Legújabb receptek

Sokoldalú hús ragù

Sokoldalú hús ragù

Sokoldalú hús ragù

Sertés- és marhahúsdarab vörösborral

Sertés- és marhahúsdarab vörösborral

12 szolgál

Főzés 2 óra 15 perc alatt

NehézségiSuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 355 18%

  • Zsír 15,2 g 22%

  • Telített 4,8 g 24%

  • Cukor 11,6 g 13%

  • Só 0,92 g 15%

  • Fehérje 35,6 g 71%

  • Szénhidrát 15,6 g 6%

  • Rost 3,4g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 2 lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 sárgarépa
  • 2 zeller bot
  • 1 vajas tök
  • 6 kiütő magasabb jólétű csíkos szalonna
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 750 g nagyobb jóléttel rendelkező darált sertéshús
  • 750 g darált marhahús
  • 2 borospohár vörösbor
  • 5 x 400 g konzerv szilva paradicsom
  • 3 darab friss rozmaring
  • 1 friss babérlevél

Módszer

  1. Kezdje az összes zöldség előkészítésével: hámozza meg és apróra vágja a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, vágja le és finomra szeletelje a zellert, majd hámozza meg, szedje le és finomra vágja a tököt. Finoman felszeleteljük a szalonnát.
  2. Melegítsük fel az olajat egy nagyon nagy rakott serpenyőben közepesen alacsony hőfokon, adjuk hozzá a szalonnát, majd a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert és a tököt, és óvatosan főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg meg nem puhul.
  3. Adjuk hozzá a darát, egy kanállal szétszedve főzzük kb. 10 percig.
  4. Forraljuk fel a hőt, öntsük bele a bort, hagyjuk buborékolni és főzzük néhány percig, majd döntsük bele a paradicsomot és 2 ónnyi vizet. Dobja bele a rozmaringágakat és a babérlevelet, és ízesítse tengeri sóval és fekete borssal.
  5. Forraljuk fel, majd fedjük le és pároljuk 1,5 órán át. Ezen idő után, ha a ragù még mindig folyékony, vegye le a fedelet, fordítsa fel a hőt, és párolja még néhány percig, vagy amíg besűrűsödik és csökken.
  6. Egyél azonnal, vagy ha idő előtt készíted, hagyd kihűlni, majd oszd meg a tartályok vagy a műanyag fagyasztótáskák között.

Tippek

Fagyasztás esetén ragasszon fel egy címkét a dátumra, az étel nevére és arra, hogy mihez tálalja. Hűtőben 3 napig vagy fagyasztóban 2 hónapig tartható. Ha lefagyasztja, ne felejtse el kiolvasztani a hűtőszekrényben, mielőtt újra melegítené, amíg a csövek forróak.



Nézd meg a videót: RAGU di carne (Január 2022).