Legújabb receptek

A legjobb aloo gobi

A legjobb aloo gobi

A legjobb aloo gobi

Fűszeres indiai stílusú burgonya és karfiol

Fűszeres indiai stílusú burgonya és karfiol

Szolgál 4

35 perc alatt főz

NehézségiSuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 152 8%

  • Zsír 2,3 g 3%

  • Telített 0,3 g 2%

  • Cukor 3,1 g 3%

  • Só 0,8 g 13%

  • Fehérje 6,5 g 13%

  • Szénhidrát 29,1 g 11%

  • Rost 3,5 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 3 színes chili, magva és apróra vágva
  • 1 kis csokor friss koriander
  • kókuszreszelék
  • 1 kis fej karfiol, vagy ½ nagy, nagy virágzatokra vágva
  • 1 fröccs növényi olaj
  • 1 evőkanál fekete mustármag
  • 1 nagy csipet asafoetida
  • 12 curry levél, lehúzva a szárukról
  • ½ teáskanál őrölt kurkuma
  • 4 közepes méretű burgonya, meghámozva és darabokra vágva
  • 1 nagy marék fagyasztott borsó

Módszer

  1. Forralj fel egy fazék sós vizet, és add hozzá a karfiolt. 1 percig forraljuk újra, majd réselt kanállal távolítsuk el a virágokat, és tegyük egy szűrőedénybe. A karfiol vizet tartsa az egyik oldalon.
  2. Melegítsen meg egy elég nagy serpenyőt, hogy egyszerre elférjen az összes hozzávaló. Adjon hozzá egy jó csepp növényi olajat, és amikor forró, adja hozzá a mustármagot, az asafoetidát, a curry leveleket és a kurkumát. Pár másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, annyi karfiolvízből, hogy ellepje őket, és egy kis sóval. Fedjük le fedővel, és óvatosan pároljuk, amíg a burgonya csak meg nem fő. Adja hozzá a borsót, a chilit és a karfiolvirágokat, keverje össze és tegye vissza a fedelet. Főzzük enyhe tűzön, amíg minden meg nem fő és puha, és a folyadék csökken. Kóstolja meg és ízesítse sóval és borssal, szórja meg rengeteg apróra vágott korianderrel és néhány kókuszreszelékkel, majd tálalja.


Nézd meg a videót: Aloo Gobi recipe Restaurant Style - Dhaba Style Aloo Gobhi Recipe (Január 2022).