Hagyományos receptek

Tejszínes gombaleves

Tejszínes gombaleves

Tejszínes gombaleves

Gomba tetejű ciabattával dunkoláshoz

Gomba tetejű ciabattával dunkoláshoz

6. szolgál

45 perc múlva főz

Szuper könnyű

Táplálék adagonként
  • Kalória 148 7%

  • Zsír 7,4 g 11%

  • Telített 2,4 g 12%

  • Cukor 3,5 g 4%

  • 1,1 g 18% só

  • Fehérje 7,9 g 16%

  • Szénhidrát 12,5 g 5%

  • Szál 3,2 g -

Felnőtt referencia-beviteléből

Összetevők

  • 600 g vegyes gomba
  • 1 hagyma
  • 2 zeller bot
  • 3 gerezd fokhagyma
  • néhány szál friss lapos petrezselyem
  • néhány ág friss kakukkfű
  • olivaolaj
  • 1,5 liter bio csirke vagy zöldség alaplé
  • 75 ml egyszeri krém
  • 6 szelet ciabatta
  • extra szűz olívaolaj

Módszer

  1. Tisztítsa meg a gombákat, majd finomra szeletelje.
  2. Hámozzuk meg és finomra szeleteljük a hagymát, a zellert és a fokhagymát, majd szedjük össze a petrezselymet, apróra vágva a szárakat. Válassza ki a kakukkfű leveleit.
  3. Egy nagy serpenyőben közepes lángon felmelegítünk egy csepp olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát, a zellert, a fokhagymát, a petrezselyemszárat, a kakukkfű leveleit és a gombákat, rátesszük a fedelet és óvatosan főzzük, amíg megpuhul.
  4. Kanálozzunk ki 4 evőkanál gombát, és tartsuk későbbre.
  5. Öntsük az alaplevet a serpenyőbe, és közepes lángon forraljuk fel, fordítsuk alacsonyra a hőt, és pároljuk 15 percig.
  6. Ízlés szerint tengeri sóval és fekete borssal ízesítjük, majd botmixerrel simára keverjük.
  7. Öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki a tüzet.
  8. Pirítsd meg a ciabattát egy forró tepsiben, majd töltsd rá a legtöbb fenntartott gombát, és enyhén csepegtesd bele extra szűz olívaolajjal.
  9. Kanállal tálaljuk a levest, díszítsük az apróra vágott petrezselyemmel és a megmaradt gombával, és az oldalán tálaljuk a ciabatta crostinivel.


Nézd meg a videót: Tejszínes gombakrémleves (Január 2022).