Új receptek

Vegyes hal grill citrom kuszkusszal

Vegyes hal grill citrom kuszkusszal

Vegyes hall grill citromos kuszkusszal

Friss fűszernövénnyel és paradicsomos salsa-val

Friss fűszernövénnyel és paradicsomos salsa-val

6. tálalás

35 perc alatt főz

NehézségiSuper könnyű

Táplálás adagonként
  • Kalória 380 19%

  • Zsír 11,8 g 17%

  • Telített 1,5 g 8%

  • Cukor 6,9 g 8%

  • Só 2,73 g 46%

  • Fehérje 33,2 g 66%

  • Szénhidrát 30,2 g 12%

  • Rost 2,4 g -

Egy felnőtt referencia beviteléből

Összetevők

  • 4 citrom
  • 1 nagy lilahagyma, vagy 2 kicsi lilahagyma, meghámozva és felezve
  • 1 gerezd fokhagyma, hámozott
  • 1 nagy csokor friss lapos petrezselyem, szár fenntartva
  • 300 g kuszkusz
  • extra szűz olívaolaj
  • 600 ml organikus zöldségalap, forró
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 2 tengeri sügér filé, fenntartható forrásokból, kérje meg halárusát, bőrével és szalaggal
  • 4 vörös márna filé, fenntartható forrásból, kérje meg halárusát, bőrével és szalaggal
  • 1 csokor friss menta, levett levelek
  • 12 nagy nyers királyi garnélarák, fenntartható forrásokból, kérje meg halászát héjasan és kikészítve
  • 1 nagy marék kagyló, fenntartható forrásból, kérdezze meg halászát, tisztítva
  • 1 nagy maroknyi kagyló, fenntartható forrásból, tisztított állapotban kérdezze meg halászát
  • 1 csipet fahéj
  • 400 g ónozott szilva paradicsom
  • 1 üveg pirított pirospaprika, lecsepegtetve

Módszer

  1. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra / 400 ° F / gázra. 6. A citrom héja és leve 2. Egy konyhai robotgépben habverje össze a hagymát, a fokhagymát, az összes petrezselyemszárat és a petrezselyemlevél felét. Amikor minden finomra van aprítva, kanalazzunk egy tálba, és adjuk hozzá a kuszkuszt, 3 evőkanál extra szűz olívaolajat és a citromlé felét. Keverje hozzá a forró alaplevet, és jól fűszerezze. Keverje újra, és hagyja oldalra pár percig.
  2. A halakat nagyjából az Ön halárusának kell elkészítenie. Ügyeljen arra, hogy a tengeri sügér filéje felére csökkenjen, és a tengeri sügér és a vörös márna bőrét is éles késsel vágja le. Vágjon fel néhány petrezselyem- és mentalevelet, és töltse be őket a perjelbe - ez szépnek tűnik, ízesíti a halakat és segít ropogtatni a bőrt. Helyezze az összes halat és kagylót egy tálba, csepegtessen rá extra szűz olívaolajat, fűszerezze és keverje össze.
  3. Kanálozzuk a kuszkuszt egy sütőtálcába vagy sütőálló edénybe. Szétterítjük, majd a halat és a kagylót elrendezzük a tetején, egyetlen rétegben. Ügyeljen arra, hogy a filé bőrrel felfelé kerüljön. Csorgassuk át a megmaradt citromlével, még egy kis olívaolajjal, és szórjuk meg a citromhéj felével.
  4. Vágja ketté a maradék 2 citromot, és tegye a kuszkusz tetejére. Helyezzük a sütőbe, és pörköljük 15-20 percig, vagy amíg a hal meg nem fő, és a filé héja ropogós lesz a szélein.
  5. Amíg a hal főz, készítse el a salsa-t. A maradék petrezselymet és a menta leveleket apróra vágjuk, majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a fahéjat és a megmaradt citromhéjat. A szilva paradicsomot és a sült paprikát apróra vágjuk, majd a gyógynövény keverékhez adjuk. Fűszerezzük, megkeverjük és félretesszük.
  6. Miután a hal megsült, készen áll a tálalásra. Győződjön meg róla, hogy mindenki kap egy adag kuszkuszt és egy kicsit az összes különféle halat, és kanalazjon rá egy kis salsa-t, és díszítse a sült citrommal.


Nézd meg a videót: Áfonyás citromtorta. Yama Kitchen (Január 2022).