Hagyományos receptek

Tagliatelle spárgával és paradicsommal

Tagliatelle spárgával és paradicsommal

Tagliatelle spárgával és paradicsommal

Klasszikus paradicsomszósz hozzáadott zölddel

Klasszikus paradicsomszósz hozzáadott zölddel

4. tálalás

25 perc múlva főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 570 29%

  • Zsír 11,7 g 17%

  • Telített 2,2 g 11%

  • Cukor 11,2 g 12%

  • Só 0,70 g 12%

  • Fehérje 22g 44%

  • Szénhidrát 100,7 g 39%

  • Rost 6.4g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Hozzávalók

  • olivaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma, meghámozva és felszeletelve
  • 1 kis csokor bazsalikom, levelek és szárak apróra vágva
  • 2 x 400 g ónozott szilva paradicsom
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 csokor spárga
  • 500 g friss tagliatelle
  • extra szűz olívaolaj szolgálni
  • Parmezán sajt, tálalásra

Módszer

  1. Mivel a gyerekek imádják a tésztát és a paradicsomszószt, ez egy egyszerű módszer arra, hogy ösztönözzék őket a spárga kipróbálására. A „tele zöldséges” paradicsomszószhoz hasonlóan a spárgát mindig turmixgépben habverheti, ha úgy gondolja, hogy gyanúsak lesznek a zölddarabokkal szemben.
  2. A paradicsom jó munkát végez a spárga ízének lágyításában, és ha már megszokták enni, rengeteg csodálatos étel van, amellyel megismerheti őket.
  3. Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá egy szép olívaolajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, és addig sütjük, amíg világos aranybarna nem lesz. Hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomszárat és a konzervált paradicsomot, és felforraljuk. Fűszerezzük borssal és egy pici csipet sóval, majd 5 percig pároljuk.
  4. Pattintsa le a fás végeket a spárga száráról, és dobja el. Vagy apróra vághatja a spárgát késsel, vagy használhat konyhai robotgépet. Adjuk hozzá a paradicsomszószhoz, hagyjuk kb. 1 percig forralni, majd vegyük le a tűzről. Kóstolja meg, és szükség esetén adjon hozzá egy kis sót és borsot. Fejezze be a mártást a bazsalikomlevelek megkeverésével.
  5. Főzd meg a tagliatelle-t a csomag utasításainak megfelelően, majd ürítsd le, tartalékolva a tészta víz egy részét. Dobja bele a tésztaszószt egy kevés vízzel, hogy fellazuljon. Tálaláskor extra szűz olívaolajat és rengeteg parmezán sajtot kínálunk.


Nézd meg a videót: Spárga tökéletes elő- és elkészítése, #otthonfőzünk 11. rész - Bicsár Attila, chef (Január 2022).