Új receptek

Cavatelli tészta brokkolival és gombával

Cavatelli tészta brokkolival és gombával

  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Tészta
  • Növényi tészta
  • Növényi tészta süt

A Cavatelli egy rövid tésztaforma, hengerelt szélekkel. Látványosan kielégítő étel ez, tekintve, hogy milyen egyszerű! Élvezze fehérborral.

47 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 250 g cavatelli tészta
  • 1 brokkoli, virágokra vágva
  • 110 g vaj
  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 100 g szeletelt gomba
  • 4 evőkanál reszelt parmezán sajt

MódszerElkészítés: 25 perc ›Főzés: 20 perc› Kész: 45 perc

  1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra / gáz 4.
  2. Forraljunk fel egy nagy fazék enyhén sós vizet. Adjunk hozzá tésztát, és főzzük 8-10 percig, vagy amíg al dente; csatorna.
  3. Helyezze a brokkolit egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, körülbelül 3 evőkanál vízzel. Mikrohullámú sütőben 3 percig, vagy amíg meg nem puhul.
  4. Közepes serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat. Pároljuk a fokhagymát és a gombát, amíg a fokhagyma aromás lesz. Keverjük össze tésztával, brokkolival és parmezán sajttal; tegyük át egy 2 literes tepsibe.
  5. Fedjük le és süssük előmelegített sütőben körülbelül 20 percig, vagy amíg fel nem melegszik.

Parmezán sajt

A parmezán sajt nem igazán vegetáriánus, mivel állati oltóanyagot tartalmaz. Ahhoz, hogy ez az étel 100% -ban vegetáriánus legyen, hagyja ki a sajtot, vagy keressen megfelelő vegetáriánus helyettesítőt állati oltóanyag nélkül. A szupermarketekben keresse meg a „parmezán stílusú kemény sajtokat”, amelyek vegetáriánusok számára alkalmasak.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(48)

Vélemények angolul (38)

Különböző összetevőket használt. Fussilit használtam, mivel ez kapható a helyi boltomban, és még mindig ízletes volt, és a barátom is szerette.

Tetszett. Nem túl nehéz és az íze igazán kellemes.-2011. július 1

írta Damone séf

Ez elég unalmas; azonban a következőket tettem, hogy javítsak rajta. Arra gondolva, hogy legközelebb párolt szeletelt sárgarépát adunk hozzá.-2008. november 30


A tél a keresztesvirágú zöldségek szezonja - a zöldségfélék családja, amely magában foglalja a káposztát, a karfiolt, a kelbimbót és a brokkolit. Kedvencünk tésztával párosítani? Brokkoli! Párolva vagy párolva lágy, sós és krémes szószként tökéletes vacsorára! Egyetlen döntés maradt, hogy melyik tésztát tálaljuk a brokkoli mártással. A mi választékunk? Cavatelli.

A brokkolis Cavatelli valójában egy tipikus délvidéki recept-jól ismert feltűnő egyszerűségéről és jóságáról. Nézze meg az alábbi receptet, összetevőkkel és főzési módszerekkel kiegészítve. És néhány további tipp az étel elkészítéséhez (még több ízért), böngéssze a fenti galériát!


Gomba Brokkoli Cavatelli

Fogadok, hogy Bush volt elnök is brokkolit eszik, ha így próbálkozik, krémes cavatelli tésztával keverve!

Amire szüksége lesz

  • 1 font fagyasztott cavatelli tészta
  • 3/4 csésze (1 és frac12 rúd) vaj
  • 1/2 font friss gomba, szeletelve
  • 3 csésze friss brokkoli virág
  • 6 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fekete bors

Mit kell tenni

    Főzze meg a cavatellit a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, és csöpögtesse le.

Megjegyzések

Ehhez a cavatelli -hez szinte minden friss zöldséget fel lehet vágni, így valóban a saját receptje.

Oszd meg ezt a receptet

Értékelések és megjegyzések

Köszönöm a hozzászólásod. Ne felejtsd el megosztani!

Helytelen megjegyzés bejelentése

Biztosan jelenteni szeretné ezt a megjegyzést? Moderátoraink megjelölik, hogy cselekedjenek.

Köszönjük, hogy időt szánt webhelyünk tartalmának javítására.

MI MELEG

Még szintén kedvelheted

ÚR. ÉTELVIZSGÁLÓ KONYHA, a "Mr. Food Test Kitchen" ovális, és OOH NAGYON JÓ !! a Ginsburg Enterprises Incorporated védjegyei vagy bejegyzett védjegyei.
& másolja 2021 -ben Ginsburg Enterprises Incorporated.
Minden jog fenntartva.


Ricotta Cavatelli a Gomba Ragù -ban

A kis keverőtálba hozzáadjuk a szárított vargányát és annyi forró vizet, hogy ellepje - hagyjuk 30 percig áztatni.

Egy keverőtálban felverünk 1 tojást, hozzáadjuk a ricottát és elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet és elkezdjük mindent belekeverni.

Amikor a pultra fordíthatja, tegye meg, szükség esetén adjon hozzá még lisztet. Szeretnék egy kis glutént kifejleszteni, és ezt a keményebb oldalon elkészíteni. Csomagoljuk be műanyag fóliába, és tegyük a hűtőbe 30 percre.

Vegye ki a hűtőszekrényből, dobja a labdát egy óriási palacsinta 1/2 ”vastagságú csíkba, és futtassa át ezeket a csíkokat a cavatelli hajtókaron. - a végleges formákat enyhén lisztezett tálcára tesszük, én személy szerint szeretem a többit a fagyasztóban tartani.

A serpenyőbe tegyünk 2 evőkanál vajat, a szardellafilét és a felszeletelt fokhagymát. Közepes lángon addig pároljuk, amíg a szardella fel nem oldódik.

Egy pók segítségével távolítsuk el a vízből a rehidratált vargányát (kivéve azt a vizet), és adjuk hozzá a forró serpenyőbe, mártásba, amíg illatos nem lesz. Hozzáadjuk a cseresznyeparadicsomot és a zsályát, hólyagosra pirítjuk, hozzáadjuk a vargányavizet. Állítsa a hőt alacsonyra.

Egy edényben forrásban lévő sós vízzel hozzáadjuk a cavatellit, és addig főzzük, amíg fel nem úsznak a tetejére, majd kiszűrjük és hozzáadjuk a mártáshoz. Keverjük össze és pároljuk tovább egy percig.

Tálaljuk rengeteg pecorino Romanóval.

Broccolini fokhagymával és ecettel (cavatelli)

Hozzávalók

Forró víz (a tésztát fogja használni)

Hámozza meg a kemény kinézetű brokkoli szárát

Blanch körülbelül 40 másodpercig, majd sokk jégbe minden brokkoli.

A serpenyőben mártás közepes lángon a fokhagyma szeleteket egy csipet csípős paprika pehellyel, amíg nagyon illatos, de nem barna. Öntsön minden olajat és fokhagymát a befőttesüvegbe, adja hozzá a mustárt, az ecetet és jól rázza fel.

A forró, olajmentes serpenyőben, nagy lángon, pirítsa meg a megpirított brokkolit. Ezután tegye őket a keverőtálba, és keverje össze az öntettel.


Egyszerű házi tészta

Szeretjük a házi tésztát és cavatelli könnyű kedvenc.


Tényleg könnyű elkészíteni őket a semmiből.


Ha siet, azonban fagyasztva is megvásárolhatja őket.


Ezek kiválóak párolt brokkolival és fokhagymával.


Készítheti őket is, és csak olasz paradicsomos hússzószt tehet rájuk.


Akárhogy is, ezek nagy sikert aratnak itt a háztartásomban.


Az egész családom imádja őket. Elkészítjük őket lisztből, ricottából és néhány más összetevőből.


  • 150 g kesudió vajat
  • 5 evőkanál víz
  • 50 ml citromlé
  • 1½ evőkanál mustár
  • ½ evőkanál olivaolaj
  • 1½ tk ecet
  • cukor
  • konyhai robotgép
  • citrusprés

Konyhai robotgépben keverje össze a kesudió vajat, vizet, citromlevet, mustárt, olívaolajat, ecetet és egy csipet cukrot és sót. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet.


Cavatelli tészta brokkolival és gombával recept - Receptek


A Cavatelli egy olyan tésztafajta, amelyet Dél -Olaszországban és Szicíliában kedvelnek, és úgy néz ki, mint egy marhahéj. Nevét a cavare, elhúzni igéből kapta. A tészta tésztát, amelyet korábban csak kemény búzalisztből és vízből készítettek, de ma már más liszttel, például árpa liszttel, hosszú kötelekre nyújtják, amelyeket apró darabokra vágva kis falatokat kapnak, amelyeket hüvelykujjával korongokká lapítanak. vagy a kés élével orecchiette nevű tésztát képez. Ezeket a lemezeket feltekerik, megduplázzák magukat, és cavatellivé válnak. A Cavatieddi az apuli dialektus neve ennek a rusztikus tésztának, amely az otthoni főzésre jellemző. Valójában a cavatelli szinte mindig házi készítésű Pugliában-még soha nem láttam apuli szakácsot, aki boltban vásárolt volna. Ha nem tudja elképzelni, hogyan készül a cavatelli, nézze meg a Francis Ford Coppola Keresztapa III című filmet, ahol Vinny Mancini (Andy Garcia) utasítja Mary Corleone -t (Sofia Coppola) gnocchi készítésére egy erotikus töltetű jelenetben. A tolás és az elgurulás módja szinte ugyanaz a cavatelli készítésénél. Vagy nézze meg a képeket a cavatelli elkészítéséről. A la ruca a rukkola nyelvjárási kifejezése.

Hozam: 4 adagot készít
Elkészítési idő: 20 perc

Forraljunk fel egy nagy edény vizet, bőségesen sózzuk, és adjuk hozzá a tésztát. 2 percig főzzük, és hozzáadjuk a rukkolát. Leszűrjük, amikor a tészta al dente, és felöntjük a paradicsomszósszal és a pecorino sajttal. Szolgál.

Variáció: Ahelyett, hogy paradicsomszószt és pecorino sajtot használna, melegítsen 1/4 csésze extra szűz olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd adjon hozzá 2 finomra vágott fokhagymagerezdet és 4 öblített sós szardellafilét, kevergetve, amíg fel nem olvadnak, körülbelül 1 percig. A tésztát és a rukkolát lecsepegtetjük, és meglocsoljuk az olívaolaj-szardella mártással.


Krémes tészta brokkolival és gombával - Megjegyzés az összetevőkről

Azért választom a gluténmentes barnarizs tésztát, mert inkább gluténmentes étrendet fogyasztok. Nyugodtan cserélje ki ezt a hagyományos tésztára, de ha úgy tetszik - ez nem változtat a recepten. Ha szeretnéd kicsit könnyebbé tenni ezt a brokkoli és gomba tészta receptet, próbálj inkább nyers cukkini/cukkini tésztát használni - ezek így is remek ízűek lesznek, de kevésbé lesznek nehézkék és több tápanyagot adnak hozzá!

Ha lehet, próbáljon teljes zsírtartalmú kókusztejet használni - ezáltal sokkal krémesebb lesz a tészta. Az alacsony zsírtartalmú kókusztej vizessé teheti az ételt, ezért nem ajánlom!


Hogyan tálaljuk a Cavatelli tésztát?

A cavatelli részben üreges formája azt jelenti, hogy úgy tartja magát a mártás zsebeiben, mint senki más dolga, de azt is jelenti, hogy önálló összetevőként is működhet egy mártás nélküli ételben. A legtöbb regionális bemutató a helyi, szezonális termékekből és specialitásokból merít.

  • Molise -ban a cavatellit leginkább vasárnapi ebédre szolgálják fel sertés ragu -val, de megtalálható brokkolival és pirospaprikával párosítva, vagy „özvegyi mártással”: olívaolaj, zsír, friss paradicsom és gyógynövények egyszerű keveréke.
  • Basilicatában alkalmi cavatellit szolgálnak fel peperoni cruschi, szárított édes paprika, zsemlemorzsa, és peperoncino, szárított borspehely. Különleges alkalmakkor párosítsa a tésztát a ragu Lucano -val, bárányhúsból készült húsmártással, vagy egyszerűen párolt brokkoli róbával.
  • Pugliában a cavatellit rukkolával és friss paradicsommal, gombával vagy esetenként kagylóval együtt fogyasztják.
  • A calabriai cavatelli párosítva nduja, fűszeres kolbász és hagyma.
  • Szicíliában a ricotta salata lágy szilánkjait és a grillezett padlizsánt cavatellivel szolgálják fel.

Sült Cavatelli receptek

A Cavatelli a kedvenc tésztám, mert nagy vastag tészta harapni való. Ez a recept innen származik. ( több )

Pároljuk meg a fokhagymát 2 ek vajban. Hozzáadjuk a brokkolit és a gombát, kevergetve al dente -re pirítjuk. Hozzá tesó. ( több )

& quot; Ez a recept véletlenül jött, amikor csak néhány percem volt. A férjem kijelentette, '. ( több )

Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra (400 ° F). Helyezze a csirkét egy 9x13 hüvelykes tepsibe. Sla. ( több )

& quot; Majonéz és leves keverve főtt csirkemellbe és rizsbe, kevés hagymával/zellerrel. ( több )

Egy serpenyőben felforraljuk a vizet. Hozzáadjuk a rizst és összekeverjük. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 20 percig. (Tovább)

Előkészítés: 30 m Főzés: 45 m Tálalás: 12

& quot Ön h. ( több )

Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra (400 ° F). Rendezze el a csirke darabokat egy rétegben a. ( több )


Nézd meg a videót: Zöldségnap egyszerűen brokkoli és gomba fűszeres krumplival (Január 2022).