Új receptek

Nini Bellini

Nini Bellini

Nini Bellini

A klasszikus barack koktél

A klasszikus barack koktél

6. tálalás

5 perc múlva főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 104 5%

  • Zsír 0,0g 0%

  • Telített 0,0g 0%

  • Cukrok 0,0g 0%

  • Fehérje 0,6 g 1%

  • Szénhidrát 3,4 g 1%

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • 2 érett őszibarack, lapos, ha kaphat
  • 750 ml Prosecco, hűtve

Recept Feladó

Jamie ...

Írta: Jamie Oliver

Módszer

  1. Az őszibarackos Bellini a klasszikus velencei koktél, Arrigo párom pedig rengeteg őket szolgál fel világhírű létesítményében, a Harry bárban. Arrigo nagyapja, Giuseppe Cipriani 1931-ben nyitotta meg Harryét, és mivel kissé zseniális volt, végül nem csak ezt a gyönyörű koktélt találta ki, hanem egy másik dolgot is, amit abszolút szeretek - a carpaccio-t. A történet arról szól, hogy amikor Giuseppe először elkészítette ezt a koktélt, a nap lement és az ital színei megegyeztek a kedvenc Bellini-festményének színeivel ... a többit ki lehet dolgozni! Ónozott őszibarackkal is szép eredményeket érhet el, ha nem talál gyönyörűen érett lapos őszibarackot.
  2. Azt hiszem, ezt a legjobban közvetlenül a szolgálat előtt készíthetjük el, barátaitok előtt. Felezd meg az őszibarackot, távolítsd el a kövüket, majd tedd egy folyékonyítóba, és simítsd össze. Adjon hozzá egy csepp vizet, ha szükséges, és tegye a pürét egy korsóba. Ha nincs likvidáló készüléked, csak a kezeddel szorítsd össze, pépesítsd, és a barackokat valóban szitán nyomd át, így a lehető legtöbbet kapod csodálatos ízükből és színükből a bőrükből a pürébe. Lehet kapni a pürét, amennyire csak akarja, de nem bánom a vastagságát ... elég rusztikus. Dobja el (vagy egye meg!) A szitán maradt anyagot, majd öntse a Prosecco-t a kancsóba, és óvatosan keverje össze. Rögtön osszon el hat pohár között, és ha szükséges, töltsön be még egy kis Prosecco-t, és élvezze!
  3. PS A Bellini szelleme nem kizárólag az őszibarackra vonatkozik - a nektarinokat vagy a bogyókat is ugyanúgy használják. Könnyen lehet egy Bellini az év minden hónapjára.


Nézd meg a videót: How to Make Fruit Purees - Kathy Caseys Liquid Kitchen - Small Screen (December 2021).