Hagyományos receptek

Mangó és sárgabarack savanyúság

Mangó és sárgabarack savanyúság

Mangó és sárgabarack savanyúság

Fantasztikus ázsiai ízek

Fantasztikus ázsiai ízek

Szolgál 4

25 perc alatt főz

NehézségiSuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 99 5%

  • Zsír 1,9 g 3%

  • Telített 0,3 g 2%

  • Cukor 18,4 g 20%

  • Só 0,07 g 1%

  • Fehérje 1,4 g 3%

  • Szénhidrát 20,4 g 8%

  • Rost 2,6 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 1 fröccs növényi olaj
  • 1 gerezd fokhagyma, finomra szeletelve
  • 1 csipet köménymag
  • 2 paradicsom, meghámozva és apróra vágva
  • 2 evőkanál tamarind paszta
  • 1 érett mangó, hámozva és kockára vágva
  • 1 kis marék szárított barack, szakadt vagy durván apróra vágva
  • 1,5 kanál barna cukor
  • 1 mész, héja és gyümölcslé

Módszer

  1. Melegítsen fel egy rozsdamentes acél edényt, és adjon hozzá egy csepp növényi olajat. A fokhagymát világosbarnára pirítjuk, hozzáadjuk a köménymagot, a paradicsomot, a tamarind pasztát, a mangó darabokat, a barackokat és a barna cukrot. Csökkentse a hőt, és óvatosan párolja körülbelül 15 percig, vagy addig, amíg a chutney kissé lecsökken és sűrűsödik.
  2. Kóstoljuk meg és ízesítsük további sóval, cukorral vagy lime lével, ha szükséges, és tegyük az egyik oldalára kihűlni. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kevés reszelt mészhéjat.


Nézd meg a videót: Házi savanyúságfermentált zöldség ecet és tartósító nélkül (Január 2022).