Hagyományos receptek

Igazi Stovetop Mac és sajt

Igazi Stovetop Mac és sajt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ismerje meg mindenkori kedvenc mac és sajt receptemet! Ez a recept több mint egy éve működik, nem túlzás. Ennyi időbe telt, mire megtaláltam a go-to mac és sajt módszeremet.

Szerettem volna egy klasszikus főzőlap receptet, például a kék dobozos macit és a sajtot, amiben felnőttem. De szerettem volna elkészíteni a főzőlapomat és a sajtomat igazi összetevők. Azt akartam, hogy krémes és finom sajtos legyen - de nem szivárog annyi sajttal, hogy utána szundítanom kell.

Itt van a végső mac és sajt receptem, amely megfelel a fenti követelményeknek. Céltudatosan sárga cheddart és tésztát használtam, amelyek a dobozos változatosságra emlékeztetnek. Egyszerűen cheddar sajttal és tejszínnel, valamint néhány finom szárított fűszerrel készül az íz fokozásához.

A legjobb rész? Ezt a macit és sajtot nem lehet egyszerűbb elkészíteni. Házi mac és sajt a győzelemhez!

A legjobb Stovetop Mac és sajt

Négy ok, hogy szeressék ezt a mac és sajt receptet:

  1. Minden gazdag sajtos ízt és krémes textúrát kínál, amire vágyik.
  2. Ehhez a recepthez nem lesz szükség vajra vagy lisztre, és ígérem, egyiket sem fogja hiányolni.
  3. Liszt nélkül valóban ragyog a dicsőséges éles cheddar aroma.
  4. Nagyon könnyű elkészíteni ezt a maci glutént. Csak használjon gluténmentes tésztát!

Melissa Clarknak köszönhetem ezt a technikát. Új könyvében, a Vacsora: Változás a játékban bukkantam rá a főzőlap mac és sajt receptjére. Online is elérhető a Food52 oldalon.

Változásaim? Receptje frissen reszelt szerecsendiót igényel, de azt tapasztaltam, hogy a mac-nak és a sajtnak még néhány fűszerre van szüksége ahhoz, hogy teljesen ellenállhatatlanok legyenek: mustárpor, fokhagymapor és hagymapor, valamint a legapróbb csipet cayenne bors. Ez a kombináció finom, de a világot megváltoztatja. Bízz bennem.

A módszert is módosítottam, mivel ez egy kicsit megbízhatatlan volt számomra. Ez a mac és a sajt minden alkalommal tökéletesen kiderül, az alábbiak szerint.

MEGJEGYZÉSEK MÁS MÓDSZEREKRŐL

Mielőtt belebotlottam ebbe a technikába, kipróbáltam mac és sajt recepteket béchamel mártással, mind tűzhely változatban, mind sütve. Nem számít a recept, a béchamel változatok kissé szemcsés és lisztes ízűek lettek.

Kipróbáltam mac-ot és párolt tejjel készült sajtot is, amelyek inkább Velveetának tűntek, mint valódi sajtnak, és gyomorfájást okoztak. Kipróbáltam a mac-ot és a sajtot a Monterey Jack-szel is, amely kevesebb ízt kínál, mint a cheddar, és túlságosan szarvas textúrát hoz létre (ez így van - nem akartam gloppy mac-ot!).

Kipróbáltam néhány teljesen rendhagyó módszert is. Megpróbáltam megúszni, hogy tejszín helyett tésztafőző vizet használtam, és ettől szálkás rendetlenség maradt. Még mac és sajt recepteket is kipróbáltam karfiolpürével vagy joghurttal, és azok voltak nem sajtos makaróni. Az én egyszerű cheddar-krém verzióm messze a legjobb!

Stovetop Mac és sajt tippek

Használjon minőségi cheddar sajtot. A sajt itt domináns íz (és helyesen). Inkább az éles vagy az extra éles cheddar sajt a maximális cheddar íz érdekében.

A sajtot reszeljük le kézzel. Az előzetesen felaprított sajtot keményítővel vagy cellulózzal vonják be, hogy megakadályozzák a darabok összetapadását. Ezek a felesleges összetevők megakadályozhatják, hogy tökéletesen krémes olvadt sajtmártást nyerjenek.

A jobb tésztából jobb mac és sajt készíthető. Szeretem Montebello szerves strozzapretti tésztáját (affiliate link / ezek azok a tészták, amelyeket ezeken a fotókon látni). A Natural Grocers-ben vagy a helyi egészséges élelmiszerboltomban vásárolom őket.

Győződjön meg róla, hogy összetevői kimértek és készen állnak. Ez a recept összeáll így gyorsan. Nem lesz ideje megmérni az összetevőket, mielőtt eljön a következő!

Ne süsse túl a krémet. Ha hagyja, hogy a tejszín túl sokáig forrjon, a nedvességtartalom olyannyira csökken, hogy a sajtmártás húros lesz. Indítsa el az egyperces időzítőt, amint forrni kezd (ez lehet a második, amikor a krém eléri a serpenyőt), és tökéletes szószhoz jut.

Fel akarja könnyíteni ezt a mac-ot és sajtot?

Ez a mac és sajt valódi sajttal és valódi krémmel készül. Őrülten finom és megéri. Ennek ellenére itt van néhány ötlet, hogyan lehetne táplálkozásilag megváltóbbá tenni:

A nehéz krém felét és felét helyettesítse. Fele és fele egyenlő részekben tejszín és teljes tej. A mac és a sajt nem lesz annyira krémes vagy gazdag, de még mindig nagyon jó.

Add hozzá zöldségeket! Csökkentse a tészta mennyiségét 6 unciára. Adjon hozzá 1 1/2 - 2 csésze apróra vágott brokkoli virágot (1 fej brokkoliból) vagy 1 csésze friss vagy fagyasztott borsót a tésztaedénybe, amikor már csak 2-3 perc tészta főzési idő van hátra. Drain és keverje bele a sajtmártást az utasításoknak megfelelően. Vagy keverjen a végén 1-2 csésze sült vagy főtt zöldséget. A sült kelbimbó remek.

Használjon kiváló minőségű alapanyagokat. A fűvel táplált tejtermékek általában magasabbak az egészséges Omega-3-ban. Vásároljon organikus sajtot és tejszínt a hozzáadott növekedési hormonok elkerülése érdekében.

Használjon teljes kiőrlésű tésztát. Ez nem csökkenti a kalóriákat vagy a zsírt, de egész gabonát ad hozzá és növeli a rosttartalmat. Ettől a mac és a sajt teltebb lesz. A teljes kiőrlésű tésztám kedvenc márkája a DeLallo és a Bionaturae.

Használjon terjedelmesebb tésztaformát. (Ilyen például a rotini, a fusilli vagy a chiocciole.) Ez sem csökkenti a kalóriákat, sem a zsírt, de úgy tűnik, mintha több tésztát eszel, mert többet tölt meg a táladból. Ha más tésztaformákat cserél a makarónira, akkor csészék helyett mérje meg unciában (8 uncia általában a doboz fele) (több mint 2 csészére lesz szüksége; a pontos szám az alaktól függ).

EGYÉB OPCIÓK

Növényi alapú mac és sajt receptet keres? Ez a recept nem jó jelölt a vegán készítéshez, de nagyon ajánlom a vegán mac és sajt receptemet - ez egy krémes főzőlap mac és sajt, mint ez.

Könnyebb, zöldséges tésztaételeket keres? Sok tészta receptem van az Ön számára!

Ez a mac és a sajt a receptem lett a konyhámban, és remélem, hogy ez lesz a mac és a sajtod is.

Kérjük, tudassa velem, hogy tetszik ez a mac és sajt a megjegyzésekben! A hozzászólásoddal kapott csillagértékelések is rendkívül hasznosak.

Nézze meg, hogyan készítsünk Mac-et és sajtot

Igazi Stovetop Mac és sajt

  • Szerző:
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 10 perc
  • Teljes idő: 20 perc
  • Hozam: 3 adag 1x
  • Kategória: főétel
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: amerikai

A legjobb főzőlap mac és sajt! Ez a recept olyan, mint a kék doboz mac és a sajt, de valódi cheddar sajttal készült. Krémes, finom és olyan könnyen elkészíthető! A recept 3 szerény vagy 2 bőséges adagot eredményez; szaporítsa és szükség esetén használjon nagyobb edényt.

Skála

Hozzávalók

  • 8 uncia (2 csésze) rendes vagy teljes kiőrlésű makaróni tészta
  • 2 teáskanál só a tészta főzővízéhez
  • ⅓ csésze nehéz tejszín
  • 1 csomagolt csésze (5 uncia) reszelt éles cheddar sajt
  • ½ teáskanál mustárpor
  • ⅛ teáskanál fokhagyma por
  • ⅛ teáskanál hagyma por
  • Apró csipet cayenne bors, vagy egy csipetnyi kedvenc forró szószod

Utasítás

  1. Forraljon fel egy közepes edény vizet. Hozzáadjuk a tésztát és a sót. Addig főzzük, amíg a tészta al dente nem lesz, a csomagolás utasításainak megfelelően. Addig győződjön meg arról, hogy az összes hozzávalója kimért és készen áll-e (a száraz fűszereket összekeverem egy kis tálban).
  2. Leeresztjük a tésztát, és egyelőre hagyjuk a szűrőedényben. Helyezze vissza az üres edényt közepes hőfokra. Azonnal adjuk hozzá a tejszínt, és hagyjuk forralni a keveréket. Miután felforrt, állítson be egy időzítőt 1 percre.
  3. Amint letelt a perc, adja hozzá az összes sajtot és fűszereket. Addig keverjük, amíg a sajt teljesen meg nem olvad, így krémes mártást kapunk. Hozzáadjuk a tésztát, addig keverjük, amíg a tészta egyenletesen be nem borul sajtmártással, és vegyük le az edényt a tűzről.
  4. Kóstolja meg és ízesítse sóval, ha szükséges. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

Tedd gluténmentessé: Helyettesítse kedvenc erős gluténmentes tésztáját, például kukorica és quinoa keveréket.

Változtassa meg: Annak érdekében, hogy ez a mac és sajt egy kicsit kifinomultabb legyen, megszórja a tálakat finomra reszelt parmezán sajttal és pirított kenyérmorzsával. A brokkoli vagy más zöldségfélék beépítésének módjáról lásd a fenti „könnyítés” részben található megjegyzésemet.

Hogyan melegítsük fel: Ezt a macit és sajtot a legjobban frissen lehet élvezni, de finoman átmelegítheti a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Ne vigyük túlzásba; az összetevők nagyobb valószínűséggel válnak szét, ha túlmelegednek.

▸ Táplálkozási információk

A bemutatott információ egy online táplálkozási kalkulátor által szolgáltatott becslés. Nem tekinthető a professzionális táplálkozási szakember tanácsának helyettesítésére.


Nézd meg a videót: Mac u0026 Cheese recept. Mac u0026 Cheese Recipe (Lehet 2022).