A legjobb receptek

Húsgolyók

Húsgolyók

Húsgolyók

Édes paradicsom és chili szószban

Édes paradicsom és chili szószban

4. tálalás

1 óra 50 perc alatt főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 306 15%

  • Zsír 9,6 g 14%

  • Telített 3,3 g 17%

  • Cukrok 7,9 g 9%

  • Só 1,48 g 25%

  • Fehérje 37,5 g 75%

  • Szénhidrát 19,1 g 7%

  • Rost 3.1g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • 1 kis hagyma
  • 1 friss piros chili
  • olivaolaj
  • 2 x 400 g doboz minőségi szilva paradicsom
  • 2 szelet állott kenyér
  • 250 g sovány darált marhahús vagy magasabb jólétű borjú
  • 250 g sovány, darált sertéshús
  • ½ teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1 citrom
  • 1 nagy szabad tartású tojássárgája
  • 1 szál friss zsálya
  • 1 szál friss rozmaring
  • 1 nagy marék kerti borsó
  • pecorino sajt
  • néhány ág friss majoránna, választható

Módszer

  1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát, majd mozsárban és mozsárban vágjuk le és dörzsöljük meg a chilit (vagy ha apróbb, akkor apróra vágjuk).
  2. Egy serpenyőben olajat csepegtessünk alacsony lángon, adjuk hozzá a hagymát, és óvatosan pirítsuk 10-15 percig, vagy amíg meg nem puhul.
  3. Fordítsa a hőt közepesre, majd adja hozzá a chilit és a paradicsomot. Félig töltse meg az egyik paradicsomformát vízzel, forgassa el és dobja a serpenyőbe. Fűszerezzük enyhén tengeri sóval és fekete borssal, és óvatosan főzzük 30 percig, majd bontsuk fel a paradicsomot.
  4. A kenyeret habosra keverjük (ha úgy tetszik, távolítsuk el a kéregeket) egy konyhai robotgépben, majd döntsünk egy nagy tálba. Hozzáadjuk a húst, szerecsendiót, citromhéjat, tojássárgáját és egy jó csipet ízesítőt. Válassza ki, apróra vágja és adja hozzá a zsályát és a rozmaringot, majd keverje össze és keverje össze. Alakítsd kis golyókká, körülbelül akkora, mint egy gobstopper.
  5. Hevítsen 3 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, tegye hozzá a húsgombókat, amíg meg nem pirulnak - vigyázzon, ne törje szét.
  6. Ha megpirult, adjuk hozzá a húsgombókat a paradicsomszószhoz, óvatosan keverjük össze, hogy ellepje, és óvatosan pároljuk 45 percig, vagy amíg elkészül.
  7. Tálaljuk mindegyik adagot szétszórva néhány nyers borsóval, pecorino forgácsával és szedett majoránnával (ha használjuk).


Nézd meg a videót: Töltött húsgolyók (Január 2022).