Új receptek

Ring-A-Lings

Ring-A-Lings

Hozzávalók

Tészta

  • 4–4 1/2 csésze Pillsbury LEGJOBB univerzális vagy fehérítetlen liszt
  • 1/3 csésze cukor
  • 2 teáskanál só
  • 2 teáskanál reszelt narancshéj
  • 2 csomag aktív száraz élesztő
  • 1 csésze tej
  • 1/3 csésze vaj vagy margarin
  • 2 tojás

Töltő

  • 1 csésze porcukor
  • 1/3 csésze margarin vagy vaj, lágyítva
  • 1 csésze filbert, pekándió vagy dió, őrölve

Zománc

  • 3 evőkanál cukor
  • 1/4 csésze narancslé

Irányok

Tészta

Könnyen kanalazzunk lisztet a mérőpohárba; kiegyenlíteni. Egy nagy tálban keverje össze 2 csésze lisztet, 1/3 csésze cukrot, sót, narancshéjat és élesztőt; jól összekeverni.

Egy kis serpenyőben melegítse fel a tejet és 1/3 csésze margarint, amíg nagyon fel nem melegszik (120-130 fok). Adjunk hozzá meleg folyadékot és tojást a lisztkeverékhez; keverje alacsony sebességgel, amíg meg nem nedvesedik. Verjen 3 percet közepes sebességgel. Kézzel keverje hozzá a maradék 2 1/2 csésze lisztet, hogy kemény tésztát kapjon. A tésztát kivajazott tálba tesszük; fedje le lazán műanyag fóliával és törülközővel. Hagyja meleg helyen (80–85 ° F.) kelni, amíg világos és kétszeresére nő, 35–50 percig.

Töltő

Egy kis tálban keverje simára a porcukrot és az 1/3 csésze margarint. Filbertet keverni; félretesz, mellőz.

Zománc

A második kis tálban keverje össze a máz hozzávalóit; fedjük le és tegyük félre.

2 nagy sütőlapot kikenünk. Keverje össze a tésztát, hogy eltávolítsa az összes légbuborékot. Lisztezett felületen a tésztát 22x12 hüvelykes téglalappá nyújtjuk. A töltelékkeveréket hosszában eloszlatjuk a tészta felén. Hajtsa a tésztát a töltelékre. Vágja keresztben 1 hüvelykes csíkokra; csavarja mindegyik csíkot 4-5 alkalommal. A tekercsek formázásához tartsa lenyomva a csík hajtogatott végét a kiolajozott sütőlapon, hogy a közepét képezze; tekercscsík a közepén. A laza végét húzza alá. Ismételje meg a maradék csavart csíkokkal. Borító; hagyjuk meleg helyen kelni világosra és duplájára, 30-45 percig.

Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. Takarja fel a tésztát. Süssük 9-12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Kenje meg a tekercsek tetejét mázzal. Sütjük további 3-5 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Azonnal távolítsa el a sütilapokról; rácsokon hűtsük le. Melegen tálaljuk.

Táplálkozási tények

Adagok22

Kalóriák adagonként239

Folsav egyenérték (összesen) 157 µg 39%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 17,5%


Ringalingsreceptek

3 oz cukrozatlan csokoládé
2 ¼ C szitált torta liszt
2 tk szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
1 lb világosbarna cukor
3 extra nagy tojás, felmelegítve, enyhén felverve
1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 C tejföl, szobahőmérsékleten
1 C nagyon forró vagy forrásban lévő víz

1. Olvassza fel a csokoládét egy kis tálban nagyon forró, de nem forrásban lévő víz felett, vagy egy mikrohullámú sütőben használható edényben, a mikrohullámú sütőben. Menő.
2. Kivajazzon és liszteljen két 9 hüvelykes, kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral az alját. Állítsa a sütő polcát középső helyzetbe, és melegítse elő 350 ° (vagy 325 ° légkeverés) hőmérsékletre.
3. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót viaszpapírra vagy egy nagy kávészűrőre.
4. Verje fel a vajat krémesre az elektromos keverő táljában (evezővel felszerelve, ha ez opció). Hozzáadjuk a barna cukrot, és közepes sebességgel habosra keverjük. A keverőgép működése közben fokozatosan, közepes sebességgel adjuk hozzá a tojásokat, majd növeljük a sebességet, és verjük nagyon világosra, 3-4 percig. Közepes sebességgel keverje hozzá a vaníliát és az olvasztott csokoládét, egyszer megállva, hogy egy gumi spatulával lekaparja a tálat, hogy az összetevők alaposan és egyenletesen keveredjenek.
5. Kis sebességgel adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat három tételben, felváltva 2 adag tejföllel. Időnként kaparja le a tál oldalát. Ha mindent beépítettünk, fokozatosan emeljük a sebességet közepes magasra, és verjük 5 másodpercig.
6. Állítsa vissza a sebességet alacsonyra, és lassan és egyenletesen öntse hozzá a vizet a fröccsenés elkerülése érdekében. Ossza meg a tésztát az előkészített tepsik között, és süsse az előmelegített sütőben 30-35 percig (kb. 25 a konvekcióhoz), vagy addig, amíg ujjhegyével enyhén megnyomja a közepét.
7. Hűtse le a rétegeket a rácson lévő edényekben körülbelül 10 percig. Futtassa egy kis kés hegyét a serpenyők kerületén, és fordítsa a süteményeket a rácsra a hűtés befejezéséhez. Érdemes a rétegeket jobb oldalon felfelé hűteni a pergamen bélésükön, mivel a torta meglehetősen puha, és megragadhat, ha a felső felület érintkezésbe kerül az állvánnyal.
8. Helyezzen egy lehűtött réteget fejjel lefelé egy 9 hüvelykes karton körre, és hagyja a pergament a helyén. Fedje le egy darab fóliával, műanyag fóliával vagy pergamenel, amely valamivel szélesebb, mint a torta átmérője. Helyezze a fennmaradó réteget jobb oldalával felfelé Tegye légmentesen záródó dobozba vagy lezárt műanyag zacskóba, és fagyassza le vagy hűtse le (a fagyás megkönnyítése érdekében).

MEGJEGYZÉS: Ezt a süteményt 3-8 hüvelykes kerek rétegekben (rövidebb ideig sütőben) vagy egyetlen 9 x 13 hüvelykes serpenyőben készítheti (kb. 40 perc sütés). A kész 3-rétegű süteményhez további cukormázra lesz szüksége. Ha van egy extra kapacitású elektromos keverője, például egy Kenwood Major, akkor a kettős recept remek féllapos süteményt készít az ünnepekre.

Krémes csokoládé fagyás
Kidolgoztam a módszert a fagylalt keverésére az élelmiszer -feldolgozóban, hogy megkönnyítsék a pékségben történő előállítását. Ez a recept elegendő fagyot eredményez egy 9 hüvelykes 2 rétegű süteményhez. Készítsen további cukormázat egy 3 rétegű tortához, vagy ha dekoratív szegélyt szeretne csavarni a tetejére. Mindig dupla adagot készítek, mivel a megmaradt fagylalt annyira jól megmarad A fagyasztó. Remek egy gyors forró csokoládé mártáshoz, és csak sütjük a mikrohullámú sütőben, hogy megolvadjon, keverjük össze és öntsük fel a választott desszertre. Süteményekhez, szendvicsekhez stb.

4 oz cukrozatlan csokoládé, felolvasztva és kissé lehűtve
1 font cukrász cukor
Csipet só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
½ C teljes tej
2 tk tiszta vanília kivonat

A fémvágó pengével ellátott processzortálban dolgozzuk fel a cukrot a sóval, hogy eltávolítsuk a csomókat. Addig verje bele a vajat, amíg nagyjából be nem épül. Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és újra feldolgozzuk, szükség szerint lekaparva a processzor táljának az oldalát, amíg sima és krémes nem lesz.
Egyszerre, hűtőszekrényben (legfeljebb 3 napig) vagy fagyasztva (legfeljebb 3 hónapig) használható fel a későbbi használatra. Hűtsük fel szobahőmérsékletre, és erőteljesen verjük fel, hogy a krémes állag visszaálljon tárolás után.


Ringalingsreceptek

3 oz cukrozatlan csokoládé
2 ¼ C szitált torta liszt
2 tk szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
1 lb világosbarna cukor
3 extra nagy tojás, felmelegítve, enyhén felverve
1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 C tejföl, szobahőmérsékleten
1 C nagyon forró vagy forrásban lévő víz

1. Olvassza fel a csokoládét egy kis tálban nagyon forró, de nem forrásban lévő víz felett, vagy egy mikrohullámú sütőben használható edényben, a mikrohullámú sütőben. Menő.
2. Kivajazzon és liszteljen két 9 hüvelykes kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral az alját. Állítsa a sütő polcát középső helyzetbe, és melegítse elő 350 ° (vagy 325 ° légkeverés) hőmérsékletre.
3. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót viaszpapírra vagy egy nagy kávészűrőre.
4. Verje fel a vajat krémesre az elektromos keverő táljában (evezővel felszerelve, ha ez opció). Hozzáadjuk a barna cukrot, és közepes sebességgel habosra keverjük. A keverőgép működése közben fokozatosan, közepes sebességgel adjuk hozzá a tojásokat, majd növeljük a sebességet, és verjük nagyon világosra, 3-4 percig. Közepes sebességgel keverje hozzá a vaníliát és az olvasztott csokoládét, egyszer megállva, hogy egy gumi spatulával lekaparja a tálat, hogy az összetevők alaposan és egyenletesen keveredjenek.
5. Kis sebességgel adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat három tételben, felváltva 2 adag tejföllel. Időnként kaparja le a tál oldalát. Ha mindent beépítettünk, fokozatosan emeljük a sebességet közepes magasra és verjük 5 másodpercig.
6. Állítsa vissza a sebességet alacsonyra, és lassan és egyenletesen öntse hozzá a vizet a fröccsenés elkerülése érdekében. Ossza meg a tésztát az előkészített tepsik között, és süsse az előmelegített sütőben 30-35 percig (kb. 25 a konvekcióhoz), vagy addig, amíg ujjaival enyhén megnyomja a közepét.
7. Hűtse le a rétegeket a rácson lévő edényekben körülbelül 10 percig. Futtassa egy kis kés hegyét a serpenyők kerületén, és fordítsa a süteményeket a rácsra a hűtés befejezéséhez. Érdemes a rétegeket jobb oldalon felfelé hűteni a pergamen bélésükön, mivel a torta meglehetősen puha, és megragadhat, ha a felső felület érintkezésbe kerül az állvánnyal.
8. Helyezzen egy lehűtött réteget fejjel lefelé egy 9 hüvelykes karton körre, és hagyja a pergament a helyén. Fedje le egy darab fóliával, műanyag fóliával vagy pergamenel, amely valamivel szélesebb, mint a torta átmérője. Helyezze a maradék réteget jobb oldalával felfelé Tegye légmentesen záródó dobozba vagy lezárt műanyag zacskóba, és fagyassza le vagy hűtse le (a fagyás megkönnyítése érdekében).

MEGJEGYZÉS: Ezt a süteményt 3-8 hüvelykes kerek rétegekben (rövidebb ideig sütőben) vagy egyetlen 9 x 13 hüvelykes serpenyőben készítheti (kb. 40 perc sütés). A kész 3-rétegű süteményhez további cukormázra lesz szüksége. Ha van egy extra kapacitású elektromos keverője, például egy Kenwood Major, akkor a kettős recept remek féllapos süteményt készít az ünnepekre.

Krémes csokoládé fagyás
Kidolgoztam a módszert a fagylalt keverésére az élelmiszer -feldolgozóban, hogy megkönnyítsék a pékségben történő előállítását. Ez a recept elegendő fagyot eredményez egy 9 hüvelykes 2 rétegű süteményhez. Készítsen további cukormázat egy 3 rétegű tortához, vagy ha dekoratív szegélyt szeretne csavarni a tetejére. Mindig dupla adagot készítek, mivel a megmaradt fagylalt annyira jól megmarad A fagyasztó. Remek egy gyors forró csokoládé mártáshoz, és csak sütjük a mikrohullámú sütőben, hogy megolvadjon, keverjük össze és öntsük fel a választott desszertre. Süteményekhez, szendvicsekhez stb.

4 oz cukrozatlan csokoládé, felolvasztva és kissé lehűtve
1 font cukrász cukor
Csipet só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
½ C teljes tej
2 tk tiszta vanília kivonat

A fémvágó pengével ellátott processzortálban dolgozzuk fel a cukrot a sóval, hogy eltávolítsuk a csomókat. Addig verje bele a vajat, amíg nagyjából be nem épül. Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és újra feldolgozzuk, szükség szerint lekaparva a processzor táljának az oldalát, amíg sima és krémes nem lesz.
Egyszerre, hűtőszekrényben (legfeljebb 3 napig) vagy fagyasztva (legfeljebb 3 hónapig) használható fel a későbbi használatra. Hűtsük fel szobahőmérsékletre, és erőteljesen verjük a krémes állag helyreállítása előtt tárolás után.


Ringalingsreceptek

3 oz cukrozatlan csokoládé
2 ¼ C szitált torta liszt
2 tk szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
1 lb világosbarna cukor
3 extra nagy tojás, felmelegítve, enyhén felverve
1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 C tejföl, szobahőmérsékleten
1 C nagyon forró vagy forrásban lévő víz

1. Olvassza fel a csokoládét egy kis tálban nagyon forró, de nem forrásban lévő víz felett, vagy egy mikrohullámú sütőben használható edényben, a mikrohullámú sütőben. Menő.
2. Kivajazzon és liszteljen két 9 hüvelykes kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral az alját. Állítsa a sütő polcát középső helyzetbe, és melegítse elő 350 ° (vagy 325 ° légkeverés) hőmérsékletre.
3. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót viaszpapírra vagy egy nagy kávészűrőre.
4. Verje fel a vajat krémesre az elektromos keverő táljában (evezővel felszerelve, ha ez opció). Hozzáadjuk a barna cukrot, és közepes sebességgel habosra keverjük. A keverőgép működése közben fokozatosan, közepes sebességgel adjuk hozzá a tojásokat, majd növeljük a sebességet, és verjük nagyon világosra, 3-4 percig. Közepes sebességgel keverje hozzá a vaníliát és az olvasztott csokoládét, egyszer megállva, hogy egy gumi spatulával lekaparja a tálat, hogy az összetevők alaposan és egyenletesen keveredjenek.
5. Kis sebességgel adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat három tételben, felváltva 2 adag tejföllel. Időnként kaparja le a tál oldalát. Ha mindent beépítettünk, fokozatosan emeljük a sebességet közepes magasra és verjük 5 másodpercig.
6. Állítsa vissza a sebességet alacsonyra, és lassan és egyenletesen öntse hozzá a vizet a fröccsenés elkerülése érdekében. Ossza meg a tésztát az előkészített tepsik között, és süsse az előmelegített sütőben 30-35 percig (kb. 25 a konvekcióhoz), vagy addig, amíg ujjaival enyhén megnyomja a közepét.
7. Hűtse le a rétegeket a rácson lévő edényekben körülbelül 10 percig. Futtassa egy kis kés hegyét a serpenyők kerületén, és fordítsa a süteményeket a rácsra a hűtés befejezéséhez. Érdemes a rétegeket jobb oldalon felfelé hűteni a pergamen bélésükön, mivel a torta meglehetősen puha, és megragadhat, ha a felső felület érintkezésbe kerül az állvánnyal.
8. Helyezzen egy lehűtött réteget fejjel lefelé egy 9 hüvelykes karton körre, és hagyja a pergament a helyén. Fedje le egy darab fóliával, műanyag fóliával vagy pergamenel, amely valamivel szélesebb, mint a torta átmérője. Helyezze a fennmaradó réteget jobb oldalával felfelé Tegye légmentesen záródó dobozba vagy lezárt műanyag zacskóba, és fagyassza le vagy hűtse le (a fagyás megkönnyítése érdekében).

MEGJEGYZÉS: Ezt a süteményt 3-8 hüvelykes kerek rétegekben (rövidebb sütési idő) vagy egyetlen 9 x 13 hüvelykes serpenyőben (kb. 40 perc alatt) készítheti el. A kész 3 rétegű süteményhez további cukormázra lesz szüksége. Ha van egy extra kapacitású elektromos keverője, például egy Kenwood Major, akkor a kettős recept remek féllapos süteményt készít az ünnepekre.

Krémes csokoládé fagyás
Kidolgoztam a módszert a fagylalt keverésére az élelmiszer -feldolgozóban, hogy megkönnyítsék a pékségben történő előállítását. Ez a recept elegendő fagyot eredményez egy 9 hüvelykes 2 rétegű süteményhez. Készítsen további cukormázat egy 3 rétegű tortához, vagy ha dekoratív szegélyt szeretne csavarni a tetejére. Mindig dupla adagot készítek, mivel a maradék fagylalt annyira jól tart A fagyasztó. Remek egy gyors forró csokoládé mártáshoz, és csak sütjük a mikrohullámú sütőben, hogy megolvadjon, keverjük össze és öntsük fel a választott desszertre. Süteményekhez, szendvicsekhez stb.

4 oz cukrozatlan csokoládé, felolvasztva és kissé lehűtve
1 font cukrász cukor
Csipet só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
½ C teljes tej
2 tk tiszta vanília kivonat

A fémvágó pengével ellátott processzortálban dolgozzuk fel a cukrot a sóval, hogy eltávolítsuk a csomókat. Addig verje bele a vajat, amíg nagyjából be nem épül. Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és újra feldolgozzuk, szükség szerint lekaparva a processzor táljának az oldalát, amíg sima és krémes nem lesz.
Egyszerre, hűtőszekrényben (legfeljebb 3 napig) vagy fagyasztva (legfeljebb 3 hónapig) használható fel a későbbi használatra. Hűtsük fel szobahőmérsékletre, és erőteljesen verjük a krémes állag helyreállítása előtt tárolás után.


Ringalingsreceptek

3 oz cukrozatlan csokoládé
2 ¼ C szitált torta liszt
2 tk szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
1 lb világosbarna cukor
3 extra nagy tojás, felmelegítve, enyhén felverve
1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 C tejföl, szobahőmérsékleten
1 C nagyon forró vagy forrásban lévő víz

1. Olvassza fel a csokoládét egy kis tálban nagyon forró, de nem forrásban lévő víz felett, vagy egy mikrohullámú sütőben használható edényben, a mikrohullámú sütőben. Menő.
2. Kivajazzon és liszteljen két 9 hüvelykes, kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral az alját. Állítsa a sütő polcát középső helyzetbe, és melegítse elő 350 ° (vagy 325 ° légkeverés) hőmérsékletre.
3. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót viaszpapírra vagy egy nagy kávészűrőre.
4. Verje fel a vajat krémesre az elektromos keverő táljában (evezővel felszerelve, ha ez opció). Hozzáadjuk a barna cukrot, és közepes sebességgel habosra keverjük. A keverőgép működése közben fokozatosan, közepes sebességgel adjuk hozzá a tojásokat, majd növeljük a sebességet, és verjük nagyon világosra, 3-4 percig. Közepes sebességgel keverje hozzá a vaníliát és az olvasztott csokoládét, egyszer megállva, hogy egy gumi spatulával lekaparja a tálat, hogy az összetevők alaposan és egyenletesen keveredjenek.
5. Kis sebességgel adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat három tételben, felváltva 2 adag tejföllel. Időnként kaparja le a tál oldalát. Ha mindent beépítettünk, fokozatosan emeljük a sebességet közepes magasra, és verjük 5 másodpercig.
6. Állítsa vissza a sebességet alacsonyra, és lassan és egyenletesen öntse hozzá a vizet a fröccsenés elkerülése érdekében. Ossza meg a tésztát az előkészített tepsik között, és süsse az előmelegített sütőben 30-35 percig (kb. 25 a konvekcióhoz), vagy addig, amíg ujjaival enyhén megnyomja a közepét.
7. Hűtse le a rétegeket a rácson lévő edényekben körülbelül 10 percig. Futtassa egy kis kés hegyét a serpenyők kerületén, és fordítsa a süteményeket a rácsra a hűtés befejezéséhez. Érdemes a rétegeket jobb oldalon felfelé hűteni a pergamen bélésükön, mivel a torta meglehetősen puha, és megragadhat, ha a felső felület érintkezésbe kerül az állvánnyal.
8. Helyezzen egy lehűtött réteget fejjel lefelé egy 9 hüvelykes karton körre, és hagyja a pergament a helyén. Fedje le egy darab fóliával, műanyag fóliával vagy pergamenel, amely valamivel szélesebb, mint a torta átmérője. Helyezze a maradék réteget jobb oldalával felfelé Tegye légmentesen záródó dobozba vagy lezárt műanyag zacskóba, és fagyassza le vagy hűtse le (a fagyás megkönnyítése érdekében).

MEGJEGYZÉS: Ezt a süteményt 3-8 hüvelykes kerek rétegekben (rövidebb sütési idő) vagy egyetlen 9 x 13 hüvelykes serpenyőben (kb. 40 perc alatt) készítheti el. A kész 3 rétegű süteményhez további cukormázra lesz szüksége. Ha van egy extra kapacitású elektromos keverője, például egy Kenwood Major, akkor a kettős recept remek féllapos süteményt készít az ünnepekre.

Krémes csokoládé fagyás
Kidolgoztam a módszert a cukormáz keverésére az élelmiszer -feldolgozóban, hogy megkönnyítsék annak előállítását a pékségben. Ez a recept elegendő fagyot eredményez egy 9 hüvelykes 2 rétegű süteményhez. Készítsen további cukormázat egy 3 rétegű tortához, vagy ha dekoratív szegélyt szeretne csavarni a tetejére. Mindig dupla adagot készítek, mivel a megmaradt fagylalt annyira jól megmarad A fagyasztó. Remek egy gyors forró csokoládé mártáshoz, és csak sütjük a mikrohullámú sütőben, hogy megolvadjon, keverjük össze és öntsük fel a választott desszertre. Süteményekhez, szendvicsekhez stb.

4 oz cukrozatlan csokoládé, felolvasztva és kissé lehűtve
1 font cukrász cukor
Csipet só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
½ C teljes tej
2 tk tiszta vanília kivonat

A fémvágó pengével ellátott processzortálban dolgozzuk fel a cukrot a sóval, hogy eltávolítsuk a csomókat. Addig verje bele a vajat, amíg nagyjából be nem épül. Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és újra feldolgozzuk, szükség szerint lekaparva a processzor táljának az oldalát, amíg sima és krémes nem lesz.
Egyszerre, hűtőszekrényben (legfeljebb 3 napig) vagy fagyasztva (legfeljebb 3 hónapig) használható fel a későbbi használatra. Hűtsük fel szobahőmérsékletre, és erőteljesen verjük a krémes állag helyreállítása előtt tárolás után.


Ringalingsreceptek

3 oz cukrozatlan csokoládé
2 ¼ C szitált torta liszt
2 tk szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
1 lb világosbarna cukor
3 extra nagy tojás, felmelegítve, enyhén felverve
1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 C tejföl, szobahőmérsékleten
1 C nagyon forró vagy forrásban lévő víz

1. Olvassza fel a csokoládét egy kis tálban nagyon forró, de nem forrásban lévő víz felett, vagy mikrohullámú sütőben használható edényben, a mikrohullámú sütőben. Menő.
2. Kivajazzon és liszteljen két 9 hüvelykes, kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral az alját. Állítsa a sütő polcát középső helyzetbe, és melegítse elő 350 ° (vagy 325 ° légkeverés) hőmérsékletre.
3. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót viaszpapírra vagy egy nagy kávészűrőre.
4. Verje fel a vajat krémesre az elektromos keverő táljában (evezővel felszerelve, ha ez opció). Hozzáadjuk a barna cukrot, és közepes sebességgel habosra keverjük. A keverőgép működése közben fokozatosan, közepes sebességgel adjuk hozzá a tojásokat, majd növeljük a sebességet, és verjük nagyon világosra, 3-4 percig. Közepes sebességgel keverje hozzá a vaníliát és az olvasztott csokoládét, egyszer megállva, hogy egy gumi spatulával lekaparja a tálat, hogy az összetevők alaposan és egyenletesen keveredjenek.
5. Kis sebességgel adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat három tételben, felváltva 2 adag tejföllel. Időnként kaparja le a tál oldalát. Ha mindent beépítettünk, fokozatosan emeljük a sebességet közepes magasra, és verjük 5 másodpercig.
6. Állítsa vissza a sebességet alacsonyra, és lassan és egyenletesen öntse hozzá a vizet a fröccsenés elkerülése érdekében. Ossza meg a tésztát az előkészített tepsik között, és süsse az előmelegített sütőben 30-35 percig (kb. 25 a konvekcióhoz), vagy addig, amíg ujjaival enyhén megnyomja a közepét.
7. Hűtse le a rétegeket a rácson lévő edényekben körülbelül 10 percig. Futtassa egy kis kés hegyét a serpenyők kerületén, és fordítsa a süteményeket a rácsra a hűtés befejezéséhez. Érdemes a rétegeket jobb oldalon felfelé hűteni a pergamen bélésükön, mivel a torta meglehetősen puha, és megragadhat, ha a felső felület érintkezésbe kerül az állvánnyal.
8. Helyezzen egy lehűtött réteget fejjel lefelé egy 9 hüvelykes karton körre, és hagyja a pergament a helyén. Fedje le egy darab fóliával, műanyag fóliával vagy pergamenel, amely valamivel szélesebb, mint a torta átmérője. Helyezze a fennmaradó réteget jobb oldalával felfelé Tegye légmentesen záródó dobozba vagy lezárt műanyag zacskóba, és fagyassza le vagy hűtse le (a fagyás megkönnyítése érdekében).

MEGJEGYZÉS: Ezt a süteményt 3-8 hüvelykes kerek rétegekben (rövidebb ideig sütőben) vagy egyetlen 9 x 13 hüvelykes serpenyőben készítheti (kb. 40 perc sütés). A kész 3-rétegű süteményhez további cukormázra lesz szüksége. Ha van egy extra kapacitású elektromos keverője, például egy Kenwood Major, akkor a kettős recept remek féllapos süteményt készít az ünnepekre.

Krémes csokoládé fagyás
Kidolgoztam a módszert a fagylalt keverésére az élelmiszer -feldolgozóban, hogy megkönnyítsék a pékségben történő előállítását. Ez a recept elegendő fagyot eredményez egy 9 hüvelykes 2 rétegű süteményhez. Készítsen további cukormázat egy 3 rétegű tortához, vagy ha dekoratív szegélyt szeretne csavarni a tetejére. Mindig dupla adagot készítek, mivel a megmaradt fagylalt annyira jól megmarad A fagyasztó. Remek egy gyors forró csokoládé mártáshoz, és csak sütjük a mikrohullámú sütőben, hogy megolvadjon, keverjük össze és öntsük fel a választott desszertre. Süteményekhez, szendvicsekhez stb.

4 oz cukrozatlan csokoládé, felolvasztva és kissé lehűtve
1 font cukrász cukor
Csipet só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
½ C teljes tej
2 tk tiszta vanília kivonat

A fémvágó pengével ellátott processzortálban dolgozzuk fel a cukrot a sóval, hogy eltávolítsuk a csomókat. Addig verje bele a vajat, amíg nagyjából be nem épül. Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és újra feldolgozzuk, szükség szerint lekaparva a processzor táljának az oldalát, amíg sima és krémes nem lesz.
Egyszerre, hűtőszekrényben (legfeljebb 3 napig) vagy fagyasztva (legfeljebb 3 hónapig) használható fel a későbbi használatra. Hűtsük fel szobahőmérsékletre, és erőteljesen verjük fel, hogy a krémes állag visszaálljon tárolás után.


Ringalingsreceptek

3 oz cukrozatlan csokoládé
2 ¼ C szitált torta liszt
2 tk szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
1 lb világosbarna cukor
3 extra nagy tojás, felmelegítve, enyhén felverve
1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 C tejföl, szobahőmérsékleten
1 C nagyon forró vagy forrásban lévő víz

1. Olvassza fel a csokoládét egy kis tálban nagyon forró, de nem forrásban lévő víz felett, vagy egy mikrohullámú sütőben használható edényben, a mikrohullámú sütőben. Menő.
2. Kivajazzon és liszteljen két 9 hüvelykes, kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral az alját. Állítsa a sütő polcát középső helyzetbe, és melegítse elő 350 ° (vagy 325 ° légkeverés) hőmérsékletre.
3. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót viaszpapírra vagy egy nagy kávészűrőre.
4. Verje fel a vajat krémesre az elektromos keverő táljában (evezővel felszerelve, ha ez opció). Adjuk hozzá a barna cukrot, és közepes sebességgel keverjük össze. A keverőgép működése közben fokozatosan, közepes sebességgel adjuk hozzá a tojásokat, majd növeljük a sebességet, és verjük nagyon világosra, 3-4 percig. Közepes sebességgel keverje hozzá a vaníliát és az olvasztott csokoládét, egyszer megállva, hogy egy gumi spatulával lekaparja a tálat, hogy az összetevők alaposan és egyenletesen keveredjenek.
5. Kis sebességgel adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat három tételben, felváltva 2 adag tejföllel. Időnként kaparja le a tál oldalát. Ha mindent beépítettünk, fokozatosan emeljük a sebességet közepes magasra, és verjük 5 másodpercig.
6. Állítsa vissza a sebességet alacsonyra, és lassan és egyenletesen öntse hozzá a vizet a fröccsenés elkerülése érdekében. Ossza meg a tésztát az előkészített tepsik között, és süsse az előmelegített sütőben 30-35 percig (kb. 25 a konvekcióhoz), vagy addig, amíg ujjhegyével enyhén megnyomja a közepét.
7. Hűtse le a rétegeket a rácson lévő edényekben körülbelül 10 percig. Futtassa egy kis kés hegyét a serpenyők kerületén, és fordítsa a süteményeket a rácsra a hűtés befejezéséhez. Érdemes a rétegeket jobb oldalon felfelé hűteni a pergamen bélésükön, mivel a torta meglehetősen puha, és megragadhat, ha a felső felület érintkezésbe kerül az állvánnyal.
8. Helyezzen egy lehűtött réteget fejjel lefelé egy 9 hüvelykes karton körre, és hagyja a pergament a helyén. Fedje le egy darab fóliával, műanyag fóliával vagy pergamenel, amely valamivel szélesebb, mint a torta átmérője. Helyezze a maradék réteget jobb oldalával felfelé Tegye légmentesen záródó dobozba vagy lezárt műanyag zacskóba, és fagyassza le vagy hűtse le (a fagyás megkönnyítése érdekében).

MEGJEGYZÉS: Ezt a süteményt 3-8 hüvelykes kerek rétegekben (rövidebb ideig sütőben) vagy egyetlen 9 x 13 hüvelykes serpenyőben készítheti (kb. 40 perc sütés). A kész 3-rétegű süteményhez további cukormázra lesz szüksége. Ha van egy extra kapacitású elektromos keverője, például egy Kenwood Major, akkor a kettős recept remek féllapos süteményt készít az ünnepekre.

Krémes csokoládé fagyás
Kidolgoztam a módszert a fagylalt keverésére az élelmiszer -feldolgozóban, hogy megkönnyítsék a pékségben történő előállítását. Ez a recept elegendő fagyot eredményez egy 9 hüvelykes 2 rétegű süteményhez. Készítsen további cukormázat egy 3 rétegű tortához, vagy ha dekoratív szegélyt szeretne csavarni a tetejére. Mindig dupla adagot készítek, mivel a megmaradt fagylalt annyira jól megmarad A fagyasztó. Remek egy gyors forró csokoládé mártáshoz, és csak sütjük a mikrohullámú sütőben, hogy megolvadjon, keverjük össze és öntsük fel a választott desszertre. Süteményekhez, szendvicsekhez stb.

4 oz cukrozatlan csokoládé, felolvasztva és kissé lehűtve
1 font cukrász cukor
Csipet só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
½ C teljes tej
2 tk tiszta vanília kivonat

A fémvágó pengével ellátott processzortálban dolgozzuk fel a cukrot a sóval, hogy eltávolítsuk a csomókat. Addig verje bele a vajat, amíg nagyjából be nem épül. Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és újra feldolgozzuk, szükség szerint lekaparva a processzor táljának az oldalát, amíg sima és krémes nem lesz.
Egyszerre, hűtőszekrényben (legfeljebb 3 napig) vagy fagyasztva (legfeljebb 3 hónapig) használható fel a későbbi használatra. Hűtsük fel szobahőmérsékletre, és erőteljesen verjük a krémes állag helyreállítása előtt tárolás után.


Ringalingsreceptek

3 oz cukrozatlan csokoládé
2 ¼ C szitált torta liszt
2 tk szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
1 lb világosbarna cukor
3 extra nagy tojás, felmelegítve, enyhén felverve
1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 C tejföl, szobahőmérsékleten
1 C nagyon forró vagy forrásban lévő víz

1. Olvassza fel a csokoládét egy kis tálban nagyon forró, de nem forrásban lévő víz felett, vagy mikrohullámú sütőben használható edényben, a mikrohullámú sütőben. Menő.
2. Kivajazzon és liszteljen két 9 hüvelykes kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral az alját. Állítsa a sütő polcát középső helyzetbe, és melegítse elő 350 ° (vagy 325 ° légkeverés) hőmérsékletre.
3. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót viaszpapírra vagy egy nagy kávészűrőre.
4. Verje fel a vajat krémesre az elektromos keverő táljában (evezővel felszerelve, ha ez opció). Hozzáadjuk a barna cukrot, és közepes sebességgel habosra keverjük. A keverőgép működése közben fokozatosan, közepes sebességgel adjuk hozzá a tojásokat, majd növeljük a sebességet, és verjük nagyon világosra, 3-4 percig. Közepes sebességgel keverje hozzá a vaníliát és az olvasztott csokoládét, egyszer megállva, hogy egy gumi spatulával lekaparja a tálat, hogy az összetevők alaposan és egyenletesen keveredjenek.
5. Kis sebességgel adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat három tételben, felváltva 2 adag tejföllel. Időnként kaparja le a tál oldalát. Ha mindent beépítettünk, fokozatosan emeljük a sebességet közepes magasra és verjük 5 másodpercig.
6. Állítsa vissza a sebességet alacsonyra, és lassan és egyenletesen öntse hozzá a vizet a fröccsenés elkerülése érdekében. Ossza meg a tésztát az előkészített tepsik között, és süsse az előmelegített sütőben 30-35 percig (kb. 25 a konvekcióhoz), vagy addig, amíg ujjaival enyhén megnyomja a közepét.
7. Hűtse le a rétegeket a rácson lévő edényekben körülbelül 10 percig. Futtassa egy kis kés hegyét a serpenyők kerületén, és fordítsa a süteményeket a rácsra a hűtés befejezéséhez. Érdemes a rétegeket jobb oldalon felfelé hűteni a pergamen bélésükön, mivel a torta meglehetősen puha, és megragadhat, ha a felső felület érintkezésbe kerül az állvánnyal.
8. Helyezzen egy lehűtött réteget fejjel lefelé egy 9 hüvelykes karton körre, és hagyja a pergament a helyén. Fedje le egy darab fóliával, műanyag fóliával vagy pergamenel, amely valamivel szélesebb, mint a torta átmérője. Helyezze a fennmaradó réteget jobb oldalával felfelé Tegye légmentesen záródó dobozba vagy lezárt műanyag zacskóba, és fagyassza le vagy hűtse le (a fagyás megkönnyítése érdekében).

MEGJEGYZÉS: Ezt a süteményt 3-8 hüvelykes kerek rétegekben (rövidebb ideig sütőben) vagy egyetlen 9 x 13 hüvelykes serpenyőben készítheti (kb. 40 perc sütés). A kész 3-rétegű süteményhez további cukormázra lesz szüksége. Ha van egy extra kapacitású elektromos keverője, például egy Kenwood Major, akkor a kettős recept remek féllapos süteményt készít az ünnepekre.

Krémes csokoládé fagyás
Kidolgoztam a módszert a fagylalt keverésére az élelmiszer -feldolgozóban, hogy megkönnyítsék a pékségben történő előállítását. Ez a recept elegendő fagyot eredményez egy 9 hüvelykes 2 rétegű süteményhez. Készítsen további cukormázat egy 3 rétegű tortához, vagy ha dekoratív szegélyt szeretne csavarni a tetejére. Mindig dupla adagot készítek, mivel a megmaradt fagylalt annyira jól megmarad A fagyasztó. Remek egy gyors forró csokoládé mártáshoz, és csak sütjük a mikrohullámú sütőben, hogy megolvadjon, keverjük össze és öntsük fel a választott desszertre. Süteményekhez, szendvicsekhez stb.

4 oz cukrozatlan csokoládé, felolvasztva és kissé lehűtve
1 font cukrász cukor
Csipet só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
½ C teljes tej
2 tk tiszta vanília kivonat

A fémvágó pengével ellátott processzortálban dolgozzuk fel a cukrot a sóval, hogy eltávolítsuk a csomókat. Addig verje bele a vajat, amíg nagyjából be nem épül. Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és újra feldolgozzuk, szükség szerint lekaparva a processzor táljának az oldalát, amíg sima és krémes nem lesz.
Egyszerre, hűtőszekrényben (legfeljebb 3 napig) vagy fagyasztva (legfeljebb 3 hónapig) használható fel a későbbi használatra. Hűtsük fel szobahőmérsékletre, és erőteljesen verjük fel, hogy a krémes állag visszaálljon tárolás után.


Ringalingsreceptek

3 oz cukrozatlan csokoládé
2 ¼ C szitált torta liszt
2 tk szódabikarbóna
½ teáskanál só
½ C (8 TBSP vagy 1 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
1 lb világosbarna cukor
3 extra nagy tojás, felmelegítve, enyhén felverve
1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
1 C tejföl, szobahőmérsékleten
1 C nagyon forró vagy forrásban lévő víz

1. Olvassza fel a csokoládét egy kis tálban nagyon forró, de nem forrásban lévő víz felett, vagy egy mikrohullámú sütőben használható edényben, a mikrohullámú sütőben. Menő.
2. Kivajazzon és liszteljen két 9 hüvelykes, kerek tortaformát, vagy bélelje ki sütőpapírral az alját. Állítsa a sütő polcát középső helyzetbe, és melegítse elő 350 ° (vagy 325 ° légkeverés) hőmérsékletre.
3. Szitálja a lisztet, a szódabikarbónát és a sót viaszpapírra vagy egy nagy kávészűrőre.
4. Verje fel a vajat krémesre az elektromos keverő táljában (evezővel felszerelve, ha ez opció). Hozzáadjuk a barna cukrot, és közepes sebességgel habosra keverjük. A keverőgép működése közben fokozatosan, közepes sebességgel adjuk hozzá a tojásokat, majd növeljük a sebességet, és verjük nagyon világosra, 3-4 percig. Közepes sebességgel keverje hozzá a vaníliát és az olvasztott csokoládét, egyszer megállva, hogy egy gumi spatulával lekaparja a tálat, hogy az összetevők alaposan és egyenletesen keveredjenek.
5. Kis sebességgel adjuk hozzá a szitált száraz hozzávalókat három tételben, felváltva 2 adag tejföllel. Időnként kaparja le a tál oldalát. When all has been incorporated, gradually raise the speed to medium high and beat for 5 seconds.
6. Return speed to low and add the water slowly and steadily to avoid splashing. Divide the batter between the prepared pans and bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes (about 25 for convection), or until centers spring back when lightly pressed with fingertip.
7. Cool layers in pans on rack for about 10 minutes. Run the tip of a small knife around circumference of pans and turn cakes out onto wire rack to finish cooling. It is a good idea to cool the layers right side up on their parchment liners, as the cake is quite soft and may stick if the top surface is left in contact with the rack.
8. Place one cooled layer upside down on a 9" cardboard round, leaving the parchment in place. Cover with a piece of foil, plastic wrap or parchment a little wider than the diameter of the cake. Place the remaining layer right side up on top. Place in airtight box or sealed plastic bag and freeze or chill (to facilitate frosting).

NOTE: You can make this cake in 3- 8" round layers (shorter time in oven) or in a single 9"x 13" pan (bake about 40 minutes). You will need more frosting for the finished 3-layer cake. If you have an extra-capacity electric mixer such as a Kenwood Major, a double recipe makes a great half-sheet cake for celebrations.

CREAMY CHOCOLATE FROSTING
I developed the method for mixing the frosting in the food processor to facilitate its production in the bakery. This recipe yields enough frosting for a 9" 2-layer cake. Make additional frosting for a 3-layer cake, or if you want to pipe a decorative border around the top. I always make a double batch since leftover frosting keeps so well in the freezer. It's great for a quick hot chocolate sauce—just zap it in the microwave to melt it, stir and pour it on your choice of dessert. Also good for cupcakes, sandwich cookies, etc.

4 oz unsweetened chocolate, melted and cooled slightly
1 lb confectioners' sugar
Csipet só
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
½ C whole milk
2 tsp pure vanilla extract

In bowl of processor fitted with the metal cutting blade process the sugar with the salt to remove any lumps. Pulse in the butter until it is roughly incorporated. Add the milk and vanilla and process until mixture is smooth. Add the melted chocolate and process again, scraping down the sides of the processor bowl as necessary, until smooth and creamy.
Use at once, refrigerate (up to 3 days) or freeze (up to 3 months) for future use. Bring to room temperature and beat vigorously to restore creamy texture before using after storage.


Ringalingsrecipes

3 oz unsweetened chocolate
2 ¼ C sifted cake flour
2 tk szódabikarbóna
½ tsp salt
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
1 lb light brown sugar
3 extra-large eggs, warmed, lightly beaten
1 ½ tsp pure vanilla extract
1 C sour cream, at room temperature
1 C very hot or boiling water

1. Melt the chocolate in a small bowl over very hot but not boiling water, or in a microwave-safe container in the microwave. Menő.
2. Grease and flour two 9" round cake pans or line the bottoms with parchment. Adjust oven shelf to middle position and preheat to 350° (or 325° convection).
3. Sift the flour, baking soda and salt onto waxed paper or a big coffee filter.
4. Beat the butter until creamy in the bowl of electric mixer (fitted with paddle if that is an option). Add the brown sugar and beat at medium speed to combine. With mixer running, add the eggs gradually at medium speed, then increase speed to high and beat until very light, 3 to 4 minutes. At medium speed beat in the vanilla and the melted chocolate, stopping once to scrape bowl with a rubber spatula to be sure ingredients are thoroughly and evenly combined.
5. At low speed add the sifted dry ingredients in three batches, alternately with 2 additions of the sour cream. Scrape down the sides of the bowl occasionally. When all has been incorporated, gradually raise the speed to medium high and beat for 5 seconds.
6. Return speed to low and add the water slowly and steadily to avoid splashing. Divide the batter between the prepared pans and bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes (about 25 for convection), or until centers spring back when lightly pressed with fingertip.
7. Cool layers in pans on rack for about 10 minutes. Run the tip of a small knife around circumference of pans and turn cakes out onto wire rack to finish cooling. It is a good idea to cool the layers right side up on their parchment liners, as the cake is quite soft and may stick if the top surface is left in contact with the rack.
8. Place one cooled layer upside down on a 9" cardboard round, leaving the parchment in place. Cover with a piece of foil, plastic wrap or parchment a little wider than the diameter of the cake. Place the remaining layer right side up on top. Place in airtight box or sealed plastic bag and freeze or chill (to facilitate frosting).

NOTE: You can make this cake in 3- 8" round layers (shorter time in oven) or in a single 9"x 13" pan (bake about 40 minutes). You will need more frosting for the finished 3-layer cake. If you have an extra-capacity electric mixer such as a Kenwood Major, a double recipe makes a great half-sheet cake for celebrations.

CREAMY CHOCOLATE FROSTING
I developed the method for mixing the frosting in the food processor to facilitate its production in the bakery. This recipe yields enough frosting for a 9" 2-layer cake. Make additional frosting for a 3-layer cake, or if you want to pipe a decorative border around the top. I always make a double batch since leftover frosting keeps so well in the freezer. It's great for a quick hot chocolate sauce—just zap it in the microwave to melt it, stir and pour it on your choice of dessert. Also good for cupcakes, sandwich cookies, etc.

4 oz unsweetened chocolate, melted and cooled slightly
1 lb confectioners' sugar
Csipet só
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
½ C whole milk
2 tsp pure vanilla extract

In bowl of processor fitted with the metal cutting blade process the sugar with the salt to remove any lumps. Pulse in the butter until it is roughly incorporated. Add the milk and vanilla and process until mixture is smooth. Add the melted chocolate and process again, scraping down the sides of the processor bowl as necessary, until smooth and creamy.
Use at once, refrigerate (up to 3 days) or freeze (up to 3 months) for future use. Bring to room temperature and beat vigorously to restore creamy texture before using after storage.


Ringalingsrecipes

3 oz unsweetened chocolate
2 ¼ C sifted cake flour
2 tk szódabikarbóna
½ tsp salt
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
1 lb light brown sugar
3 extra-large eggs, warmed, lightly beaten
1 ½ tsp pure vanilla extract
1 C sour cream, at room temperature
1 C very hot or boiling water

1. Melt the chocolate in a small bowl over very hot but not boiling water, or in a microwave-safe container in the microwave. Menő.
2. Grease and flour two 9" round cake pans or line the bottoms with parchment. Adjust oven shelf to middle position and preheat to 350° (or 325° convection).
3. Sift the flour, baking soda and salt onto waxed paper or a big coffee filter.
4. Beat the butter until creamy in the bowl of electric mixer (fitted with paddle if that is an option). Add the brown sugar and beat at medium speed to combine. With mixer running, add the eggs gradually at medium speed, then increase speed to high and beat until very light, 3 to 4 minutes. At medium speed beat in the vanilla and the melted chocolate, stopping once to scrape bowl with a rubber spatula to be sure ingredients are thoroughly and evenly combined.
5. At low speed add the sifted dry ingredients in three batches, alternately with 2 additions of the sour cream. Scrape down the sides of the bowl occasionally. When all has been incorporated, gradually raise the speed to medium high and beat for 5 seconds.
6. Return speed to low and add the water slowly and steadily to avoid splashing. Divide the batter between the prepared pans and bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes (about 25 for convection), or until centers spring back when lightly pressed with fingertip.
7. Cool layers in pans on rack for about 10 minutes. Run the tip of a small knife around circumference of pans and turn cakes out onto wire rack to finish cooling. It is a good idea to cool the layers right side up on their parchment liners, as the cake is quite soft and may stick if the top surface is left in contact with the rack.
8. Place one cooled layer upside down on a 9" cardboard round, leaving the parchment in place. Cover with a piece of foil, plastic wrap or parchment a little wider than the diameter of the cake. Place the remaining layer right side up on top. Place in airtight box or sealed plastic bag and freeze or chill (to facilitate frosting).

NOTE: You can make this cake in 3- 8" round layers (shorter time in oven) or in a single 9"x 13" pan (bake about 40 minutes). You will need more frosting for the finished 3-layer cake. If you have an extra-capacity electric mixer such as a Kenwood Major, a double recipe makes a great half-sheet cake for celebrations.

CREAMY CHOCOLATE FROSTING
I developed the method for mixing the frosting in the food processor to facilitate its production in the bakery. This recipe yields enough frosting for a 9" 2-layer cake. Make additional frosting for a 3-layer cake, or if you want to pipe a decorative border around the top. I always make a double batch since leftover frosting keeps so well in the freezer. It's great for a quick hot chocolate sauce—just zap it in the microwave to melt it, stir and pour it on your choice of dessert. Also good for cupcakes, sandwich cookies, etc.

4 oz unsweetened chocolate, melted and cooled slightly
1 lb confectioners' sugar
Csipet só
½ C (8 TBSP or 1 stick) unsalted butter, softened
½ C whole milk
2 tsp pure vanilla extract

In bowl of processor fitted with the metal cutting blade process the sugar with the salt to remove any lumps. Pulse in the butter until it is roughly incorporated. Add the milk and vanilla and process until mixture is smooth. Add the melted chocolate and process again, scraping down the sides of the processor bowl as necessary, until smooth and creamy.
Use at once, refrigerate (up to 3 days) or freeze (up to 3 months) for future use. Bring to room temperature and beat vigorously to restore creamy texture before using after storage.


Nézd meg a videót: TAEYANG - RINGA LINGA링가 링가 MV (Január 2022).