Legújabb receptek

Citrusos magokkal tonhal ropogós tésztával, gyógynövényekkel és chilivel

Citrusos magokkal tonhal ropogós tésztával, gyógynövényekkel és chilivel

Citrusos magokkal tonhal ropogós tésztával, gyógynövényekkel és chilivel

Ázsiai stílusú tonhal citrusos csavarral

  • Németország
  • Egyesült Királyság

Inkább az Egyesült Királyság verzióját szeretné látni? Az amerikai változatot szeretné? Az ausztrál verziót szívesebben látná? A német változatot inkább? A holland verziót szívesebben látná? Você prefere ver a versão em português?Bezárás

Ázsiai stílusú tonhal citrusos csavarral

4. tálalás

25 perc alatt főz plusz pácolási idő

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 240 12%

  • Zsír 1,4 g 2%

  • Telített 0,3 g 2%

  • Cukor 11,1 g 12%

  • Fehérje 31,1 g 62%

  • Szénhidrát 24,4 g 9%

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 6 evőkanál olívaolaj, plusz extra sütéshez
  • 2-3 friss piros chili, nagyon finomra szeletelve
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 nagy csokor friss koriander
  • 1 kis csokor friss menta
  • 2 jó marék üveg vagy celofán tészta
  • 4 újhagyma, szögben finomra szeletelve
  • 2 rózsaszín grapefruit
  • 1 evőkanál halszósz
  • 500 g darab tonhal, fenntartható forrásból, kérdezze meg halárusát

Recept Feladó

Jamie konyhája

Módszer

  1. Nyomja meg a grapefruit levét, és öntsön egy szendvicszsákba a halmártással. Hozzáadjuk a darab tonhalat. Kösse össze a táskát, és nyomja ki a levegő nagy részét, hogy a tonhal teljesen el legyen borítva a lével. Hagyja 40 percig, ezután a tonhal külseje sápadt és "megfőtt" lesz. Most óvatosan öntse a grapefruit levét a táskából egy tálba, szárítsa le a tonhalat, és tegye az egyik oldalára.
  2. Az öntethez keverje a szezámolajat, az olívaolajat és a chilit a grapefruitlébe. Használjon annyi chilit, amennyit csak akar, és ízlés szerint ízesítse. Tépj le egy jó marék koriandert és mentát a fürtökből, és tedd az egyik oldalra későbbi díszítéshez. Finoman vágja fel a megmaradt gyógynövényeket, és nagyon verje meg ezeket a tonhal körül, hogy beborítsa. Csomagoljon élelmiszer-filmbe, és tegye a hűtőbe, amíg szükséges.
  3. Forraljuk a tésztát 1 percig, amíg kissé rugalmassá nem válnak, lecsöpögtetjük, majd hagyjuk gőzben megszáradni és lehűlni. Adjon egy kevés olívaolajat egy forró tapadásmentes serpenyőbe, tegye hozzá a tésztát, és hagyja őket, amíg az egyik oldalon szép és ropogós nem lesz. Most fordítsa meg őket, és tegye ugyanezt a másik oldalon - nem számít, ha egyesek ragaszkodnak a serpenyőhöz, csak kapard fel és fordítsd meg őket. Osszuk el a ropogós tésztát 4 lemez között. Szeletelje fel a tonhalát kb. 0,5 cm vastagra - Japánban a nagylelkűség jele, hogy szép vastag tonhalszeletei vannak, de szeretem őket egy kicsit vékonyabban, mivel finomabbak a szájban.
  4. Helyezze a tonhalat a tésztára, szórja meg a feltépett gyógynövényeket, amelyeket korábban az egyik oldalára tett, megszórja az újhagymával, majd csepegtessen pár kanál öntetet a tonhalra. A szemed előtt látni fogod, hogy a halszeletek vágott oldala elkezd színt váltani és "főzni". Tálaljuk azonnal.


Nézd meg a videót: Kapros citrusos halleves (December 2021).