Új receptek

Ginger crunch cookie -k receptje

Ginger crunch cookie -k receptje

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Keksz és süti
  • Gyömbér keksz

Egy könnyű ropogós, gyömbéres süti. Eltartott egy ideig, amíg megtaláltam a megfelelő ropogós gyömbéres keksz receptet, amely nem hasonlít a torta textúrájára, vagy olyan, mint a mézeskalácsos férfiak, és ezt találtam ki. Remélem, annyira élvezed őket, mint mi.

65 ember készítette ezt

HozzávalókElkészítése: 15 keksz

  • 75 g sima liszt
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 50 g kristályosított gyömbér, nagyon apróra vágva
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 60 g porcukor
  • 75 g zabpehely
  • 100 g vaj vagy margarin
  • 1 evőkanál arany szirup
  • 1 evőkanál tej

MódszerElkészítés: 15 perc ›Főzés: 15 perc› Kész: 30 perc

  1. Melegítse elő a sütőt 150 C -ra / gáz 2. Bélezzen ki 2 nagy tepsit sütőpapírral, vagy enyhén kenje meg őket.
  2. Mérje meg a lisztet, a szódabikarbónát, a kristályosított gyömbért, az őrölt gyömbért, a porcukrot és a zablisztet egy keverőtálba.
  3. A vajat és a szirupot nagyon óvatosan felolvasztjuk egy kis serpenyőben.
  4. A száraz hozzávalókhoz keverjük az olvasztott vajat és a szirupot, valamint a tejet.
  5. Hűtsük le a keveréket 5 percig, vagy kicsit szilárduljon.
  6. Vegyünk egy halom teáskanálnyi keveréket, és gömbölyítsünk belőle. Tegye a sütőlapjait egymástól jól elkülönítve - ezek a kekszek valóban elterjedtek. Minden keksz tetejét simítsa kézzel vagy villával.
  7. Süssük, amíg enyhén megbarnul, 15-20 percig (12 után ellenőrizze, ha ventilátoros sütőt használ).
  8. Hűtsük a tepsin néhány percig (szétesnek, ha azonnal áthelyezik őket!), Majd tegyék rácsra, hogy befejezzék a hűtést.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(6)

Vélemények angolul (7)

Ezek teljesen gyönyörűek! Nagyon könnyű elkészíteni, és 30 kekszet kaptam a keverékből. Hozzáadtam egy fél teáskanál gyömbért, ahogy szeretem. Nagyon köszönöm a receptet! -04 2013. ápr

Próbálja meg nem enni egyszerre, finom és ropogós. Kíváncsi lennék más véleményekre is-2012.03.12

Az eddigi legegyszerűbb sütemények - ehhez a recepthez képest soha nem voltam jó kekszek készítésében - nagyon jók lettek, aranyszínűek, ropogósak és kiváló ízűek. Köszönjük, hogy megosztotta ezt-2014. augusztus 25

További gyűjtemények


    • Süti alap
    • 126 g vaj
    • 125 g cukor
    • 200 g liszt
    • 1 teáskanál őrölt gyömbér
    • 1 teáskanál sütőpor
    • Süti máz
    • Egy serpenyőben felolvasztjuk
    • 4 evőkanál vaj
    • 1/2 csésze porcukor
    • 1 evőkanál arany szirup
    • 2 teáskanál őrölt gyömbér
    1. Cookie Base Tejszín és cukor, hozzáadjuk a szitált száraz hozzávalókat. Jól összegyúrjuk és sekély formába nyomkodjuk. 20-25 percig sütjük 180 ° C -on. Cookie Glaze Melegítsük, amíg fel nem olvad, majd forrón öntsük fel a szeletre. Ha szép és ügyes sütit szeretne, vágja fel melegen, más bölcsek hidegen szakítanak.

    Ropogós gyömbéres sütik

    A férjem megszállottja a bolti sütiknek. Minél vékonyabb és ropogósabb, annál jobb. Mondanom sem kell, hogy néha egy kis csapás érheti ezt a pék és rsquos egót, amikor ő és rsquoll örömmel adja át a serpenyőt a frissen sült sütikből az előre csomagolt társuknak.

    I & rsquove számtalan órát töltött azzal, hogy kedvenc csokis kekszének házi változatát tökéletesítse. Kutatásokat végezni, másolni recepteket, amelyeket az interneten találtam és hellip, és soha nem ugyanazok.

    Most, hogy mindjárt itt az ünnep, a múlt héten hazajött a piacról egy táskával, tele ünnepi sütivel. Gingersnaps, csokoládé ráncok és mindenkori kedvenceinek menta változata. Komolyan mondom, a házunk hetek óta csupa süti, de neki csak azokra a ropogós boltira volt szüksége.

    Elhatároztam, hogy elfogadom azt a tényt, hogy szeretett csokis kekszének otthoni sokszorosítása nem fog megtörténni, ezért én megpróbálom kipróbálni az ünnepi kedvenceit, és ropogós gyömbéres sütiket.

    A Challenge Butter segítségével felvertem őket. Ha soha nem próbálta ki a Challenge Butter -t, akkor feltétlenül meg kell tennie. 100% -ban valódi krémmel készült, így nincs benne semmi mesterséges. És a & növekedési hormon rbST -vel nem kezelt tehenekből készült. Ez a kedvenc vajunk, amivel sütni tudunk.

    Hadd mondjam el, és úgy érzem, mintha valamilyen díjat nyertem volna. Eric (és Elle és az apám) szeretett ezeket a sütiket. Például felzabálták őket addig a pontig, amikor be kellett avatkoznom, hogy legyen néhány fényképem. Tökéletesen ropogós szélűek, csak a legapróbb rágódarab van a közepén. Ott & rsquos határozottan egy gyömbér rúgás, pontosan ez az, amit szeretne egy ilyen ünnepi sütiben.

    Akár melegen is élvezheti őket a sütőből az év bármely szakában, ha követi a süti tészta fagyasztására vonatkozó utasításokat!

    Remélem, hogy & rsquoll kihagyja a boltban vásárolt mézeskalácsot, és kipróbálja ezeket méretben. Nagyon jók!


    Előrehaladás: a tésztát egy műanyaggal burkolt vágódeszkára adagoljuk, enyhén lefedjük, és körülbelül 30 percre hűlni hagyjuk. Ossza meg néhány nagy teherbírású cipzáras zsák között, és tegye hűtőszekrénybe 1 hétig (fagyasztás 2 hónap). Hűtsük fel szobahőmérsékletre, nagyjából 70 ° F -ra, majd tekerjük fel, kenjük be és süssük az utasításoknak megfelelően.

    Egyedülálló pH -ja és nátriumtartalma miatt a fekete pántos melasz süteményes állagot és enyhén keserű széleket ad ezeknek a sütiknek. Ha nem tudsz melaszot kapni, nyúlj inkább Lyle aranyszirupjához.


    Fotó útmutató


    Készítmény

      1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra, és zsírozzon ki egy 13 x 9 hüvelykes fém tepsit.
      1. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és ujjbegyével belekeverjük a vajat, amíg a keverék durva liszthez nem hasonlít. Nyomja egyenletesen a serpenyő aljába (az alap vékony lesz). A sütő közepén aranybarnára és ropogósra sütjük, 20-25 percig.
      1. A vajat egy kis serpenyőben felolvasztjuk, és a többi hozzávalót simára keverjük. Forraljuk fel, és kevergetve pároljuk 30 másodpercig.
      1. Vegye ki a omlós süteményt a sütőből, és öntse rá a tetejét, billentve a serpenyőt, hogy egyenletesen ellepje a omlót. Rácson kihűtjük, majd kis téglalapokra vágjuk (8 sor hosszában és 8 keresztben).

      Hogyan készítsünk lágy gyömbér -melasz sütit

      1. Kezdje azzal, hogy a vajat és a cukrot krémesre keveri egy keverőtálban.

      2. Add hozzá a tojást, a melaszt és a tejszínt, amíg össze nem áll.

      Nem akarja túlkeverni a tojást, különben kemények lehetnek a sütik!

      3. Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fűszereket és a sót, és adjuk hozzá a krémes hozzávalókhoz.

      A süteménytésztát addig kell keverni, amíg össze nem áll, de ne keverje túl ezen a szakaszon! Ellenkező esetben a cookie -k rossz textúrájúak lesznek.

      4. Most formáljon golyókat a kekszes tésztából, és forgassa őket cukorba.

      5. Helyezze a süteményeket bélelt tepsire. Szeretem egymástól körülbelül 2 hüvelyk távolságra elhelyezni őket, hogy biztosan egyenletesen süljenek.

      Sütés előtt fagyassza le a sütőlapokat 20-30 percig, hogy vastag és puha sütiket kapjon.


      Macadamia Ginger Crunch Drops

      Ezek a rágós vegán finomságok gazdagok, édesek és finoman fűszerezettek.

      Előkészítés: A tésztát egy nappal előre elkészíthetjük és hűtőszekrényben tárolhatjuk. A sütik légmentesen záródó edényben legfeljebb 5 napig tárolhatók, vagy 1 hónapig fagyaszthatók.

      Adagok: 2,5 tucat süti
      Hozzávalók
      Irányok

      A sütőt előmelegítjük 350 fokra. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon béléssel.

      Szitáljuk össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a szerecsendiót egy sütőpapír- vagy viaszpapírlapon.

      Keverje össze az olajat, a cukrokat, a tejmentes tejet, a lenmagot és a vanília- és kókuszkivonatokat egy nagy keverőtálban, majd keverje össze, majd keverje hozzá a lisztes keveréket. Mielőtt teljesen összeállna, hajtsa bele a makadámiai diót és a gyömbért. A tészta ragadós és sűrű lesz.

      Dobjon minden süteményhez egy evőkanálnyi evőkanál tésztát a sütőlapokra, körülbelül 2 hüvelyk távolságra egymástól. Egy-egy lapot süssön 12–40 percig, amíg a süti széle barnulni nem kezd. Hagyja a sütit 5 percig a sütőlapon pihenni, majd tegye rácsra, hogy teljesen lehűljön, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolja.

      Recept forrása

      Átdolgozva Isa Chandra Moskowitz és Terry Hope Romero "Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar" című művéből (Da Capo Lifelong Books, 2009).


      Friss gyömbér melasz süti

      A gyömbéres sütik egyike azoknak az ételeknek, amelyeket a hidegebb időjáráshoz társítok. Mindig ősszel kezdek el gondolkozni azon, hogy elkészítsem őket, és a karácsonyi sütésem során mindig készítek pár variációt. Őszintén szólva nem hiszem, hogy valaha is készítettem volna őket az év bármely más időszakában, mielőtt …. De csak egy új receptkönyvet lapozgattam, és ez megragadta a szemem. (Megjegyzés: ezeket valójában augusztusban készítettem, még a szerverproblémáim előtt.)

      Ez az első recept, amit kipróbáltam ebből a Dahlia Bakery Cookbook című könyvből. Sosem jártam a Dahlia Pékségben - őszintén szólva még soha nem hallottam róla -, de ez egy nagyon szép könyv és szép receptekből áll. A sütikről a pitékre, a süteményekre és a fagylaltra minden van. E süti alapján pedig jó kiegészítés a gyűjteményemhez.

      Friss reszelt gyömbérgyökér használata egy kis meleget ad az egyébként édes sütinek. Nem mintha bármi baj lenne a szokásos gyömbéres sütivel, de szeretem ezt a kontrasztot. Sütés előtti cukorba forgatásuk pedig újabb édességi szintet és kellemes csillogást kölcsönöz a kész sütinek.

      Ezek a sütik sütés közben gyönyörű repedezett tetejét alkotják. Amikor kijöttek a sütőből, szépek és ropogósak voltak (ez az én preferenciám). De másnapra elvesztették ezt a ropogást, és lágyak és rágósak voltak. Nem tudom, hogy ez normális -e ehhez a cookie -hoz, vagy csak azért, mert olyan nedves Vancouverben. A textúrától függetlenül a friss gyömbér, a fahéj és a gazdag melasz finom sütit hoz létre. Ha tehetném, mindet frissen fogyasztanám a sütőből (szerinted én viccelek, nem te?).


      Olvasói interakciók

      Írj megjegyzést és értékelést! válasz visszavonása

      Szia,
      Amikor 3 evőkanál aquafabát mond, a felvert változatra vagy magára a folyadékra gondol? És ha a felvert változatra gondolsz, akkor nem veszíti el bolyhosságát és levegőjét, amikor a tésztába gyúrod?
      Tisztelettel köszönöm a recepteket!
      Szandra

      Support @ Minimalist Baker mondja

      Szia Sandra, ebben a receptben a csicseriborsó -sóoldatot hozzáadjuk a többi nedves hozzávalóval, és nem kell először külön felverni. Használjon 3 evőkanál csicseriborsót. Remélem segít!

      Olyan puha és párnás !! Friss reszelt gyömbért használtam, és 24 órával korábban elkészítettem a tésztát. Nagyon tetszett nekik egy kis gyömbér! Sikerek voltak!

      Support @ Minimalist Baker mondja

      Hurrá! Nagyon örülünk, hogy élvezted őket, Tamara! Köszönöm szépen a kedves értékelést!

      Finom. Készítettem egy hatalmas adagot, hogy megosszam barátaimmal az ünnepi ajándékokat, és mindannyian üzenetet küldtek nekem, hogy mondják, mennyire szeretik őket. A GF helyett szokásos lisztet használtam, de a mandulalisztet ott tartottam.

      A legjobb gyömbéres sütik, amiket ettem. Köszönöm!

      Support @ Minimalist Baker mondja

      Jaj, jaj! Örülünk, hogy mindenki élvezte őket. Köszönöm szépen a megosztásokat, Matt!

      Köszönöm ezt a receptet! Három éve egymás után készítettem az ünnepeket, és a családom imádja! Családi összejöveteleken általában glutén-, tojás- és tejtermék -allergiánk van, és követem a receptet, nagyszerű eredménnyel. Idén nem a gluténmentes családtagokkal gyűltünk össze, ezért nem vettem gluténmentes lisztkeveréket, és inkább univerzális lisztet használtam (én továbbra is a mandulalisztet használtam a jelzések szerint, csak nem a gluténmentes lisztkeveréket), és így is kiderült tökéletesen! Ezt a visszajelzést szeretném hagyni mindenkinek, aki kíváncsi arra, hogy a normál liszt működik -e.

      Dana @ Minimalist Baker mondja

      Hurrá!! Köszönöm a megosztásokat, Kati !! Szóval segítőkész.

      a gyerekeim és én szeretnénk tudatni veletek, hogy ezt a karácsonyi szezonban sokszor elkészítettük, és minden alkalommal kinyújtottuk és formákat vágtunk, és nagyon jó volt! Sok tételt készítettünk, és végül az utasításoknak megfelelően elkészítettük a habot, de ételfestéket adtunk hozzá, és miután kihűtöttük a sütiket, belemártottuk őket egy színbe és#8211, így zöld mézeskalács karácsonyfába és vörös harisnyába, sárga csillagba stb. nagyon simává tette a jeget, miután megszáradt. Mindannyian szerettük őket. A cookie -k kiváló ízűek, nem túl édesek, így a hozzáadott cukormáz nem tette túl a tetejét ”. Szép kombinációja volt a földes mézeskalácsnak az édes mázas cukormázzal. Kösz!

      Support @ Minimalist Baker mondja

      Jaj, jaj! Nagyon örülünk, hogy Ön és családja élvezte őket. Köszönöm szépen a megosztásokat! xo

      Ezt a receptet Bob ’s Red Mill GF 1: 1 sütőliszttel készítettem, és néhány helyettesítést végeztem, és a tészta nagyon száraz és omlós lett. Sütéskor a sütik nem igazán laposodtak el. Nem tenném meg ezeket a helyettesítéseket: zablisztet mandulaliszt helyett és lentojást aquafaba helyett. Újra ki kell próbálnom őket, ha megvannak a megfelelő összetevők.

      Support @ Minimalist Baker mondja

      Szia Andrea, sajnálom, hogy nem a várt módon sikerült. Láthatjuk, hogy ezek a helyettesítések (különösen a zabliszt) hogyan okoznák ezt. Tájékoztasson bennünket, ha újra megpróbálja az írás szerint.

      Ezek a kedvenc mézeskalács süteményeim! Minden karácsonykor elkészítem őket, és folyamatosan visszatérek ehhez a recepthez, annak ellenére, hogy sok másat kipróbáltam! Változásaim: 1 normál tojás és gf liszt nélkül, csak tönköly és APF keveréke. Kösz!