináljon csúcsokat a habcsókban egy kanál hátával vagy egy kis eltolt spatulával. Addig sütjük, amíg a teteje enyhén meg nem pirul, körülbelül 15 percig. Tálalás előtt a süteményt rácson hűtjük szobahőmérsékletre, legalább 3 órára.


Nézd meg a videót: KonyhaShow vlogON - A szilikon és a minikuglóf (Január 2022).