Új receptek

Sertéstekercs gombával és házi kolbásszal

Sertéstekercs gombával és házi kolbásszal

Kezdettől fogva azt mondom, hogy a hús és a kolbász is házi készítésű, hagyományosan sózva és füstölve a dohányzókban, különösen az ünnepi füstök számára. Fogjuk a füstölt húsdarabot, és sütőpapírra kenjük, külön összekeverjük, a gombát lecsöpögtetjük a konzervdobozról, majd a tálba tesszük és két tojással összekeverjük.

Ezt a keveréket eloszlatjuk a füstölt kormányon, rátesszük a kolbászt, majd a lehető legszorosabban feltekerjük, a tekercset sütőpapírba hajtjuk, majd zsinórral szorosan megkötjük. Még egyszer összehajtogatta, én pedig újra felkötöttem.

A tekercset kerámiaformába tettem, és felöntöttem 2 liter fehérborral. Kb. 2 és fél órára közepes lángon a sütőbe tettem, ügyelve arra, hogy időnként forgassa a tekercset. vegye ki a tekercset a sütőből, tekerje le a sütőpapírt és vágja le a zsinórt. Megtisztítjuk az esetleges szennyeződésektől (egy kis tojás került a tetejére), majd újra bekötjük a tekercset, meglocsoljuk olajjal, és beporoljuk forró paprikával, és kb 15 percig sütjük. Ezután hagyjuk jól kihűlni. A szakasz következik ......


Videó: Magyaros krumplifőzelék fasírttal - Imádjuk! (Január 2022).