Új receptek

Eperrel töltött menta Julep

Eperrel töltött menta Julep

Néha olyan finomnak találok egy hozzávalót vagy olyan izgalmas koncepciót, hogy úgy érzem, egy nagy titokhoz ragaszkodom. Amikor végre alkalmam nyílik megosztani ezeket a nagy felfedezéseket mindannyiótokkal, belül szédületes kisgyereknek érzem magam (kezek tapsolnak, fel-le ugrálnak, rah rah rah!).

Ma egyike azoknak a napoknak. Felfedeztem az infúzióban lévő italok gyönyörét. Nagyon jók, srácok! És olyan könnyű! Mindig halogatta az infúziókra való várakozás, de miután belekortyoltam az első infúziós italomba, rájöttem, hogy az infúziókra mindenképpen érdemes várni. Az infúziók lehetővé teszik az érett gyümölcs lényegének legmagasabb megragadását. Miután elkészítette az infúziót, egyszerűen élvezheti jégen vagy keverhető szódabikarbónával és egy csepp citrusfélével, vagy léphet egy lépéssel tovább, és varázslatosabbá teheti a hagyományos ital ízét.

Ha te is megijedtél a saját infúziók készítésének kilátásaitól, hallgasd meg: csak arra kérlek téged, hogy szeletelj epret, önts rá némi likőrt, és csavarj rá egy fedelet. Meg tudod csinálni!

Eperrel átitatott Bourbon

  • Szerző:
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 72 óra
  • Teljes idő: 72 óra 10 perc
  • Kategória: Koktél
  • Módszer: Infúzió
  • Konyha: amerikai

Bourbon édesebb lett az igazi eperrel. Olyan egyszerű! Ez egy alapvető infúziós recept, így helyettesíthet egy másik erős italt a bourbon, vagy más gyümölcsöt az eperrel.

Hozzávalók

  • Bio eper
  • Bourbon whisky

Utasítás

  1. Öblítse le az epret, majd vágja le a leveles tetejét és dobja el. Az epret apróra vágjuk. Vigye az epret egy elég nagy üvegbe, hogy elférjen az összes eper, és hagyjon pár centiméteres helyet a tetején.
  2. Öntsünk burbont a keverékre, szorosan csavarjuk rá a fedelet és rázzuk meg. Az üveget sötét helyen tárolja, mint egy szekrényben, 3–7 napig. Próbálja az edényt naponta egyszer megrázni (az üveget egy szekrényben tartottam, közvetlenül a kávém mellett, így eszembe jutott minden reggel rázni).
  3. Amikor készen áll a keverék szűrésére, helyezzen egy hálós szűrőt egy megfelelő méretű tál fölé. Ha van ilyen, akkor a szűrőedény helyett vagy mellett használhat diótejes zacskót, tiszta festék szűrőzsákot, sajtkendőt vagy akár egy kávészűrőt. Öntsük a keveréket a szűrőedényre / zsákra / szűrőre, hogy elkapjuk az epret és az esetleges epres törmeléket. Dobja el az epret. Ha törmeléket lát a tálban, öntse le a vodkát még egyszer vagy kétszer a szűrőn, hogy eltávolítsa.
  4. Az epres burbabot legfeljebb egy hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben, vagy a mélyhűtőben, hogy még hosszabb ideig megőrizze friss ízét.

Megjegyzések

  • David Lebovitz és Tracy of Shutterbean adaptálva.
  • A receptem a bio epret határozza meg, mert a hagyományosan termesztett eperben sok peszticid található, és biztosan nem szeretne extra vegyszereket kortyolgatni, igaz? Használja a legfinomabb bio bogyókat, amelyeket talál.
  • Itt nincs szükség csúcskategóriás szeszes italok használatára, bár én sem javasolnék olyan szeszes italokat, amelyeket eredeti állapotában (pl. McCormick's) sem szeretne fogyasztani. Ehhez az üveghez Wellert használtam, de a Jim Beam egy másik jó választás.

▸ Táplálkozási információk

A bemutatott információ egy online táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott becslés. Nem tekinthető a professzionális táplálkozási szakember tanácsának helyettesítésére.

A tavaly nyári koktélsorozat az összemosódott gyümölcsökről szólt, és azt hiszem, minden olyan gyümölcsöt elrontottam, amit el tudtam téveszteni, így ezen a nyáron lesz az infúziók nyara. Remélem, mindannyian ugyanolyan izgatottak vagytok, mint én. Mivel az eper kezd piacra kerülni (és a burbon iránti szeretetem nem titok), úgy döntöttem, hogy az első infúziós receptem eperrel töltött menta julep lesz.

A déli hagyományőrzők menta, cukorral, burbonnal és jéggel (csak!) Készítik a menta julepseiket, és ezüst julep csészékben szolgálják fel őket. Nem vagyok azonban hagyományőrző! Vettem a receptem alapján a szabadságjogokat, az erős bourbon ízt friss eper ízével és cukor helyett enyhe mézes csepegtetéssel enyhítettem. Az így kapott koktélokat apró poharakban tálaltam a takarékboltból, hogy megmutassák sokkolóan rózsaszín árnyalatukat. Lányos színe ellenére biztosíthatlak arról, hogy ez a csavar még mindig ütést jelent, és mindkét nem számára vonzó lesz.


Eperrel töltött menta Julep recept

Hozzávalók:

  • 7 friss mentalevél
  • 1/2 teáskanál méz (ízlés szerint)
  • 2 1/2 uncia eperrel töltött bourbon (lásd a fenti receptet)
  • 1 eper köretnek (opcionális)

Utasítás:

  1. Egy sziklás pohárban keverje össze a mentát egy kis mézes mézzel (az eredeti recept 1 teáskanál szuperfinom cukrot ír elő).
  2. Öntsük a bourbon-t, töltsük meg az üveget jéggel (lehetőleg zúzott jéggel), és addig keverjük, amíg az üveg izzadni nem kezd. Adjon hozzá egy-két fröccsenő vizet, ha szükséges, és keverje újra. Díszítsük további mentalevelekkel és / vagy egy eper középső részével (a képeken látható módon).

Megjegyzések: Maggie Savarino The Seasonal Cocktail Companion-ból adaptálva.

P.s. Felállítottam egy facebook albumot, amely linkeket tartalmaz a Cinco de Mayo receptjeihez! Nézd meg!


Nézd meg a videót: How to Make the Perfect Mint Julep (Január 2022).