Szokatlan receptek

Tenger gyümölcsei curry

Tenger gyümölcsei curry

Tenger gyümölcsei curry

Csipkés házi készítésű curry pasztával

Csipkés házi készítésű curry pasztával

Szolgál 4

30 perc alatt főz

NehézségiSuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 416 21%

  • Zsír 23,9 g 34%

  • Telített 7,8 g 39%

  • Cukor 2,4 g 3%

  • Fehérje 45,3 g 91%

  • Szénhidrát 4,1 g 2%

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 400 ml könnyű kókusztej
  • 200 g nagy, nyers garnélarák, fenntartható forrásokból, kérje meg halászát, hámozva és lepkézve farokkal
  • 4 kis friss vörös márnafilé, fenntartható forrásból, kérje meg halászát, méretarányosan és csapszeggel
  • 2 friss tengeri keszeg filé, fenntartható forrásból, kérje meg halkereskedőjét, méretarányosan, csapszeggel és nagy darabokra vágva
  • 2 marék friss, élő kagyló, fenntartható forrásból, kérdezze meg halüzletét, megmosva és szakáll nélkül
  • 1 fröccs szójaszósz
  • közepes tojásos tészta, főzve, tálalásra
  • A curry pasztához
  • 6 újhagyma, megmosva és levágva
  • 3 forró vörös chili, leszedve (2 finomra vágott és 1 finomra szeletelt)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hüvelykujj nagyságú gyömbér, apróra vágva
  • 2 szár citromfű, nyírva és apróra vágva
  • 2 lime, héja és lé
  • 1 nagy csokor friss koriander, a szárakat eltávolítva és apróra vágva, és a leveleket díszítésre fenntartják
  • olivaolaj

Módszer

  1. Készítsd el a curry pasztát. Tegye a hagymát, az apróra vágott piros chilit, a fokhagymát, a gyömbért, a citromfüvet, a lime héját és a levét, valamint a koriander szárát egy processzorba. Habverő pépesre fűszerezzük, fűszerezzük, majd újra habverővel kevés olívaolajjal lazítjuk, ha szükséges.
  2. Szerezzen be egy nagy serpenyőt szépen és forrón, és adja hozzá a pasztát. Keverés közben hagyjuk pár percig főzni. Adja hozzá a kókusztejet és alaposan keverje össze. Forraljuk fel, majd pároljuk le a tüzet.
  3. Adja hozzá a garnélákat, a vörös márna és a keszeg filé darabokat, fedje le fedővel, és hagyja 2-3 percig párolni. Ezután adjuk hozzá a kagylókat, fedjük le fedővel, és főzzük még 2-3 percig, amíg az összes héj ki nem nyílik. Dobja el azokat, amelyek zárva maradnak.
  4. Fejezze be egy csepp szójaszószsal, és tálalja néhány főtt tojásos tésztán. Szórjuk meg a fenntartott korianderlevelekkel és a felszeletelt piros chilivel.


Nézd meg a videót: Tejszínes fokhagymás tengergyümölcsei spagetti (Január 2022).