Új receptek

Kohlrabi pépesített barna vajjal

Kohlrabi pépesített barna vajjal

Fájdalom, de ehhez a recepthez meg kell hámozni a karalábét. Vegyen le annyi lila vagy zöld héjat, hogy feltárja a belső fehér húst.

Hozzávalók

  • 6 evőkanál sózatlan vaj
  • 1 font barna burgonya, hámozva, 1 hüvelykes darabokra vágva
  • 2 font karalábé, hámozva, ½ hüvelykes darabokra vágva

A recept elkészítése

  • Melegítsük fel a vajat egy kis serpenyőben közepes fölött. A mogyorót addig főzzük, amíg a vaj fel nem habzik, majd megpirul, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá kakukkfű ágakat, és főzzük ropogósra, körülbelül 30 másodpercig. Azonnal vigye át egy tálba; kanalazzuk ki a diót és durvára vágjuk.

  • Eközben tegye a burgonyát egy nagy edénybe, és öntsön hideg vizet, hogy 1 "-es legyen. Ízesítse sóval; forralja fel. Csökkentse a lángot, és párolja, amíg nagyon puha, 10-12 perc. Tegye át egy nagy tálba. egy párolás; a karalábét puhára főzzük, 12–14 percig.

  • Egy kis serpenyőben közepes hőmérsékleten melegítsük fel a tejszínt, amíg meleg nem lesz.

  • A burgonyát és a karalábét burgonya -gazdagon vagy élelmiszer -malmon keresztül tegye egy nagy tálba (alternatívaként pépesítőt is használhat). Keverje hozzá a barna vajat és a meleg tejszínt; sóval ízesítjük. A tetejét mogyoróval és sült kakukkfűvel morzsoljuk össze.

Táplálkozási tartalom

Kalória (kcal) 460 Zsír (g) 32 Telített zsír (g) 16 Koleszterin (mg) 70 Szénhidrát (g) 41 Élelmi rost (g) 5 Összes cukor (g) 8 Fehérje (g) 9 Nátrium (mg) 600

Burgonyapüré palacsinta

Amikor stresszes időszakokon megyek keresztül az életemben, akkor a legjobban kívánt étel bármi, ami krumplival készül.

Éppen Szent Patrik napjára.

Nem vagyok ír, de minden ürügyet arra használok, hogy ír ételeket fogyasszak, ami az ír barátaim meglepetései ellenére meglehetősen csodálatos (friss lazac, mesés zabpehely, látványos kenyér és a valaha volt legjobb burgonya).

Néhányszor jártam Írországban, és ettem ott krumplipüré palacsintát, bár még sosem láttam, hogy pántokkal pörkölt, általában sima régi kenyérmorzsa kívül.

Bármelyiket használhatod, nekem jobban tetszik a panko állaga.

A krumplipüré palacsinta nagyon puha, ezért legyen óvatos, amikor a serpenyőbe helyezi és megfordítja.

Ezekből jó köret készül, de akár étel is, ha rátesszük egy -két tükörtojással.

Burgonyapüré palacsinta

3 csésze hideg burgonyapüré

2 apróra vágott friss vöröshagyma vagy 3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma

Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

1 csésze panko vagy zsemlemorzsa, kb

5-6 evőkanál növényi olaj

A burgonyapürét, a tojást, a vöröshagymát, a 1/3 csésze zsemlemorzsát és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk egy tálba, és alaposan keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen. Formálja a keveréket körülbelül 1/2 hüvelyk vastag pogácsákba, és tegye hűtőbe legalább egy órára. Helyezze a pankot egy edényre, majd nyomja be minden pogácsát a pankóba, hogy mindkét oldala beboruljon. A pogácsa nagyon puha és törékeny, ezért óvatosan dolgozzon. Egy serpenyőben közepes-magas lángon 2-3 evőkanál növényi olajat hevítünk. Amikor az olaj forró, néhány burgonyatortát sütjük oldalanként körülbelül 3 percig, vagy ropogósra. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a serpenyőben, és hagyjon helyet minden palacsinta között. Ismételje meg a maradék burgonyatortákkal, szükség szerint adjon hozzá még olajat a serpenyőhöz.


Legújabb blogbejegyzések

A Toronto és a#8217 -es évekbeli Craig ’ -es sütik tulajdonosa megosztja titkait az édes siker érdekében

A sütik mindent jobbá tesznek. De Craig's Cookies? Azok a csemegékkel töltött falatok egy pecsétes, rózsaszín doboz az örömtől.

Milyen sütő hozzávalókat érdemes a legjobban vásárolni az otthoni pékek számára

El kell készíteni vagy hamisítani? Ezeket az összetevőket a legjobb a szakemberekre bízni.


Tudod összetörni: zúzott zöldségreceptek

Keverjen össze 2 1/2 font egész hámozatlan répát és 1 nagy hámozatlan burgonyát egy edényben, hideg vízzel. Felforraljuk, és puhára főzzük, kb 45 perc lecsepegtetjük. Hámozzuk meg a répát és a burgonyát, és pürésítsük 3 evőkanál vajjal, sózzuk. Tetejét tormamártással.

Zellergyökér

Hámozza meg és durvára vágja 3 kiló zellergyökeret. Tegyük egy edénybe, és egyenlő részekkel fedjük le tejjel és vízzel (kb. 2 1/2 csésze), adjunk hozzá egy csipet sót. Forraljuk fel, és puhára főzzük, 20-25 perc lefolyó. Püré 1/3 csésze tejszínnel és 2 evőkanál vajjal. Fűszerezzük sóval, majd adjunk hozzá 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustárt és pépesítsük össze.

Butternut Squash Mash

Félbevágunk 1 nagy hámozatlan vajtököt (kb. 3 font), és vastag karikákra vágjuk, a magokat elvetve. Meglocsoljuk olívaolajjal, és 400 fokos fokon puhára sütjük, 35-45 percig. Távolítsa el a bőrt. A tököt pürésítsd 3 evőkanál vajjal, ízesítsd sóval. Néhány evőkanál juharszirupot egy csipet cayenne -i borssal felmelegítünk a cefrére.

Rutabaga Mash

Hámozzuk meg és durvára vágjuk 3 kiló rutabagát. Tegyük egy edénybe, és egyenlő részekkel fedjük le tejjel és vízzel (kb. 2 1/2 csésze), adjunk hozzá egy csipet sót. Forraljuk fel, és puhára főzzük, 20-25 perc lefolyó. Püré 1/2 csésze tejszínnel és 2 evőkanál vajjal. Főzzünk néhány szeletelt fokhagymagerezdet és néhány friss rozmaringot olívaolajon, és csepegtessük a cefrére.

Kohlrabi Mash

Hámozzuk meg és negyedeljük 2 kiló karalábét. Forró sós vízben puhára főzzük, kb 30 perc lecsepegtetjük. Pürésítsük 2 evőkanál tejföllel és vajjal, fűszerezzük sóval és borssal. Meglocsoljuk olívaolajjal és a tetejét apróra vágott petrezselyemmel.

Répasavas

Hámozzuk meg és durvára vágjuk 3 kiló fehérrépa. Tegyük egy edénybe, és egyenlő részekkel fedjük le tejjel és vízzel (kb. 2 1/2 csésze), adjunk hozzá egy csipet sót. Forraljuk fel, és puhára főzzük, 20-25 perc lefolyó. Püré 1/4 csésze tejszínnel és 2 evőkanál vajjal. Sóval ízesítjük, és felöntjük morzsolt főtt szalonnával.

Sárgarépa pép

Hámozza meg és durvára vágja 2 kiló sárgarépát. Forró sós vízben puhára főzzük, kb 20 perc lecsepegtetjük. 3 evőkanál olívaolajjal pürésítsük sóval és borssal. Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat, egyenként 1 teáskanál reszelt gyömbérrel és narancshéjjal.

Kabocha Squash Mash

Hámozza meg és durvára vágja 1 nagy kabocha tököt (kb. 3 font), dobja ki a magokat. Forró sós vízben puhára főzzük, kb. 20 perc tartalék 1/2 csésze főzőfolyadékot, majd lecsepegtetjük. Pépesítse a tököt és a fenntartott folyadékot 1/4 csésze tejszínhabbal sóval és borssal. Tetejét pirított pepitával.

Karfiol Mash

Vágja le a virágokat 1 nagy fejű karfiolról, és helyezze őket egy gőzölő kosárba, egy 1 hüvelyk forrásban lévő vízzel töltött edénybe. Fedjük le és pároljuk puhára, körülbelül 20 percig. A karfiolt pürésítsük 3 evőkanál vajjal, egy csipet szerecsendióval és ízlés szerint sóval. A zsályaleveleket néhány evőkanál vajban megpirítjuk, és a cefrére öntjük.

Paszternák Mash

Hámozza meg és durvára vágja 2 kiló paszternákot. Forró sós vízben puhára főzzük, kb 20 perc lecsepegtetjük. 3 evőkanál vajjal pürésítjük sóval és borssal. Megszórjuk reszelt parmezánnal.


Fehérrépa

A fehérrépa, gyakran alulértékelt zöldség, valójában sokoldalúbb, mint amit a legtöbb ember elismer. A levelek ehetők, és más zöldekhez hasonlóan elkészíthetők. A gyökeret (magát a karalábét) meg lehet főzni, összetörni, rántva sütni, vagy nyersen felhasználni valami salátához hasonlóan.

Jó C -vitamin és káliumforrás. A legtöbb helyen egész évben frissen kaphatók, de ha nem találja, akkor ezekben a receptekben helyettesítheti a rutabaga -t, paszternát vagy karalábét.

A sárgarépát, a karalábét és a paszternákot sütőben puhára sütjük, hogy minden ételhez finom köret legyen.

Módszer: sütő
Idő: 30-60 perc

Fekete borssal, karalábéval, hagymával, sóval, vízzel, világos tejszínnel, vajjal, burgonyával készült

Módszer: cserépedény
Idő: több mint 5 óra

Tudta, hogy a fehérrépa népszerű volt a középkorban? Kiestek a divatból, amikor a burgonya a 18. században népszerűvé vált.

Módszer: tűzhely
Idő: 30 perc alatt

Melyik hozzávaló illik jobban egy amis recepthez, mint a szerény fehérrépa? Ez a recept a gyökérzöldséget egy krémes gratinban mutatja be anélkül, hogy túl mutatós lenne.

Módszer: sütő
Idő: 30-60 perc

Tojással, fehér borssal, sóval, fehérrépával, burgonyával, vajjal, cukorral készült

Módszer: sütő
Idő: 30-60 perc

Minden nap elküldünk egy kiemelt receptet és szerkesztőnk kedvenc válogatásait. Ne hagyja ki!

Sóval és frissen őrölt fekete borssal, citromlével, olívaolajjal, fokhagymával, karalábéval, svájci mángolddal, citromhéjjal készült

Módszer: tűzhely
Idő: 30 perc alatt

Olajból, narancsból, vajból, karalábéból, sóból és borsból, barna cukorból készült

Módszer: sütő
Idő: 30 perc alatt

Kakukkfűvel, mézzel, vajjal, sárgarépával, fehérrépával, sóval készült

Módszer: tűzhely
Idő: 30 perc alatt

Fehérrépa, só, víz, rizsecet, szójaszósz, cukor, friss gyömbér, fokhagyma, fokhagyma

Paprika, petrezselyem, fehérrépa, vaj, liszt, só, bors, tej, éles cheddar sajt

Módszer: sütő, főzőlap
Idő: 30-60 perc

Vízből, sóból, őrölt köménymagból, szójaszószból, tofu tortából, kukorica- vagy mogyoróolajból, hagymából, rutabagából, paradicsomból, friss forró zöld chiliből készült

Módszer: tűzhely
Idő: 30 perc alatt

Tojásból, fehérrépa, vaj, só, fekete bors, cukor, liszt, rozmaring

Módszer: sütő
Idő: 30-60 perc

Kenyérmorzsából, karalábéból, almaszószból, barna cukorból, sóból, vajból, tojásból, fekete borsból készült

Módszer: sütő, főzőlap
Idő: 30-60 perc

Pirospaprika -pelyhekkel, fehérrépa -fehérrépával, füstölt pulykamellgel, hagymával készült

Módszer: tűzhely
Idő: 30-60 perc

Éles Cheddar sajtból, sima kenyérmorzsából, fehérrépa gyökérből, paprikából, sóból, fekete borsból, cukorból, vajból, lisztből, tejszínből vagy feléből és feléből készült

Módszer: sütő, főzőlap
Idő: 30-60 perc

Őrölt paprikával, karalábéval, parmezán sajttal, hagymaporral, fokhagymával és borssal ízesítve

Módszer: sütő
Idő: 30 perc alatt

Fekete borssal, fehér karalábéval, vajjal, fokhagymával, sóval készült

Módszer: tűzhely
Idő: 30 perc alatt

Sóval és borssal, mézzel, kelbimbóval, fehérrépával, dióval, vajjal vagy növényi olajjal készült

Módszer: tűzhely
Idő: 30 perc alatt

Szalonnazsírból, karalábéból, vajból, sóból, fekete borsból, fokhagymaporból, szalonnából készült

Módszer: tűzhely
Idő: 30 perc alatt

Könnyű tejszínből, tejből, vajból, hagymából, karalábéból, lisztből, sóból, fekete borsból készült

Módszer: sütő
Idő: 1-2 óra

Vajjal, friss fűszernövényekkel, fekete borssal, póréhagymával, olívaolajjal, hagymával, fokhagymával, karalábéval, sóval készült


Milyen a karalábé íze?

Nyersen fogyasztva (kedvenc étkezési módom) édes és nagyon ropogós és friss, kicsit olyan, mint a retek, de enyhébb és nagyon édes, a retek és a káposzta keveréke.

Főzéskor az íz finomabbá válik, a karalábé frissességét csodálatos gyengédség váltja fel, az édesség megmarad, de finomabb, finomabb. Szerintem a főtt karalábéhoz erősebb ízeket kell párosítani, különben a kész étel túl finom lehet, talán kissé unalmas.


Recept összefoglaló

  • 6 karalábé, hámozva
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál univerzális liszt
  • 1 csokor lapos levelű petrezselyem, apróra vágva
  • 2 evőkanál kemény habtejszín
  • só ízlés szerint
  • őrölt fehér bors ízlés szerint

Helyezzen egy gőzölő betétet egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel a gőzölő alja alatt. Forraljuk fel a vizet. Hozzáadjuk a karalábét, lefedjük és pároljuk, amíg meg nem puhul, 20-25 percig. Tartson főzővizet.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Belekeverjük a lisztet, és addig keverjük, amíg a keverék pasztaszerűvé és világos aranybarnává nem válik, körülbelül 5 percig. Fokozatosan keverjük a karalábé főzővizét a lisztes keverékhez, és forraljuk fel közepes lángon. Főzzük és keverjük, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá petrezselymet. Keverje hozzá a kemény tejszínt. Add hozzá a karalábé szezont sóval és borssal.


Friss kukorica saláta

Hozzávalók

  • 5 fül kukorica, csiszolva
  • ½ csésze apróra vágott vöröshagyma (1 kis hagyma)
  • 3 evőkanál almaecet
  • 3 evőkanál jó olívaolaj
  • 1⁄2 teáskanál kóser só
  • 1⁄2 teáskanál frissen őrölt bors
  • 1⁄2 csésze juliennált friss bazsalikomlevél

Egy nagy edényben forrásban lévő sós vízben főzzük a kukoricát 3 percig, amíg a keményítő csak megszűnik. Szűrje le és merítse jeges vízbe, hogy leállítsa a főzést és beállítsa a színét. Amikor a kukorica kihűlt, vágja le a magokat a csutkáról, közel vágva a csutkához.

Öntsük a magokat egy nagy tálba, lilahagymával, ecettel, olívaolajjal, sóval és borssal. Tálalás előtt öntsük bele a friss bazsalikomot. Kóstolja meg a fűszereket, és tálalja hidegen vagy szobahőmérsékleten.


Ír Bangers és Colcannon elkészítése

Miután az összes hozzávalót előre elkészítettem, és három serpenyő egyszerre dolgozott a tűzhelyen, módszeresen végiggondoltam, hogyan képzeltem el a recept elkészítését az agyamban:

  1. A burgonyát villáig puhára főzzük.
  2. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk a szalonnát. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát és vajat a szalonnához, és főzzük, amíg a káposzta megpuhul.
  3. Barna dudorok egy másik nagy serpenyőben. Adja hozzá a Guinness -t a serpenyőbe, és dinsztelje meg a sört.
  4. Távolítsuk el a tököt, és adjunk hozzá egy kevés lisztet a szószhoz, hogy mártás legyen.
  5. A krumplit összetörjük, és hozzáadjuk a káposztához.

És akkor hirtelen elkészült az étel!

Ennek a klasszikus ír ételnek a végeredménye az, amire igazán büszke vagyok. A bangerek és a colcannon újjáélesztése a földről és#8211 recept nélkül egy dolog volt.

Más volt, hogy elég nagyszerűvé tette Kyle ’s tesztjének teljesítését (ami messze sikerült).

És ez teljesen más dolog teljesen és teljes szívvel mondd, hogy szeretem ezt a bummot és a colcannon ételt. Nem tudtam betelni a tegnapi esti vacsorával, és szégyenkezve bevallom, hiszen csak egy ételblogger képes az olyan emberek közönségére, akiket nem igazán ismerek, hogy túltöltöttem magam.

A colcannon fantasztikus volt, bár hogyan ne lehetne szalonnával?

A rettegett káposzta szerény volt, olykor kissé ropogós, és az állaga kontrasztja a burgonyapürével tökéletes volt. Sosem álmodtam arról, hogy egy barna cukorral főzött sörcsökkentés ilyen csodálatos lehet, és a barnacukor mártás tette az egész ételt a szélére.

Remélem, hogy saját otthonában is kipróbálja ezt a klasszikus bangert és colcannon ételt, és tudassa velem, hogy milyen lesz az alábbi megjegyzés rovatban!


10 ízletes módszer a karalábé elkészítésére

Valószínűleg nemrégiben észrevetted a gömbölyű lila vagy zöld karalábét a gazdák piacán, és azon tűnődtél, mi a fene ez a furcsa alakú, furcsa nevű dolog! Nos, ez egy fantasztikusan sokoldalú zöldség, íze és állaga valahol a káposzta és a brokkoli szára között.

A tésztától kezdve a salátákon és a pörköltön át a ropogóson át a rántott krumplinak, és még sok más, nincs hiány a módszerekből, hogy ezt a zöldséget működésbe hozza. Úgy gondoljuk, hogy itt az ideje, hogy a karalábé fokozódjon, és kiemelkedőbb helyet foglaljon el a főzésben, és íme a 10 kedvenc karalábé receptünk.