A legjobb receptek

Sült saláta kitûnõ és vadrizs saláta citromos citromos öntettel

Sült saláta kitûnõ és vadrizs saláta citromos citromos öntettel

Kipróbáltad már a vad rizst a salátáidban? Kiakadtam! A vad rizs rágós, diós és kiadós. Magas fehérje- és B-vitamin-tartalom, és erős gerincet ad az egészséges zöld salátákhoz.

Ez a saláta egészséges és tartalmas, rengeteg merész sült saláta kitûnéssel és ízesítéssel, pirított mandula, krémes feta, szárított fanyar cseresznye és friss bazsalikom formájában.

Több évvel ezelőtt megosztottam ezt a receptet, de attól tartok, hogy a fotók nem tették igazságossá. Ennek a salátának erős versenyzőnek kell lennie a hálaadás asztalára. Ez kiadós vegetáriánus lehetőségként kettős feladatot jelenthetés vadrizs töltelékként szolgálnak. Nagyszerű egészséges hétköznapi lehetőség is az ünnepek közeledtével (a maradék jól csomagol ebédre).

Ha még nem árulják el a koncepciót, van egy kis történetem. A barátom általában azt állítja, hogy a sült saláta kitûnõen "borsos" a kedve szerint, és eleinte elutasította a salátát. Aztán megnézte és falatot kért. Aztán hallottam: "Ez a saláta nagyon jó." Néhány harapás után: „Miért olyan jó ez? Mi van benne?" Végül: „Ez az így jó. Megcsinálja ezt nekem a születésnapomon? Győzelem!!!

Vadrizs és sült saláta kitûnõ salátatippek

Ennek a salátának az elkészítése előre: Legalább előre meg akarja főzni a vad rizst. Összekeverheti az öntetet is, és összeállíthatja a salátát (addig ne dobja az öntetbe, amíg készen áll a tálalásra). Az alkatrészeket legfeljebb két napig, hűtőszekrényben, fedett helyen tárolhatja.

Főzheti a vad rizst azonnali edényben, Ha van egy. Nagyszerűnek bizonyul, és jó, ha nem bébiszitterezzük az edényt főzés közben. A részletekért lásd a receptjegyzeteket (Megtanultam, hogyan kell főzni a vad rizst, amikor ezt a vad rizses salátát készítettem, a Megan The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbook-ból.

Ne hagyja ki a pirított mandula lépést. A mandula megpirítása sok ellenállhatatlan sós ízt hoz ennek a salátának! A mandula gyorsan megéghet, ezért főzés közben ne lépjen el a tűzhelytől.

Szétmorzsolja a fétát kézzel. Mindig azt javaslom, hogy használat előtt a fetát (vagy a kecskesajtot) villával szétmorzsoljuk, ahelyett, hogy megvásárolnánk az előre összeomlott fajtát. Az előre morzsolódott porral van bevonva, hogy megakadályozza az összeomlást, és íze közel sem olyan jó (unciánként is drágább). Az egyetlen kivétel ez alól a szabály alól, amelyet eddig találtam, az Organic Valley által összeomlott feta.

Könnyedén megkétszerezheti a receptet nagyobb tömeg számára. Mint írták, 4 közepes kiadós saláta származik, vagy akár 8 oldalsó adagig is kinyújtható. A rukkola eléggé hervad (ami jó), de a hervadó hatás miatt a saláta kevésbé érdemi megjelenést mutat, mint amilyen valójában.

Kérjük, tudassa velem, hogyan alakul ez a saláta a hozzászólásokban! Mindig annyira vágyom a visszajelzésére.

További hálaadásra érdemes salátákat keres? Íme néhány a legjobb választásaim közül:

  • Aprított kelbimbó és sült saláta kitûnõ saláta napfényes öntettel
  • Kedvenc zöld saláta almával, áfonyával és pepitával
  • Balzsam Butternut, kelkáposzta és áfonyás Panzanella
  • Őszi kelkáposzta saláta édesköménypel, mézesmetszettel és kecskesajttal

Rukkola és vadrizs saláta

  • Szerző:
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 40 perc
  • Teljes idő: 55 perc
  • Hozam: 4 adag 1x
  • Kategória: Saláta
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: amerikai

Ez a vad rizses saláta rukkolát, szárított cseresznyét, pirított mandulát és fétát tartalmaz, zippy citromos öntetbe dobva! Gluténmentes, tartalmas és finom. A recept 4 közepes salátát vagy 8 kis oldalsó adagot eredményez.

Skála

Hozzávalók

Saláta

  • 1 csésze vadrizs, leöblítve
  • ½ csésze szeletelt mandula
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 5 uncia rukkola (kb. 5 csomagolt csésze)
  • ½ csésze durvára vágott friss bazsalikom (egy ⅔ uncia tartályból)
  • ½ csésze szárított torta meggy vagy áfonya, apróra vágva
  • ½ csésze morzsolt feta vagy kecskesajt (kb. 2 uncia)

Citromos öntet

  • ¼ csésze olívaolaj
  • 2 evőkanál citromlé (1 közepes citromból), ízlés szerint
  • 2 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál méz vagy juharszirup
  • 1 közepes gerezd fokhagyma, préselve vagy darálva
  • ¼ teáskanál finom tengeri só, ízlés szerint
  • Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Utasítás

  1. A vad rizs főzéséhez hozzon egy a nagy edény vizet forralni. Adja hozzá az öblített rizst, és folytassa a forralást, szükség esetén csökkentve a hőt a túlfolyás megelőzése érdekében, 40 perc és 55 perc között, amíg a rizs kellemesen puha, de mégis könnyű ellenállást mutat a harapással szemben. Vegye le a tűzről, engedje le a rizst, és tegye vissza a rizst a fazékba. Fedjük le, és hagyjuk a rizst 10 percig pihenni, majd vegyük le a fedelet, és hagyjuk kihűlni a rizst.
  2. A mandula megpirításához melegítsen egy teáskanál olívaolajat egy kis serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a mandulát és egy csipet sót, és addig főzzük, amíg enyhén aranyszínűvé és illatossá válnak, kb. 4-5 percig, gyakran kevergetve. Tedd félre kihűlni.
  3. Egy kis tálban habverővel keverjük össze az öntet összetevőit.
  4. A saláta összeállításához tegye a kihűlt rizst egy nagy tálba. Hozzáadjuk a rukkolát, az apróra vágott bazsalikomot, a mandulát, a meggyet és a fetát. Öntsük bele az öntetet, alaposan dobjuk fel, és ízlés szerint ízesítsük további sóval (én szoktam még egy-két csipet hozzáadni) és borssal. Ha a salátának több friss, élénk ízre van szüksége, adjon hozzá legfeljebb 1 evőkanál citromlevet.
  5. Tálalás előtt tegye félre a salátát 10 percre, hogy a rizsnek ideje legyen, hogy felszívja az öntet egy részét. Ez a saláta két-három napig jól eltartható a hűtőszekrényben, letakarva. Előfordulhat, hogy egy maradék olívaolajjal és citromfacsaróval kell ébresztenie a maradékot (a rizs idővel felszívja az öntetet).

Megjegyzések

A Plenty More és Michigan-i utam inspirálta recept, hogy megismerjem a fanyar meggyet.
Legyen vegán: Hagyja ki a feta sajtot, és helyettesítse a mézet juharsziruppal.

Diómentes legyen: Cserélje a pekándiót a pepitasra.
Azonnali pot lehetőség: Adja hozzá a vad rizst és 1 csésze vizet az Instant Pot-hoz. Rögzítse a fedelet, és mozgassa a gőzkioldó szelepet a Tömítés helyzetbe. Válassza a Kézi / Nyomásfőzés opciót, és 22 percig főzze magas nyomáson. Amikor a főzési ciklus befejeződött, hagyja a nyomást 10 percig természetes módon elengedni, majd a maradék nyomás felszabadításához mozgassa a gőzkioldó szelepet a szellőzésbe. Amikor az úszó szelep leesik, vegye le a fedelet, és keverje össze a rizst. Hagyja a rizst legalább 10 percig hűlni, mielőtt rádobná a maradék hozzávalókat.

Változtassa meg: Megváltoztathatja a teljes kiőrlésű gabonákat (a farro lenne a legjobb választásom), a mandulát (a pekándió vagy a pepitas lenne kedves), a fetát (a kecskesajt ugyanúgy működne) és a szárított cseresznyét (egyszerűen szárított áfonyát használjon). Ha nem talál friss bazsalikomot ebben az évszakban, nyugodtan kihagyhatja.

▸ Táplálkozási információk

A bemutatott információ egy online táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott becslés. Nem tekinthető a professzionális táplálkozási szakember tanácsának helyettesítésére.


Nézd meg a videót: Saláta sült brokkolival - Lila Füge: Havas Dóra (Január 2022).