Fűszeres paszternák leves

Fűszeres paszternák leves

Csipkés gyömbérrel és friss chilivel

Csipkés gyömbérrel és friss chilivel

4. tálalás

50 perc múlva főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként

• Kalória 293 15%

• Zsír 11,3 g 16%

• Telített 5,2 g 26%

• Cukrok 23,2 g 26%

• Só 2,91 g 49%

• Fehérje 10,8 g 22%

• Szénhidrát 40,6 g 16%

• Rost 12,4 g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 x 5 cm-es friss gyömbér
• olivaolaj
• 1 gomb vaj
• 1 evőkanál garam masala
• 6 paszternák
• 500 ml félzsíros tej
• 750 ml bio zöldség alaplé
• 1 friss piros chili
• választható: kérges kenyér,, tálaláshoz
• választható: extra szűz olívaolaj

Módszer

1. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és nagyjából aprítsuk fel.
2. Melegítsen fel egy olajat és egy vajat egy nagy lábasban. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a garam masalát. Óvatosan sütjük 10 percig, vagy amíg a hagyma puha és édes nem lesz.
3. Közben meghámozzuk a paszternákot és aprítsuk fel 3 cm-es darabokra. Keverje őket a hagymakeverékbe, amíg jól bevonódik.
4. Öntsük hozzá a tejet és az alaplét, jól fűszerezzük és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és fedő mellett 30 percig párolja.
5. Fél óra elteltével ellenőrizze, hogy a paszternák főtt-e egy kés bedugásával. Ha örül, távolítsa el a tűzről, és botmixerrel simítsa és krémes legyen. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőt igény szerint.
6. Lezárjuk és apróra vágjuk a chilit, és ha úgy tetszik, szórjuk szét a leves felett. Finom ropogós kenyérrel és extra szűz extra szűz olívaolajjal.

Tippek

Csavaráshoz próbáljon kókusztejet használni a szokásos tej helyett.