A legjobb receptek

Pácolt és grillezett lazac

Pácolt és grillezett lazac

Pácolt és grillezett lazac

Ragadós, citrusos lazac chili rúgással

Ragadós, citrusos lazac chili rúgással

6. tálalás

20 perc alatt főz plusz pácolási idő

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 357 18%

  • Zsír 18,4 g 26%

  • Telített 3,2 g 16%

  • Cukrok 13g 14%

  • Só 1,62 g 27%

  • Fehérje 34,9 g 70%

  • Szénhidrát 13,6 g 5%

  • Rost 0,2 g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • 2 bot friss citromfű
  • 1 csokor friss koriander, (30g)
  • 5 cm-es darab friss gyömbér
  • 4 gerezd fokhagyma
  • ½ x kis üveg alacsony sótartalmú sötét szójaszósz
  • 1 nagy lazacfilé (kb. 1 kg), kérje meg halászát, méretarányosan és csapszeggel, fenntartható forrásokból
  • 4 evőkanál folyós méz
  • 2 piros chili
  • 4 újhagyma
  • 2 lime

Módszer

  1. Bash fel a citromfű. Válassza ki a korianderleveleket, és finomra szeletelje a szárakat. A gyömbért és a fokhagymát megpucoljuk és finomra reszeljük.
  2. Keverje össze a citromfüvet, a koriander szárakat, a gyömbért és a fokhagymát a szójaszószsal, majd dörzsölje végig a lazacfilét. Körülbelül egy órán át hagyja pácolni, akár műanyag zacskóban, akár ételfóliával letakart tálcán.
  3. Melegítse fel a grillt a legmagasabb fokozatra. Ha készen áll a lazac megfőzésére, vegye ki a pácból, ecsetelje a mézzel és grillezze 10 percig.
  4. Kiszeleteljük a chilit és finomra szeleteljük az újhagymával.
  5. Tegye egy kicsit a főtt lazacot, hogy mindenki láthassa a szép, sötét, ragacsos kint és alatta a lédús, rózsaszín halat.
  6. Szórjuk meg a chilit és az újhagymát a lazacon a fenntartott korianderlevelekkel. Préselje át a meszet.


Nézd meg a videót: Mautner Zsófi - Mézes-mustáros BBQ-csirkeszárny gorgonzola sajtos zellersalátával (Január 2022).