Legújabb receptek

Jamie piccalilli

Jamie piccalilli

Jamie piccalilli

Tökéletes az ekéjéhez

Tökéletes az ekéjéhez

5 x 450 g-os üvegeket készít

1 óra 35 perc alatt főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 12 1%

  • Zsír 0,3 g 0%

  • Telített 0g 0%

  • Cukrok 1,4 g 2%

  • Só 0,14 g 2%

  • Fehérje 0,4 g 1%

  • Szénhidrát 2g 1%

  • Rost 0,4 g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • ½ nagy karfiol, apró virágokra vágva
  • 1 fej brokkoli, apró virágokra vágva
  • 2 hagymás édeskömény, apró csukokra vágva
  • 4 piros chili, még mindig magok, finomra szeletelve
  • 2 zöld chili, még mindig magok, finomra szeletelve
  • 200 g finom zöldbab, apróra vágva
  • 150 g futóbab, rövidre vágva
  • 300 g medvehagyma, nyolcadokra vágva
  • 1 lilahagymát, durván apróra vágva
  • 2 marék finom tengeri só
  • 2 evőkanál mustárolaj
  • 2 púpozott evőkanál mustármag
  • 2 evőkanál őrölt kömény
  • 2 evőkanál kurkuma
  • 1 szerecsendió, reszelt
  • 2 evőkanál angol mustárpor
  • 4 evőkanál liszt
  • 500 ml fehérborecet
  • 2 alma reszelt
  • 2 mangó, hámozott, köves és durván apróra vágott
  • 6 evőkanál cukor
  • 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 2 evőkanál szárított oregánó
  • 4 babérlevél

Módszer

  1. Egyik ekés sem teljes e nélkül. Hagyja egy hűvös, sötét szekrényben 1 hónapig enni étkezés előtt.
  2. Ez a legjobb piccalilli, amit valaha is kaphattam. Halom a tányérjára egy ekével, vagy bőséges bugával fűszerezze a sonkát és a colcannon-t.

    Tegye az összes zöldséget egy tálba, adjon hozzá sót és annyi vizet, hogy ellepje. Hagyja hűvös helyen körülbelül 1 órán át.
  3. Melegítsen fel egy serpenyőt, amely akkora, hogy elfér benne az összes zöldség. Adja hozzá a mustárolajat a serpenyőbe, majd egy pillanatig pirítsa meg a mustármagot, a köményt, a kurkuma és a szerecsendiót. Csökkentse a hőt, adjon hozzá mustárport, lisztet és egy csepp ecetet. Alaposan keverje meg, hogy sűrű paszta legyen. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék ecetet és 100 ml vizet, folyamatosan kevergetve, hogy sima paszta legyen. Hozzáadjuk az almát, a mangót, a cukrot, a fokhagymát, az oregánót és a babérlevelet. Főzzük 2-3 percig.
  4. Lecsepegtetjük a sózott zöldségeket, és hozzáadjuk a serpenyőbe, jól kevergetve, hogy megkenjük a fűszeres pasztával. 10–15 percig főzzük, amíg a zöldségek csak megpuhultak és elkezdtek belőle felszabadulni egy kis lé. Kanállal sterilizált üvegekbe (lásd alább a videózás módját), és szorosan zárja le a fedeleket.


Nézd meg a videót: Best Ever Homemade Piccalilli Recipe. Good Housekeeping UK (Január 2022).