A legjobb receptek

Hogyan készítsünk ropogós sertéskarcolásokat

Hogyan készítsünk ropogós sertéskarcolásokat

Emelje fel a bárot ezen a hétvégén néhány házi sertéskarcolással.

A Great British pub része a kultúránknak és a bárban elfogyasztott harapnivalók is, de tudta-e, hogy otthon is elkészítheti ezeket az örömöket? Ehhez az egyszerű recepthez nem kell más, mint egy jó tengeri só, és a helyi mészárosoktól könnyen beszerezhető összetevő: magasabb jólétű sertéshéj.

A szuper ropogós sertéskarcolások titka egyszerű - igazán száraz sertéshéj. Hagyja fedetlenül a hűtőszekrény alján egy éjszakán át, hogy kiszáradjon.

Könnyű kocsma snack

  1. Ha készen áll a sertéskarcolásra, tekerje fel a bőrt, mint egy svájci tekercset, és vágjon vékony szeletekre egy nagyon éles késsel. Tekerje ki az egyes darabokat, hogy hosszú csíkjai legyenek (olyan nyersek lehetnek, amennyit csak akar).
  2. Tegye a csíkokat egy tepsibe, és szórja meg tengeri sóval. Ez segít kiszorítani a bőr nedvességét, és lehetővé teszi a zsír buborékosodását, ezáltal létrehozva ezt a végső ropogást.
  3. A következő trükk az, hogy a főzés első részéhez helyezzen egy másik tepsit a sertéshéj tetejére, hogy könnyebb legyen lemérni. 10 percig sütjük teljes ütésen (240 ° C).
  4. Ha letelt az idő, óvatosan távolítsa el a felső tálcát, majd főzze további 10-15 percig, vagy amíg ropogós, puffadt és finom lesz.

GYORS ALMAMÁSZ

Amíg a sertéskarcolás főz, készítsen egy könnyű almamártást mártáshoz és dunkoláshoz. Hámozzon meg, magozzon és vágjon durván 2 főző almát és 1 étkezési almát. Helyezzen egy serpenyőbe 1 teáskanál aranycukrot és egy csomó almabort, és hagyja, hogy időnként megkeverve buborékoljon, amíg sűrű, finom mártássá nem válik.

WATCH: Jamie sertéshúst készít


Nézd meg a videót: Házi chips - ropogós, ízletes és sokkal egészségesebb. Ízletes TV (Január 2022).