Legújabb receptek

Hal, chips és pelyhes borsó

Hal, chips és pelyhes borsó

Hal, chips és pelyhes borsó

Egyszerű házi sörtésztában

  • Németország
  • Egyesült Királyság

Inkább az Egyesült Királyság verzióját szeretné látni? Az amerikai változatot szeretné? Az ausztrál verziót szívesebben látná? A német változatot inkább? A holland változatot inkább szeretné látni? Você prefere ver a versão em português?Bezárás

Egyszerű házi sörtésztában

4. tálalás

Főzni 55 perc alatt

Nehézség Kiállítás

Táplálék adagonként
  • Kalória 779 39%

  • Zsír 32g 46%

  • Telített 5,9 g 30%

  • Cukor 4,6 g 5%

  • Só 2,8 g 47%

  • Fehérje 34,8 g 70%

  • Szénhidrát 89,6 g 34%

  • Rost 6.1g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • 900 g burgonya
  • napraforgóolaj, mély sütéshez
  • 225 g fehérhal filé, bőr nélkül, csapszeggel, fenntartható forrásokból
  • 225 g sima liszt, plusz extra a poroláshoz
  • 285 ml hideg sör
  • 3 púpozott teáskanál sütőpor
  • GOMBA BÚZA
  • néhány ág friss mentát
  • 1 gomb sótlan vaj
  • 4 marék hüvelyes borsó
  • ½ citrom

recept adaptálva

Jamie vacsorái

Írta: Jamie Oliver

Módszer

  1. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra / 350 ° F / gázra 4.
  2. Hámozzuk meg és szeleteljük a burgonyát chipsbe.
  3. A pelyhes borsó elkészítéséhez szedje le és apróra vágja a menta leveleket. Helyezze a vajat egy serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon, tegye hozzá a borsót és a mentát, tegye rá a fedelet és óvatosan párolja 10 percig.
  4. Adjunk hozzá egy kis citromlevet, és ízlés szerint tengeri sóval és fekete borssal ízesítsük - a borsót vagy megpépelheti egy robotgépben, vagy kézzel pépesítheti, sűrűvé és tökéletesen alkalmas a halak bemártására. Tartsa őket melegen, amíg szükséges.
  5. Öntsük a napraforgóolajat egy zsírsütőbe vagy egy nagy, erős serpenyőbe, és melegítsük 190 ° C-ra / 375 ° F-ra.
  6. Keverjen össze ½ teáskanál sót és 1 teáskanál borsot, majd használja fel a halfilé fűszerezésére mindkét oldalon - ez segít eltávolítani a felesleges vizet, így a hús valóban húsos lesz.
  7. A lisztet, a sört és a sütőport szépen fényesre keverjük - az állagának olyannak kell lennie, mint a félig felvert habos krémnek (vagyis ragaszkodnia kell ahhoz, amit bevonsz).
  8. Minden halfilét porosítsunk meg egy kevés extra lisztben, majd mártsuk bele a tésztába, és hagyjuk, hogy a felesleg lecsöpögjön. Az egyik végét fogva, óvatosan engedje le a halakat az olajba, gondosan dolgozzon, nehogy kifröccsenjen - a sütő vagy a serpenyő méretétől függ, hogy hány halat főzhet egyszerre.
  9. Főzzük 4 percig, vagy amíg a hal meg nem fő, és a tészta aranyszínű és ropogós, majd vegyük ki a konyhai papírra, hogy kifolyjon.
  10. Közben forraljuk fel a forgácsot forrásban lévő sós vízben 4-5 percig, vagy amíg meg nem puhul, de még mindig megtartja formájukat, majd engedje le és szárítsa meg.
  11. Amikor a chips finom és száraz, sütjük az olajban, amelyben a halakat 180 ° C-on / 350 ° F-on főzték, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.
  12. Amíg a chips megsül, vigye a halakat a konyhai papírból egy tepsibe. Helyezze a sütőbe néhány percre, hogy befejezze a főzést - így ropogósak maradnak, amíg befejezi a chipset.
  13. Amikor a forgács elkészült, lecsepegtetjük konyhapapírra, sóval ízesítjük, és a halakkal és a pelyhes borsóval együtt tálaljuk. Egyéb dolgok az asztalon: ropogós, édes savanyú uborka, néhány pácolt hagyma (ha a másik fele nincs a közelben!) - És a pácolt chili is jó. Aztán mindezt olcsó malátaecettel és Heinz paradicsom-ketchuppal akarja felhasználni.


Nézd meg a videót: Tavaszi szél vizet áraszt Gyerekdalok és mondókák, rajzfilm gyerekeknek (Január 2022).