Legújabb receptek

Sült tök, zsálya, gesztenye és pancetta rizottó

Sült tök, zsálya, gesztenye és pancetta rizottó

Sült tök, zsálya, gesztenye és pancetta rizottó

Hangulatos, téli kényelmi étel

Hangulatos, téli kényelmi étel

6. tálalás

1 óra 35 perc alatt főz

Nem túl trükkös

Táplálék adagonként
  • Kalória 729 36%

  • Zsír 35,6 g 51%

  • Telített 18,3 g 92%

  • Cukor 11,8 g 13%

  • Só 3,57 g 60%

  • Fehérje 19,2 g 38%

  • Szénhidrát 76,4 g 29%

  • Szál 5,6 g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • 1 alapvető rizottó recept
  • 1 vajas tök
  • 1 szint evőkanál koriandermag
  • 2 kis szárított chili
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • olivaolaj
  • 12 szelet magasabb jólétű pancetta vagy szárazon pácolt füstös szalonna
  • 100 g vákuumcsomagolt gesztenye rendben van
  • 1 csokor friss zsálya, levett levelek
  • 6 púpozott evőkanál mascarpone sajt, opcionális

Recept Feladó

Jamie konyhája

Módszer

  1. Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra / 375 ° F / gázra 5. Óvatosan vágja félbe a vajas mogyorótöket és lapátolja ki a magokat. Tegye ezeket az egyik oldalra. Vágja a tököt hosszában 0,5 cm / ¼ hüvelyk szeletekre. A koriandert és a chilit egy csipet sóval és borssal zúzzuk össze mozsárban és mozsárban (vagy használjunk egy fém tálat és a sodrófa végét). Porolja be ezt a tökön egy evőkanál olívaolajjal. Addig dobáljuk, amíg teljesen be nem borul. Sorakozzon szorosan egy pörkölt tálcában, és süsse kb. 30 percig, amíg a hús és a bőr puha tapintású. Most készítse elő az összes hozzávalót, és kezdje el elkészíteni az alap rizottót.
  2. Vegye ki a sütőtöket a sütőből, és tegye rá a pancettáját. Keverje össze a tökmagot, a gesztenyét és a zsálya leveleket kevés olívaolajjal, sóval és borssal. Szórjuk meg a tököt és a pancettát, és tegyük vissza a sütőbe körülbelül 5-10 percre, amíg a pancetta ropogós lesz.
  3. Miután a tök kissé lehűlt, rázza le a pancettát és a gesztenyét, és finomra vágja a tököt - elég pépes lesz, de ez rendben van. Felét finomra, félig vaskosra megyek. Adja hozzá a 3. szakasz végén található rizottóhoz. Folytassa a szokásos módon az alaprecepten keresztül, ízlés szerint fűszerezze, és a tetejére szórt pancettával, gesztenyével, zsályalevéllel és tökmaggal tálalja.
  4. Szépen tálalva, mellette egy nagy szemes mascarpone sajttal.
  5. Próbáld ki: Helyezz egy reszelőt és egy tömb parmezán sajtot az asztal közepére, hogy mindenki segítsen magának.


Nézd meg a videót: Gastrolin I Sütőtök saláta (December 2021).