Hagyományos receptek

Nyári négyszemű saláta fokhagymával, citrommal és gyógynövényekkel

Nyári négyszemű saláta fokhagymával, citrommal és gyógynövényekkel

Nyári négyszemű saláta fokhagymával, citrommal és gyógynövényekkel

Telt, kiadós szezonális saláta

Telt, kiadós szezonális saláta

Szolgál 4

40 perc alatt főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 427 21%

  • Zsír 9,6 g 14%

  • Telített 1,4 g 7%

  • Cukrok 1,3 g 1%

  • Só 0,5 g 8%

  • Fehérje 11,7 g 23%

  • Szénhidrát 75,2 g 29%

  • Rost 6g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 1 kis csokor menta, levett levelek, szárak apróra vágva
  • 1 kis csokor petrezselyem, levett levelek, szárak apróra vágva
  • 200 g kevert vadrizs
  • 100 g vörös rizs
  • 100 g gyöngy árpa vagy farro
  • 1 izzó fokhagyma
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • extra szűz olívaolaj
  • 1 citrom, lé
  • olivaolaj
  • ½ teáskanál édesköménymag
  • 1 teáskanál köménymag
  • 75 g zabkása zabkása

Módszer

  1. Válassza le a leveleket a mentáról és a petrezselyemről, és tegye az egyik oldalára. Öntsön minden rizst és árpát egy mély serpenyőbe a fokhagymás hagymával és a gyógynövényszárral, majd hideg vízzel fedje le. Forraljuk fel, és lassan pároljuk 20 percig. Ha Farro-t használ, főzzön 30 percig, mielőtt hozzáadná a rizst, mivel annak körülbelül 50 percre van szüksége. Ellenőrizze, hogy a szemek puhák-e a harapásig, majd főzzük még 1 percig. Szűrőn engedje le, ezzel megtakarítva a főzővizet.
  2. Tartsa a szemeket a szitán, és tegye a főzővizet tartalmazó fazék fölé. Fedjük le egy fedővel, és tegyük vissza a tűzre, így a szemek körülbelül 10 percig párolognak. Kapcsolja le a hőt, és a szemeket egy tálba billentse, hogy kihűljön.
  3. Válassza ki és dobja ki a gyógynövényszárakat, majd vegye ki a fokhagymagumót, és nyomja össze az összes szegfűszeget, így a benne lévő fokhagyma egy tálba kerül. Enyhén pépesítse meg a fokhagymát a villa hátuljával. Vágja fel a gyógynövénylevéleket, és keverje ezeket a fokhagymába. Jól ízesítjük sóval, borssal, rengeteg extra szűz olívaolajjal és a citromlével. Keverje át ezt az öntetet a kihűlt szemeken. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítőt, ha szükséges.
  4. Egy serpenyőben felhevít egy csepp olívaolajat, és hozzáadja az édeskömény- és köménymagot, valamint a zabot. Kevergetve pár percig sütjük, amíg a magok fantasztikus szagúak lesznek, és a zab enyhén megpirul.
  5. Kanalazzuk a gabonakeveréket egy tálba, keverjük át a fűszerezett, pirított zab felét, a többit pedig szórjuk a tetejére. Csöpögtessen még egy kis olívaolajjal, szórjon fel tetejére apróra vágott petrezselymet és tálalja.


Nézd meg a videót: Betegségek megelőzése gyógynövényekkel (Január 2022).