Új receptek

Squash laksa csészék

Squash laksa csészék

Squash laksa csészék

Fűszeres, malajziai ihletésű leves

Fűszeres, malajziai ihletésű leves

10-et szolgál fel

50 perc múlva főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 259 13%

  • Zsír 15,6 g 22%

  • Telített 11,4 g 57%

  • Cukor 6,2 g 7%

  • Só 0,55 g 9%

  • 4,1 g fehérje 8%

  • Szénhidrát 26,3 g 10%

  • Rost 2g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 600-700 g vajas mogyoró vagy hagymás tök, felezve, hámozva és kivéve
  • 3 fagyasztva szárított mészlevél, opcionális
  • 4 piros chili, leszedve és finomra szeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra szeletelve
  • 2 hüvelykujj nagyságú darab friss gyömbér, durván apróra vágva
  • 2 bot citromfű, külső leveleit kidobjuk, durván apróra vágjuk
  • 1 kis csokor friss koriander, leszedett levelek és szárak apróra vágva
  • 1 teáskanál kínai ötfűszer
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, finomra szeletelve
  • 600 ml organikus zöldség- vagy csirkehúsleves, forró
  • 200 g basmati rizs
  • 2 x 400 ml kókusztej
  • 1-2 lime, lé ízlés szerint
  • friss kókuszreszelék, tálalásra, opcionális

Módszer

  1. Kedves, melengető téli leves, amelyet könnyű elkészíteni. Gonosznak tűnik a kis teáscsészékben, tetején chilivel, korianderrel és friss kókusszal meghintve.
  2. Nagyjából aprítsa fel a tököt nagy darabokra, majd tegye félre. Ha a mészleveleket használjuk, hárítsuk fel a chilisből 3 darabot, a fokhagymát, a gyömbért, a citromfüvet, a koriander szárat, az öt kínai fűszert és a köményt. Dobja el a húros biteket, ha vannak ilyenek.
  3. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a fűszerpépet és a hagymát, és óvatosan főzzük kb. 10 percig, kevergetve az ízek felszabadulásához. Hozzáadjuk a tököt és az alaplevet, majd keverjük össze, és minden jót levakarunk a serpenyő aljáról. Felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és fedő mellett kb. 15 percig pároljuk, amíg a tök megpuhul és meg nem fő.
  4. Öntsük bele a rizst, és keverjük igazán jól - a tök elkezdhet felszakadni, de ez nem számít. 12 percig lefedve pároljuk tovább, amíg a rizs éppen meg nem fő.
  5. Adja hozzá a kókusztejet, keverje újra, kóstolja meg és óvatosan fűszerezze. Pároljuk vissza, majd ízlés szerint adjuk hozzá a lime levét. Kanalazzunk tea- vagy kávéscsészékbe, és díszítsük a friss korianderlevéllel, a megmaradt szeletelt chilivel és néhány borotvált friss kókuszdióval, ha használjuk.


Nézd meg a videót: Vegan Tofu Laksa with Butternut Squash Noodles (Január 2022).