Szokatlan receptek

Fatüzelésű kagylók

Fatüzelésű kagylók

Fatüzelésű kagylók

Pompás citromos fokhagymás öntettel

Pompás citromos fokhagymás öntettel

6. tálalás

30 perc múlva főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 314 16%

  • Zsír 11g 16%

  • Telített 1,5 g 8%

  • Cukor 0,5 g 1%

  • Só 2,19 g 37%

  • Fehérje 43,2 g 86%

  • Szénhidrát 9,7 g 4%

  • Rost 1.1g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • 2 kg vegyes tenger gyümölcsei, például kagyló, kagyló, garnélarák és fésűkagyló, fenntartható forrásból, kérdezze meg halárusát
  • 2 gerezd fokhagyma, hámozott
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 2 citrom
  • extra szűz olívaolaj
  • néhány ág puha, friss fűszernövényt, például petrezselymet, mentát és tárkonyt, kiszedett és apróra vágott leveleket szolgálnak fel

Módszer

  1. Tüzelje fel a fatüzelésű sütőt egy-két órával azelőtt, hogy készen állna a főzésre. Ha a hőmérséklet eléri a 180 ° C-ot, vagy valamivel alacsonyabbra (ellenőrizze a hőmérőt), és a füst és a láng elapadt, elkezdheti a főzést. Mindig figyelje a tüzet és töltse fel a hőforrást, ha szükséges.
  2. Tisztítsa meg és mossa meg a kagylókat, húzza le a szakállat a kagylókról, és dobja ki a nyitottakat.
  3. A fokhagymát meghámozzuk egy jó csipet tengeri sóval egy mozsárban és mozsárban krémesre, majd finomra reszeljük a citrom héjában. Adjon hozzá egy jó csipet fekete borsot, és öntsön annyi olajat, hogy öntet legyen.
  4. Tegye a kagylót egy nagy pörköltálcába, és csepegtesse le az öntetsel. Dobd fel mindent, majd terítsd ki a kagylókat egyenletes rétegbe.
  5. Felezd meg a citromokat, tedd a tálcába, majd csúsztasd a tálcát a forró sütőbe, és süsd 10 percig, vagy addig, amíg az összes héj kinyílik, és a garnélarák és a fésűkagyló aranyszínűvé nem sülnek. Tartsa szemmel őket, és forgassa el a tálcát az egyenletes főzéshez.
  6. Szedje le és aprítsa fel a gyógynövénylevéleket, és azonnal tálalja a kagylókat apróra vágott gyógynövényekkel szétszórva és sok szalvétával!


Nézd meg a videót: Tengeri csillag 1.:- (Január 2022).