Hagyományos receptek

Kis talpgugjon gyors citrom- és kapribogyóval

Kis talpgugjon gyors citrom- és kapribogyóval

Kis talpgugjon gyors citrom- és kapribogyóval

Cefrével és vajas szerecsendió-tüskés spenóttal tálaljuk

Cefrével és vajas szerecsendió-tüskés spenóttal tálaljuk

Szolgál 4

40 perc alatt főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 470 24%

  • Zsír 14,0 g 20%

  • Telített 6,5 g 33%

  • Cukor 3,5 g 4%

  • Só 2,77 g 46%

  • Fehérje 31,6 g 63%

  • Szénhidrát 49,7 g 19%

  • Rost 6,8 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 800 g burgonya, meghámozva és darabokra vágva
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 400 g fenntartható forrásból származó Dover-talpfilé, kérje meg a haltárolót, nyúzva
  • 1 szabadon tartott tojás
  • 4 evőkanál sima liszt
  • 80 ml tej
  • 40 g vajat
  • 600 g spenót, mossuk és szárazra fonjuk
  • 1 egész szerecsendió
  • 1 csokor friss lapos petrezselyem, levett levelek
  • 1 kis marék babakapucs
  • 1 citrom, tálaláshoz

Módszer

  1. A gyors és könnyű friss hal vacsora érdekében, amely biztosan nagy sikert arat a gyerekekben, nem lehet legyőzni ezt a kedves kis ételt. A halat egyszerűen egy serpenyőben főzik, és a szósz gyakorlatilag önmagát készíti.
  2. Általában cefrével tálalom, de néhány vaskos krumpliék vagy vajas újkrumpli és egy friss zöld saláta is nagyon jó lenne.
  3. Tegye az apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és adjon hozzá egy jó csipet sót. Forraljuk fel, és főzzük 15 percig, vagy amíg főznek, és szépen puhák a pépesítéshez.
  4. Amíg a burgonya sül, a talp filéit felezzük vagy szeljük fel 3 hosszú csíkra. Szerezzen be 2 tányért, repítse fel a tojást az egyikre, és villával verje fel. Tegye a sima lisztet és egy jó csipet sót és borsot a másik tányérra. Óvatosan mártsa bele a talp kisujjait a felvert tojásba, majd a lisztbe, ügyelve arra, hogy mindegyikük teljesen be legyen vonva. Poroljon le minden felesleges lisztet, és tegye a darabokat az egyik oldalára. Addig folytassa, amíg az egész talp jól be van burkolva.
  5. Melegítse fel a tejet egy kis lábosban, és amíg ezt megteszi, engedje le a burgonyát. Pépesítsük őket, és adjuk hozzá a felmelegedett tejet, egy teáskanál vajat és egy szép nagy csipet sót és borsot. Fedje le a cefrét fedővel vagy valamilyen ónfóliával, hogy melegen tartsa.
  6. Megolvasztunk 15 g vajat egy kis serpenyőben, lassú tűzön, majd hozzáadjuk a spenótot, egy csipet sót és borsot, valamint egy jó reszelt szerecsendiót. Hagyja a spenótot néhány percig hervadni, amíg elkészíti a talpat.
  7. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adjon hozzá egy kevés olívaolajat. A talpdarabokat pár percig pirítsuk aranybarnára. Közben apróra vágjuk a petrezselyem levelét. Fordítsa meg a talpdarabokat, és adja hozzá a maradék vajat, az apróra vágott petrezselymet és a kapribogyót. Amint az egyetlen darab süt, a vaj, a kapribogyó és a petrezselyem szép mártássá válik a serpenyőben.
  8. Tálaljuk a talpfilét egy halom cefrén, a megfonnyadt spenóttal, néhány citrommal, amelyet át lehet préselni, és egy kanállal azt a szép vajas kapribogyót és petrezselymes szószt. Finom!


Nézd meg a videót: Citromos álom, sütés nélküli édesség pár perc alatt (Január 2022).